Під час вагітності кожна жінка розуміє, яка на ній лежить відповідальність перед своїм майбутнім дитиною. Природно, вона все робить для здоров’я свого малюка. І, питання правильного харчування, як фактор сприятливого перебігу і результату вагітності, найбільш актуальні для жінки в цей період. Природно, в харчуванні вагітної жінки повинні переважати продукти, що містять корисні мікроелементи і вітаміни. Обов’язковими в раціоні харчування повинні бути овочі, фрукти і злаки.
У випадку з першими двома видами продуктів, то вони можуть бути відсутніми, наприклад, в зимовий період або ж з інших причин. А ось, чого завжди вистачає на прилавках наших магазинів, незважаючи на певний час року, так це різних видів круп. І однією з найбільш затребуваних і популярних, до того ж, однією з дешевих є перлова крупа. Недооцінювати її не можна в жодному разі, у її складі – досить різноманітний комплекс корисних речовин і вітамінів.
Зазначимо, що користь перлової каші на організм доведена навіть японськими вченими, незважаючи на культ рису, процвітаючий в їх країні.
Перловка як вона є
Багато вагітні жінки задаються питанням, а що власне являє перловка, з якого виду зернових вона вироблена і яка користь їм від її вживання? Перлова крупа являє собою оброблене ячмінне зерно. Своєю назвою зобов’язана схожості з прекрасними перлинами – від англійського pearled barley. Популярна і споживана ще з давніх часів. Відомо кілька різновидів перловки:
- звичайна представляє собою цілісний ячмінь, з якого видалена оболонка;
- «Голландка» – цільне зерно, піддане більш глибокої обробки;
- ячна крупа також перловка, але дрібно подрібнений.
Ячмінь є цілим джерелом корисних речовин, необхідні для здоров’я, відновлення і росту організму. Перловка багата на вітаміни В, РР, К, Е, D, А. Група В у цій крупі представлена більш всього, практично усіма різновидами. У перловке широкий складу мінералів, лідером є калій – 280 мг на 100 г крупи, багато і фосфору – 221 мг на 100 р. Дані цифри свідчать про те, що калію і фосфору в перловке в два рази більше, ніж в інших крупах.
Також в перловке в достатніх кількостях міститься: нікель, йод, кальцій, цинк, бром, стронцій, молібден, кобальт, мідь, марганець, залізо, мідь, хром. Для вагітних жінок, амінокислотний ряд в перловій крупі, представлений 20 елементами, просто справжній скарб для їх здоров’я. Багато в перловке і клітковини.
Потрібна перловка вагітним?
Безумовно, необхідна. Комплекс наявних у ній вітамінів, макро – і мікроелементів, клітковини, амінокислот робить кашу і ситної, і поживною та корисною. Як і всі крупи, перлова, також позитивно впливає на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і травлення.
Природно, вона повинна бути в обов’язковому порядку в раціоні вагітної жінки. Але, надмірно захоплюватися нею не можна, адже всі надмірності в нашому житті чреваті наслідками.
Користь
Зміст таких корисних речовин в перловій крупі природно позитивним чином відіб’ється і на здоров’ї матері, і на здоров’ї самої дитини. Якщо ви роздумуєте над тим, чи варто включати перловку в раціон свого харчування, то не варто навіть сумніватися – звичайно ж, варто.
- По-перше, вона просто незамінна для тих жінок, які педантично стежать за калорійністю продуктів харчування. Вживаючи перловку, однозначно, зайвої ваги не додасться, адже 325 ккал припадає на 100 г крупи.
- До того ж, наявна в достатній кількості клітковина, просто не дає забиватися організму токсинами і шлаками. Природно, від цього вагітна жінка тільки виграє, і організм очищається, і жирові відкладення мінімізуються.
- Нормальному обміну речовин сприяє присутність в перловій крупі велика кількість фосфору. Цей мікроелемент бере участь і у формуванні майбутнього скелета дитини. Вітаміни групи В допомагають виробленню гемоглобіну, беруть участь в обміні амінокислот і білків, додають енергію. Вітамін Е нормалізує кровообіг. Вітаміни групи А беруть участь в підвищенні імунітету, покращують стан шкіри, зміцнюють зуби і волосся.
- Звичайно ж, для вагітної жінки все це представляє важливість. Адже їй важливо зберегти красу, тоді як основна частина корисних речовин спрямована на формування плоду. Вітамін РР позитивно впливає на нервову систему, стоїть на сторожі спокою жінки і бере участь у боротьбі з поганим холестерином. Кісткова система і зуби формуються за допомогою вітаміну D. Міститься в перловке амінокислота лізин допомагає виробляти колаген.
- При регулярному вживанні перлової каші шкіра вагітної жінки буде залишатися пружною і еластичною, згладяться і зморшки. До того ж, лізин протистоїть вірусних інфекцій, таких як ГРВІ, герпес, надає благотворний вплив на роботу серця. Перлова крупа відома і своїм антиалергенним дією на різні продукти з причини наявності в ній великої кількості білка.
