Бруква, найближча родичка ріпи, ще на початку минулого століття була в нашій країні однією з найбільш поширених овочевих культур, проте вже до середини століття її майже перестали обробляти. Але після кількох десятиліть забуття інтерес до брукві знову зростає.
За своїми властивостями бруква дуже схожа на ріпу. І хоча поживна цінність її невелика, вона може похвалитися дуже високим вмістом вітамінів.
Докладніше – у статті Бруква: дуже корисна, але зненавиджена.
Спеціалізовані садові магазини сьогодні пропонують нові чудові сорти, в основному іноземної селекції, володіють відмінними характеристиками, здатні змінити уявлення про смакових якостях цього овоча. Серед них можна виділити наступні:
- Вільма – середньостиглий сорт брукви. Коренеплоди масою до 500 г, дуже добре зберігаються, придатні для вживання в свіжому вигляді.
- Дитяча любов – сорт середньоранній (від сходів до збирання 90-110 днів) сорт. Коренеплід округло-овальний, світло-жовтий, з сіро-зеленою голівкою, масою до 500 г, з кремово-жовтого, щільною, соковитою м’якоттю, гарного смаку. Сорт відрізняється холодостійкістю, збереженням товарних якостей при тривалому зберіганні. У їжу вживається у свіжому, вареному, тушкованому вигляді, особливо корисний дітям і літнім людям.
- Дзелтение аболу – середньостиглий сорт. Коренеплоди плоскі, округлі, сіро-зелені, з фіолетовим відтінком у верхній частині, жовті в нижній підземної частини. М’якоть жовта, тверда. Маса коренеплоду до 450 р. Лежкість задовільна.
- Кохалик сінін – середньостиглий високоврожайний середньоранній сорт. Надземна частина коренеплоду фіолетово-бронзова, а підземна – жовта. Середня маса коренеплоду до 900 р. М’якоть жовта, без пряного присмаку, соковита, ніжна, дуже гарного смаку.
- Красносільська – старовинний, скоростиглий сорт з досить хорошими смаковими якостями. Коренеплоди округло-плоскі з сірувато-зеленою голівкою і жовтої, твердою, цукристої м’якоттю.
- Куузику – середньопізній (130-150 днів), високоврожайний сорт. Середня маса коренеплоду – до 2 кг, максимальна – значно більше. Форма коренеплодів від округлої до овально-конусовидної. В грунт він занурений тільки наполовину. Забарвлення шкірочки в нижній частині біла, а у головки вона фіолетово-зелена. М’якоть біла, посереднього смаку. Сорт стійкий до кілі.
- Лизи – новий сорт брукви, який за своїми смаковими якостями коренеплодів перевершує всі раніше відомі сорти.
- Маріан – високоврожайний сорт брукви з прекрасними смаковими якостями. Сорт стійкий до кілі і борошнистої роси.
- Рубі – найновіший сорт брукви з коренеплодами прекрасного смаку. Сорт стійкий до борошнистої роси.
- Світла мрія – середньостиглий (115-125 днів) сорт. Коренеплоди овальні жовтувато-зеленуваті, масою 300-350 р. М’якоть тверда, інтенсивно жовта, солодка. Сорт стійкий до цвітушності, холодостійкий. Рекомендується для вживання у свіжому і переробленому вигляді, для зберігання.
- Шведська жовта – середньостиглий сорт брукви. Коренеплоди з жовтою шкіркою і м’якоттю, масою до 600 г, доброго смаку, добре зберігаються.
За матеріалами газети «Уральський садовод»
