Желе з вишні на зиму без желатину: найкращі рецепти

Поради з приготування желе з вишні на зиму

Приготувати смачне желе з вишні на зиму без желатину просто. Візьміть:

• Свіжі ягоди, при відсутності яких не вийде ні варення, ні компоту. Плоди піддаються ретельній обробці (миття, сушіння, видалення кісточок).
• Цукор, який допомагає зберегти відмінний смак продукту.
• Агар-агар – природний замінник желатину, що виробляється з водоростей бурого кольору. Така добавка потребує попередньої обробки (перед застосуванням замочити на ніч).
• Пектин – речовина, яка в певних кількостях присутній в ягодах і сприяє виведенню з організму токсинів. Продається дана добавка, замінник желатину, в звичайних магазинах (реалізується у вигляді порошку).

Як зробити вишневе желе на зиму без желатину

Рецепти з вишні на зиму допомагають господиням здивувати своїх ласунів. Блюдо здатне також підтримати їх здоров’я. Дізнатися, як приготувати вишневе желе, просто. Для цього доведеться ознайомитися з рецептурою, яка виглядає наступним чином:

Інгредієнти:

• Плоди вишневого дерева – 2 кг;
• цукор – 1 кг;
• чиста вода – 100 мл;
• лимонний сік – за смаком;
• ванілін або ванільний підсолоджувач – за смаком.

Поетапне приготування желе без желатину:

1. Підготувати ягоду (промити, просушити, відокремити від кісточки).
2. Соковиту м’якоть розчавити до кашоподібного стану і перекласти в глибоку ємність.
3. Додати води.
4. Помістити на газ і варити 5-7 хв. В цей час доведеться постійно помішувати вміст, щоб уникнути пригорання.
5. Отриману масу остудити.
6. Відокремити сік (видавити через марлю або скористатися ситом).
7. В отриману рідину додати цукор, ванілін, сік лимона.
8. Поставити на вогонь і варити, помішуючи до прояву ознак загустіння (20-30 хв).
9. Отриману масу розлити по формах, банкам і залишити остигати.

Дуже простий і швидкий рецепт без варіння

Готувати домашній десерт доводиться тим, хто любить порадувати себе корисним і смачним продуктом в холодну пору року. На цю процедуру не йде багато часу, щонайбільше – 1 годину. Як приготувати вишню на зиму так, щоб вона не втратила свої властивості? Потрібно зробити блюдо, здатне зберегти велику кількість корисних елементів, що знаходяться у свіжих ягодах. Для цього доведеться підготувати наступні інгредієнти:

• вишні – 2 кг;
• цукор – 1 кг

Щоб легко приготувати желе з вишнею, доводиться дотримуватися наступну інструкцію:

1. Підготувати плоди (ретельно промити, видалити кісточки, просушити).
2. Подрібнити продукт, використовуючи блендер.
3. Додати цукор.
4. Ретельно перемішати.
5. Отриману консистенцію розподілити по заздалегідь підготовленій посуд і прибрати в прохолодне місце (підвал, яма, холодильник).

Желе варення з вишні без кісточок

Для створення такого незвичайного виду ласощі, як желе з вишень на зиму без желатину, відмінно підійде кислий сорт ягід, тому що дані плоди великі, м’ясисті. При обробленні, м’якоть легко відділяється від кісточки і дає велику кількість соку. Адже він, надає десерту настільки витончені форми. Щоб приготувати желе варення з вишні на зиму без желатину і кісточок, доведеться підготувати інгредієнти, серед яких:

• свіжа ягода – 1 кг;
• цукор-пісок – 1 кг;
• вода – 200 мл;

Покрокове керівництво:

1. Підготувати ягоди (промити, очистити від кісточок).
2. Дати ягодам відлежатися, щоб видалити надлишки рідини.
3. У ємність додати води, цукор, почати нагрівати. Поступово вийде сироп, який при варінні повинен почати карамелізуватися.
4. Додати плоди, варити до кипіння.
5. Отриману масу остудити при кімнатній температурі.
6. Остигле варення повернути на плиту і уварювати до «пихтіння».
7. Отримане варення розкласти по чистим ємкостей.

Вишня в желе з червоної смородини

Для такого роду десерту знадобляться інгредієнти:

• свіжа вишня – 1 кг;
• смородина червоного кольору – 1 кг;
• вода – 350 мл на 1 кг ягід.
• цукор – 700 г на літр соку.

Процес приготування:

1. Прибрати плодоніжки, гілочки і іншого сміття з вишні і смородини.
2. Промити і дати стекти залишкам води.
3. Озброївшись ложкою або качалкою для розкачування тіста, розчавити плоди в каструлі, додати воду, поставити на вогонь (кип’ятити до утворення соку).
4. Сік процідити через сито і почати уварювати.
5. Додати цукор, постійно помішувати масу, видаляючи пінку.
6. Варити 30 хв.
7. Готову суміш викласти в спеціальний посуд.

Як зварити желе з замороженої вишні

Якщо дістати свіжі плоди немає можливості, а поласувати корисним десертом хочеться, то можна купити заморожені ягоди і приготувати з них вишневе желе. Зробити це просто. Потрібно взяти:

• ягоди заморожені – 300 г;
• вода кип’ячена – 600 мл;
• цукор – 200 г;

Покрокове керівництво:

1. Розморозити ягоду (використання води в цих цілях заборонено, – щоб уникнути втрати корисних властивостей плодами).
2. Видавити сік, використовуючи блендер або дерев’яну ступку.
3. Мезгу, що утворилася після віджимання, залити водою і додати цукор.
4. Суміш поставити на вогонь, довести до кипіння.
5. Остудити і розкласти по банках.

Рецепт приготування з вишневого соку

Смачне желе з вишні на зиму, рецепт якого ґрунтується на використанні натурального соку, буде радувати будь-якої людини, а у господині не забере багато часу. Щоб створити такий шедевр, потрібно підготувати наступні інгредієнти:

• сік – 0,75 л;
• пектин – 1 пакетик;
• плоди вишні – 20 р.

Процес приготування:

• Взяти глибоку ємність, помістити туди частину соку і поставити на вогонь.
• Додати вміст миски пектин (дана процедура проводиться повільно, щоб виключити утворення грудок).
• В утворену масу влити залишки соку, поварити ще 5 хв.
• Готову консистенцію вилити в зручну форму і прибрати в прохолодне місце.

Смачний рецепт желе з вишневого варення

У більшості людей вдома зберігається банку з варенням. Буває так, що залишилося небагато продукту, а подіти його нікуди. Що робити в такій ситуації? Можна скористатися рецептом желе варення та подарувати своїм рідним незабутній десерт. Щоб втілити таку ідею, потрібно зібрати наступні інгредієнти:

• лимонний сік – 100 мл;
• варення – 150 г;
• пектин – 80 г;
• підсолоджувач – за смаком.

Покрокова інструкція:

1. Взяти сотейник або глибоку миску, з’єднати в неї сік лимона і пектин.
2. Із залишків варення відокремити ягоди від сиропу.
3. Влити сироп в лимонно-пектиновую суміш, почати варити.
4. Уварювати протягом хвилини.
5. Прибрати з плити і розфасувати по банках.

Відеорецепт заготовки з вишні на зиму