Час приготування: 5 хв
Кількість порцій: 1 шт.
Вид кухні: американська
Вид страви: напої
Рецепт підійде на:
десерт, бенкет, обід.
Інгредієнти до рецепту Коктейль Б-52»:
Лікер апельсиновий 25 млЛікер кавовий 20 млвершковий Лікер 20 мл
Алкогольний коктейль B-52
Коктейль Б-52 — популярний листковий, алкогольний, десертний коктейль, сервируемый з полум’ям. Він складається з 3 дуже різних по смаку, прозорості і кольору лікерів: малопрозорого кавового, непрозорого вершкового і прозорого гірко-апельсинового. Так що Б 52 — це шедевр поєднання різних смаків, кольорів, фактур і температури.
Міжнародна барменская асоціація відносить його до напоїв нової ери, однак, я думаю, йому не вистачає лише «вислуги років» для того, щоб перейти в розряд незабутньою позачасовий класики.
Приготування страви за рецептом «Коктейль Б-52»:
Крок 1
Б-52 робиться з 3 лікерів: кавового (Кулу), вершкового (Бейліс) і апельсинового (тріпл-сек або куантро), взятих у рівних частках. IBA рекомендує співвідношення 20х20х20 мл. Але найважливіше — це, власне, якого розміру вогнетривку стопку вам вдасться знайти, тому що коктейль доведеться підпалювати.
Крок 2
Нижній шар — кавовий лікер.
Крок 3
Другий шар — вершковий лікер, вливаємо його по ложечці поверх кавового.
Крок 4
Верхній шар — апельсиновий. Але, оскільки відповідні лікери мають міцність 40% і нижче, при кімнатній температурі вони не горять. Отже, Куантро потрібно підігріти. Для цього беремо трохи більше лікеру, ніж потрібно, і ставимо на 15 секунд в мікрохвильову піч на високій потужності.
Крок 5
Вливаємо останній шар, теж по ложечці.
Крок 6
Підпалюємо лікер в момент сервірування. Бажано сервірувати його з довгою вогнетривкої трубочкою. Звичайні пластикові плавляться, а при використанні коротких термостійких (є такі) виникає ризик обпалити волосся. Б-52 п’ють дуже швидко.