Шкода перловки для вагітної
Зазначимо, що негативно впливають на організм факторів практично немає. Єдине виключення – надмірне вживання перловки, що може істотно уповільнити функціонування травної системи з причини великої кількості складних вуглеводів. До речі, саме вони роблять більш ситної кашу.
Свідчення
При регулярному вживанні перлової каші можна позбутися деяких проблем в організмі:
- зайвої ваги – допомагає дієта на перловій каші;
- відвар перловки – уповільнює ріст злоякісних утворень;
- хвороб ШКТ, таких як: коліти, панкреатити, виразки дванадцятипалої кишки і шлунка.
Отар перлової крупи використовують як відхаркувальний і сечогінний засіб. Вода з перловки виявляється корисною при шкірних захворюваннях, викликаних грибками. Присутнє в ячмені речовина гордецін діє як антибіотик. При грудному вигодовуванні відвар крупи підвищує кількість виробленого молока. До того ж, перловка є відмінним гепатопротектором і очищає печінку, що безумовно є позитивним фактором.
Харчові волокна, що зберігаються в каші після її приготування, впливають на зниження рівня холестерину, до того ж, допомагають уникнути запорів, що значно знижує ризик виникнення геморою і раку товстої кишки.
Протипоказання
При вагітності вживання перловки лише в деяких випадках може негативно позначитися на організмі, коли спостерігається надмірне її вживання. Також при підвищеній кислотності слід не зловживати перловкою.
Способи вживання “перлової крупи”
Перлова крупа, найчастіше, використовується в приготуванні каш і супів. При захворюваннях ШКТ перловку вживають в розвареному виді.
Розсипчаста перловка допомагає нормалізувати роботу кишечника. На сьогоднішній день є маса способів приготування каші. Звичайне приготування полягає в наступному: слід крупу попередньо замочити на ніч у воді. Для досягнення необхідної консистенції перловку варять від 40 хвилин до двох годин. Що необхідно запам’ятати – для більшого ефекту її необхідно вживати в теплому вигляді.
Актуальна і пророщена перловка. Крупу слід замочити на ніч, промити ще раз вранці, далі накрити мокрим полотном і протягом двох днів пророщувати. При подібному способі каша набагато краще засвоюється організмом. Корисний і відвар перлової крупи, який варять кілька годин поспіль, при цьому регулярно додаючи воду до початкового кількості.
Запобіжні заходи
Зловживати перловкою вагітним жінкам не можна, як і іншими продуктами.
Білок глютен, який міститься в крупі, може надати негативну дію безпосередньо на саме перебіг вагітності, а саме – може викликати набряки і спровокувати токсикоз. Але, подібне може статися лише у випадку надмірного вживання перловки.
При дотриманні нормальних порцій побічних ефектів не спостерігається. Взагалі, раціон харчування вагітної жінки має бути різноманітним. Перлова каша обов’язково повинна бути в раціоні харчування. Нехай вона і не багата на вітаміни, як гречана, але вона все ж здатна наситити організм вагітної жінки необхідними речовинами.
При приготуванні слід максимально зберігати корисні елементи. Краще буде, якщо перлова крупа буде натуральна, не пройшла попередньої обробки, як, наприклад, каші швидкого приготування. Для користі і насичення організму достатньо вживання каші пару раз в тиждень.
Краса – перш за все
Незважаючи на цікаве положення, жінка завжди хоче виглядати привабливо. І, саме маски з перловки, допоможуть їй цього домогтися.
Маска для жирної шкіри
Ця маска робить шкіру гладкою і матовою. Необхідно змолоти на кавомолці 50 гр перлової крупи (або ж взяти 50 грам ячмінного борошна), змішати з яєчним білком і 1 ст. ложкою томатного соку. Збити міксером складу. Далі в суміш додати 1 краплю сандалу або ефірного масла ромашки. Нанести на обличчя хвилин на 15-20 і потім змити прохолодною водою.
Ячмінний тонік
Змелене дрібно перлову крупу в кількості 1 ст. ложки залити 200 мл окропу. Далі моторний протягом 15 хвилин і дати настоятися до повного охолодження. Процідити, перелити в ємність, додати 1 ст. ложку рослинного масла і 4 краплі ефірного масла лаванди, ретельно збовтати. Рекомендується використовувати в якості освіжаючого тоніка після очищення обличчя.
Компрес для обличчя
Для дуже чутливої шкіри, особливо схильної до почервонінь, підійде такий компрес. Слід розмолоти В кавомолці 2 ст. ложки перловки. Заварити її гарячим молоком і дати трохи настоятися. Змочити марлю в даній суміші і акуратно накладіть на обличчя руками і притисніть до шкіри. Полежіть в спокійному стані 15-20 хвилин, потім зніміть компрес і вмивайтеся прохолодною водою.
Як бачите, рецепти прості і легко готуються в домашніх умовах, що для вагітної жінки дуже навіть добре.
