Скумбрия – полезная и вкусная рыба. Сегодня в супермаркетах и продуктовых магазинах можно купить свежемороженую, соленую или копченую скумбрию. Свежемороженую скумбрию можно просто пожарить в кляре на сковороде, запечь в духовке, а можно попробовать приготовить ее в мультиварке.
И если на сегодня мультиварка прочно вошла в наш быт, то готовить скумбрию мы будем именно в ней. А сделать это совсем не сложно. Далее рассмотрим, как приготовить скумбрию в мультиварке.
Необходимые ингредиенты (из расчета на 4 порции):
- Скумбрия (свежемороженая) – 2 шт.
- Морковь (средних размеров) – 2 шт.
- Лук (крупный)– 2 головки.
- Помидор (большой) – 1 шт.
- Лимон.
- Сметана (можно заменить майонезом) – 3 ст.л.
- Свежий укроп – небольшой пучок.
- Молотый перец.
- Для обжарки: Растительное масло.
Процесс приготовления:
Сначала нужно разморозить скумбрию естественным путем. Затем очистите морковь и лук. Помойте под проточной водой морковь, лук и помидор. Нарежьте лук полукольцами, помидор – колечками, морковь натрите на терке. Помойте размороженную рыбу. Отрежьте у нее голову, удалите внутренности и разделайте филе рыбы на кусочки (шкурку оставьте).
Морковь и лук выложите в мультиварку, включите режим «Жарка» и немного обжарьте их с добавлением растительного масла. Достаньте обжаренные овощи из мультиварки, на дно уложите филе рыбы шкуркой вниз, добавьте сок лимона, молотый перец, сметану.
Поверх сметаны выложите обжаренные морковь и лук – распределите их равномерно по поверхности. Затем выложите кружочки помидора. Готовьте скумбрию в мультиварке на режиме «Тушение» 40 мин. Нарежьте мелко укроп и посыпьте готовое блюдо. На гарнир к скумбрии можно подать рис, картофельное пюре, отварной молодой картофель или гречневую кашу.
