Як вибрати мандарини – солодкі і без кісточок
Зміст
Популярним сортом мандаринів без кісточок є Пікс. Плоди мають помаранчевий колір, шкірка з великою пористістю, яка легко знімається. М’якоть медово-солодкий і соковитий, без насіння. Плоди дозрівають в кінці зими, але зберігаються на дереві до літа.
В Японії та Китаї вирощують сорт мандаринів Сацума. У них кисло-солодкий смак, а шкірка більше, ніж м’якоть, тому легко відокремлюється і має пухку структуру. Часточки різних розмірів. Це скоростиглий сорт – мандарини дозрівають вже в грудні.
Мандарин – це гібридний сорт, виведений шляхом схрещування мандарина і грейпфрута. Плоди оранжево-червоного кольору мають кілька кісточок і кислий смак.
Самими солодкими мандаринами є плоди сорту Клементина. Вони популярні на ринку, завдяки солодкому соковитому смаку. Фрукти мають яскраво-оранжевий колір і невеликий розмір, м’якоть з безліччю кісточок. Шкірка дрібнопориста, легко знімається з м’якоті. Ростуть в Іспанії, Туреччині, Північній Африці та Америці.
Ще один солодкий сорт – Денсі. Вони мають темно-оранжеве тонку шкірку. М’якуш соковитий і солодкий, з сильним ароматом. Мандарини невеликого розміру, з нерівностями. Вирощуються у Північній Америці.
Энкор – дуже солодкі мандарини, які з-за зовнішнього вигляду рідко потрапляють на ринок. Шкірка має темні плями і похибки, які приймають за гниль або пошкодження. Сорт зустрічається в приватних садах на дільницях. Плоди дозрівають навесні і на початку літа.
Медові мандарини – сорт солодких фруктів, з соковитою м’якоттю і великою кількістю кісточок. Вони мають плескату форму плоду, жовто-оранжевого кольору. Шкірка погано чиститься. Вирощуються в Ізраїлі і Абхазії.
Тангор – гібридний сорт мандаринів, отриманий шляхом схрещування мандарина і апельсина. Плоди більші, ніж у звичайних мандаринів, але менше, ніж у апельсина. Вони оранжево-червоного кольору. Шкірка легко знімається з соковитою солодкої м’якоті. Вирощуються в Марокко і Туреччини.
Найбільшу небезпеку в мандарині являє шкірка. Причинами є:
- покриття шкірки етиленом для швидкого дозрівання при транспортуванні. Це токсична речовина – фитогормон. Вражає печінку і нирки людини. При регулярному вживанні накопичується в печінці і викликає токсичний гепатит або судомний синдром. На етилен вказує білий наліт і липкість плода.
- Обробка шкірки фунгіцидом. У великих дозах він призводить до ниркової недостатності або відмови нирок. Дія фунгіциду посилюється в десятки разів при поєднанні з алкоголем. На препарат вказує воскова блискуча плівка.
- Перемерзлі плоди мають мокрий вид. При натисканні на фрукт залишаються відбитки пальців і вм’ятина не розпрямляється.
- Зараження плодів личинками плодової мухи. На зараження вказують гнильні коричневі плями біля черешка. Комаха небезпечно для людини. Воно переносить стафілокок і кишкові паразити.
Щоб вибрати гарні нешкідливі мандарини, вивчіть критерії:
Чистіть мандарин після того, як його помиєте або обдадите окропом. Не дозволяйте дітям чистити мандарини зубами.
