Зберегти врожай томатів можна за допомогою передчасного збору.
Томати, що ростуть у відкритому ґрунті, часто страждають через сюрпризи погоди. Поки тепло і сухо, помідори відмінно зріють. Але якщо йде похолодання, збільшується різниця між денною та нічною температурами і випадає роса, то виникає велика ймовірність втратити частину врожаю.
Щойно починаються дощі, томати часто розтріскуються, загнивають і хворіють. А якщо неподалік росте картопля, на якій вже вирує фітофтороз, то хвороба незабаром може перейти і на грядки з томатами — зооспори легко переносяться водою, вітром, комахами, садовими інструментами. Розвитку фітофторозу сприяють такі фактори:
- волога погода;
- зниження температури повітря;
- погана вентиляція рослин;
- надлишок азоту у ґрунті.
З огляду на той фактор, що у ґрунті завжди наявні збудники різних захворювань, які стають активними за сприятливих умов, нам залишається одне: вчасно зняти врожай, щоб уся наша праця не була марною.
Коли можна знімати помідори з кущів
Звичайно, найкраще знімати з кущів стиглі томати — вони найбільш соковиті і запашні. Але такі плоди потрібно одразу вжити у їжу або переробити, оскільки вони довго не зберігаються. Для тривалого зберігання можна знімати томати у стадії молочної стиглості (світло-зеленого кольору) у той момент, коли вони досягли розміру, що відповідає сорту. Вони добре зберігаються і дозрівають через 2-3 тижні. Прибирати плоди бажано з плодоніжкою або навіть з гілочкою.
Чим більше помідорів ми знімемо з куща, тим швидше сформуються ті плоди, які на ньому залишилися.
Темно-зелені тверді плоди невеликого розміру перебувають у стадії зростання. За можливості їх краще не знімати, а залишити на гілках доти, доки вони не виростуть і не отримають світлий відтінок. Але якщо вночі температура повітря вже опускається нижче за 10° C, то варто зняти усі плоди, що сформувалися, незалежно від ступеня їх зрілості.
Які томати потрібно знімати у першу чергу
Нерівномірний полив, надлишок у ґрунті азоту, тумани і рясні опади можуть призвести до розтріскування помідорів — і дозрілих, і зелених. Тріщини на плодах, як і будь-які інші пошкодження куща, — це ворота для інфекції. Тому якщо починаються дощі і на деяких рослинах є ознаки будь-яких захворювань, розтріскані томати треба зняти з кущів у першу чергу і спробувати одразу їх переробити, відрізавши частину плоду з дефектом.
Однак якщо кущі здорові, на вулиці сухо і тепло, невеликі тріщини на помідорах, швидше за все, зарубцюються, тканини стануть жорсткими, і пошкоджені плоди можуть ще деякий час зберігатися або висіти на гілках.
Як прискорити дозрівання зелених плодів на кущах
Щоб зелені томати, що залишилися на кущах, швидше сформувалися і почали дозрівати, потрібно їм допомогти. Що для цього ми можемо зробити?
- Зняти усі стиглі та бурі плоди.
- У дощову і прохолодну погоду закривати на ніч парники, а грядки накривати плівкою, встановивши каркас, що відповідає висоті кущів.
- Підгодувати томати калійно-фосфорними добривами з мікроелементами. Можна використовувати золу, сульфат калію, суперфосфат, Кристалон Помаранчевий, АгроМайстер 3:11:38+4 і т. д.
- Видалити пасинки і суцвіття, на яких вже не встигнуть сформуватися плоди.
- Зрізати верхівки усіх пагонів, залишивши кілька листочків над кистю з плодами, що дозрівають.
- Видалити листя, яке затінює плоди і заважає циркуляції повітря; має ознаки захворювань; розташоване у нижній частині основного або бічного пагона, під плодами, що дозрівають.
Щоб не допустити поширення бактеріальних і грибкових хвороб, слід провести обробку томатів біопрепаратами на основі сінної палички або триходерми: Фітоспорин-М, Гамаїр, Алірин-Б, Бісолбіцид, Бактерра, Триходерма Веріде, Трихоплант, Трихоцин, Споробактерин.
Не забувайте вчасно видаляти з грядок бур’яни і ті кущі, з яких вже зняли плоди. Не залишайте на землі листя томатів з ознаками захворювань і уражені плоди. Пам’ятайте, що фітопатогени зимують на рослинних рештках.
Як зберігати зелені помідори
Здорові плоди без механічних пошкоджень можна зберігати навіть за кімнатної температури у сухому приміщенні, розклавши їх у один шар у ящику або коробці. Щоб прискорити дозрівання томатів, покладіть поруч стиглі банани, яблука, груші. Вони виділяють етилен, який сприяє швидкому дозріванню плодів.
Якщо потрібно зберегти томати на більш тривалий термін, оберіть плоди з щільною шкіркою середньопізніх сортів і перенесіть їх у прохолодне приміщення з гарною вентиляцією, де температура становить 10-14° C. Регулярно прибирайте стиглі помідори, а також ті, які починають псуватися.
