Продукт, який можна приготувати у різний спосіб, підходить для будь-якого ранкового раціону. Яйця є джерелом корисних для організму компонентів. Вони містять білок, вітаміни А, Е, В12, фолієву кислоту та лютеїн. Чи можна їх вживати щодня без шкоди здоров’ю.
Компоненти яйця вирізняються властивостями. До складу жовтка входять холестерин та насичені жирні кислоти. Вони покращують пам’ять, забезпечують захист серцево-судинної системи, мають протизапальні, антиоксидантні якості. Білки позитивно впливають на формування м’язової маси.
Яйця їдять у вареному, смаженому вигляді, їх додають у випічку, роблять омлети, подають з овочами та рисом. Чи можна їх вживати щодня, і в якій кількості?
Дієтологи вважають, що вітаміни, що містяться в продукті, мають на організм різнобічну дію:
-
- В12 відіграє важливу роль у підтримці здоров’я клітин нервової системи та крові.
- Фолієва кислота допомагає виробляти нові еритроцити та сприяє зростанню та розвитку плоду під час вагітності.
- Вітамін А зміцнює зір, бере участь в обмінних процесах.
- Лютеїн – речовина, яка зменшує вікову дегенерацію жовтої плями очей.
- Вітамін Е діє як антиоксидант, захищає клітини від окисного пошкодження.
Не дивлячись на корисні властивості, лікарі говорять про необхідність обмежень. Якщо у людини нормальний рівень холестерину в крові відсутні серцево-судинні патології, він може щодня з’їдати по одному яйцю. В іншому випадку споживання продукту слід обмежити. Людям з ризиком захворювань серця та судин, діабетом допустимо використовувати до трьох яєць на тиждень.
Це пов’язано з тим, що насичені жири у складі жовтка можуть підвищувати рівень «поганого» холестерину в крові. Тим більше що інша їжа, що вживається, нерідко стає додатковим фактором, що погіршує положення.
Під час приготування яєць слід уникати додавання тваринних жирів, таких як вершкове масло, бекон і свиняче сало. У них також присутні насичені жири. Натомість корисно використовувати рослинні олії, обсмажити яйце з овочами, додати трави.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
