Грибний салат можна готувати з застосуванням різних компонентів. Ми вирішили представити вам два найбільш простих і популярних рецепта. Один з них передбачає листкове формування закуски, а інший – змішане. Який з них вибрати – вирішувати тільки вам.
Самий смачний грибний салат: рецепт з опеньками
Це класичний варіант приготування грибної закуска, яку можна подавати не лише до звичайного столу, але і до святкової вечері. Опеньки для такої страви краще купувати в маринованому вигляді. Адже лише так ви отримаєте максимально смачний і ароматний салат, який припаде до смаку всім домочадців.
Отже, щоб самостійно зробити грибний салат з опеньками, необхідно заздалегідь придбати:
- філе курки — близько 300 г (попередньо відварити);
- сир твердих сортів — приблизно 150 г;
- яйця курячі середні (відварити круто) — 4 шт.;
- опеньки мариновані — не менше 300 м;
- картопля — 3 середніх бульби;
- свіжі огірки (краще брати справжні, дачні) — 2 шт.;
- зелень петрушки — невеликий пучок;
- зелень кропу — невеликий пучок;
- калорійний майонез — 300 г;
- сіль морську — додавати за смаком.
Обробляємо компоненти
Починати готувати грибний салат слід з обробки всіх інгредієнтів. Для початку відварюють курячі грудки, а потім остуджують їх, прибирають шкірку, кістки і нарізають невеликими кубиками. Аналогічним чином подрібнюють курячі яйця, мариновані опеньки (кілька штук залишають для прикраси) і свіжі огірки. Потім відварюють картоплю в мундирі, чистять його і також шаткуємо кубиками. В останню чергу дуже дрібно рубають свіжу зелень і натирають на великій тертці твердий сир.
Процес формування листкового страви
Представлений салат грибний з куркою слід формувати шарами. Для цього беруть і широку плоску тарілку, а потім по черзі викладають у неї відвареної картопля, мариновані грибочки, курячі яйця, свіжі огірки і натертий сир. При цьому всі перераховані інгредієнти ретельно присмачують калорійним майонезом. На завершення сформований салат обсипають дрібно посіченою зеленню і прикрашають цільними маринованими опеньками. На виході у вас повинна вийти дуже красива і незвичайна закуска у вигляді грибний галявини.
Як слід подавати салат до столу?
Перед подачею до столу листковий грибний салат обов’язково витримують в холодильній камері протягом кількох годин. Це необхідно для того, щоб усі верстви страви ретельно просочилися майонезом, стали ще більш соковитими і смачними.
До столу таку закуску подають разом з скибочкою хліба і гарячим обідом.
Готуємо грибний салат в змішаному вигляді
Приготування змішаного грибного салату забирає набагато менше часу, ніж листкова закуска. Тому більшість господинь вважають за краще готувати саме таке блюдо. Для нього нам знадобиться:
- копчене філе курки — близько 300 м;
- яйця курячі середні (відварити круто) — 2 шт.;
- свіжі печериці — не менше 300 м;
- червоні цибулини — 2 шт.;
- соняшникова олія — 30 мл;
- зелень петрушки — невеликий пучок;
- зелень кропу — невеликий пучок;
- калорійний майонез — 300 г;
- сіль морська — додавати за смаком.
Обробляємо продукти
Для приготування грибного салату копчене філе курки звільняють від кісток і шкірки, а потім ріжуть на дуже дрібні кубики. Після цього приступають до обробки яєць. Їх відварюють і натирають на великій тертці. Також ретельно миють свіжі печериці, видаляють з них всі непотрібні елементи і ріжуть тонкою соломкою. Потім грибочки викладають у сотейник з соняшниковою олією і обсмажують до почервоніння. Також до печерицям додають червоні цибулини, попередньо нарізані півкільцями. Після термічної обробки всі інгредієнти приправляють спеціями, знімають з плити і остуджують.
В останню чергу споліскують свіжу зелень і рубають її гострим ножем.
Як правильно формувати святкову закуску?
Таке блюдо з печерицями формується в лічені хвилини. Адже до столу воно подається не в листковому, а в змішаному вигляді. Для цього беруть глибоку миску, а потім по черзі викладають у неї копчені курячі грудки, обсмажені гриби з цибулинами, відварені яйця і свіжу зелень. Після всіх описаних дій продукти присмачують жирним майонезом і добре перемішують. На виході виходить дуже ароматний, ситна та поживна закуска.
Подаємо до столу
Як бачите, в приготуванні грибного салату немає нічого складного. Після того, як закуска з смаженими печерицями буде сформована і присмачена майонезом, її відразу ж викладають у салатник глибокий гарний і подають до столу. Вживають блюдо разом з основним гарячим обідом або ж просто так, з скибочкою хліба.
Підіб’ємо підсумки
Представлені рецепти грибних салатів не є єдиними. Адже існує ще величезна кількість варіантів того, як зробити смачну і поживну закуску, використовуючи не тільки шампіньйони і опеньки, але і такі інгредієнти, як печериці, лисички, грузді та інші гриби.
