Ідеальне картопляне пюре – ніжне повітряне і смачне блюдо з приємним ароматом. Однак приготувати його може не кожна домогосподарка. Здавалося б, що нового можна дізнатися про приготуванні і секрети це рецепту? Апетитне пюре приготувати нескладно, якщо знати точний рецепт і деякі уточнення!
Вам знадобиться
- – картопля (10 штук середнього розміру);
- – молоко (1-1,5 склянки);
- – вершкове масло (50 г);
- – сіль (за смаком).
Інструкція
Чистимо картоплю, миємо її (2 рази, щоб вийшов зайвий крохмаль), ріжемо на великі шматки і ставимо варитися на плиту. Картопля краще вибирати з рожевою шкіркою, так як він швидше вариться. Потрібно, як слід проварити продукт, інакше у вас блюдо вийде з грудками. Не забуваємо посолити. Вода повинна повністю покрити картоплю.
Варимо картоплю до готовності під кришкою на середньому вогні. Дізнатися готова картопля можна проткнувши її виделкою, якщо вона легко увійшла, значить готова.
З готового картоплі зливаємо відвар (його можна потім використовувати в приготуванні). У гарячу картоплю додаємо шматочок вершкового масла, залишаємо настоятися і просочитися.
У цей час потрібно закип’ятити молоко, коли воно почне підніматися знімаємо каструлю з плити.
Далі послідовно вливаємо гаряче молоко в нашу картоплю. Не слід все молоко відразу, бо пюре вийде рідким. Продовжуємо помішувати пюре до потрібної густої консистенції, а якщо потрібно, то можна і посолити. Наша страва готова!
Можна прикрасити шматочками помідора або зеленню. Їмо, як основне блюдо або гарнір. Наша страва готова!
Корисна порада
Молоко для пюре обов’язково кип’ятіть, інакше воно може вийде з сіруватим відтінком і грудками.
Не вливайте молоко в пюре до тих пір, поки не разомнете пюре з вершковим маслом.
Картопляне пюре вийде дієтичним, якщо замість молока додати відвар картоплі.
Краще використовувати звичайну толкушку для розминання картоплі, а не блендер або міксер, так страва вийде повітряним.
Пюре краще їсти гарячим, а не холодним.
