Пшоно при вагітності

по

16.04.2015

Одним з найулюбленіших на Русі страв була каша, причому з різних видів зернових. В наш час каша, як страву, з досліджень дієтологів, повинна обов’язково бути присутнім у раціоні кожної людини.

Пшоняна каша – одна з традиційно слов’янських страв, забезпечує організм необхідними мінеральними речовинами і вітамінами. Пшоно є самою антиалергенне крупою, легко засвоюється, тому вона буде незамінною в раціоні людей з дуже чутливим травленням.

Вагітним жінкам, в силу корисності властивостей пшоняної каші, рекомендується вживати страви з цієї крупи регулярно.

Пшоно – що потрібно знати про нього?

Не дарма на Русі просо знайшло славу «золотий крупи», і колір золотий, і якості такі ж – золоті. Адже самим популярним і улюбленим російським блюдом, справжнім джерелом сили і здоров’я, була і залишається саме каша з пшона. Сонячного жовтого кольору пшоно – похідне зерна «просо». Підрозділяється в свою чергу на пшоно шліфоване і пшоно-дранец. Більш корисним є пшоно-дранец, що представляє собою практично цільне зерно. При виробництві відділяється тільки квіткова плівка. У пшона шліфованого в процесі виробництва видаляють квіткові і насіннєві плівки, і зародок.

Швидше готується і легко засвоюється організмом шліфоване пшоно, але в результаті обробки воно позбавлене багатьох корисних властивостей. Колір крупи варіюється від блідо-жовтого, іноді сіруватого, до яскравого сонячно-жовтого кольору.

Відзначимо, що чим жовтіше пшоно, тим каша вийде більш розсипчасті і смачніше. Пшоно характеризується збалансованим складом необхідних організму вітамінів і елементів. І особливо це важливо для вагітних жінок. Пшоно містить багато вуглеводів, білка, вмісту в ньому рослинних жирів серед всіх злакових поступається лише вівсу.

У пшоні міститься цілий ряд вітамінів групи В. Перерахуємо ж його:

В1, відповідальний за зміцнення нервової системи;
В2, від цього вітаміну залежить стан волосся, шкіри і кісток;
В6, покращує роботу серця;
В9, відповідає за нормалізацію обміну речовин.

У структурі пшона і вітамін РР, який бере участь в окисно-відновних процесах. Також в пшоняної каші – маса важливих і необхідних організму мікро-і макроелементів:

калій, що зміцнює судини і сприяє поліпшенню роботи серця;
залізо, присутнє в складі гемоглобіну і просто незамінний для боротьби з анемією, для якої характерні – запаморочення, слабкість, втрату уваги.
Слід підкреслити, що в пшоні такого мікроелемента, як залізо, міститься навіть більше, ніж у м’ясі;
магній – бере участь в протизапальних процесах, регулює обмін жирних кислот і позитивно впливає на кору головного мозку, крім, ще й підвищує витривалість організму;
марганецьнеобхідний для будови м’язової тканини, для правильної роботи гормонів, запобігає атеросклерозу;
натрій, що поліпшує процеси травлення;
кальцій, фтор і кремній, необхідні для побудови кісткової тканини, зубів, волосся і нігтів;
мідь – саме їй наш організм зобов’язаний молодістю і пружність шкіри.

Володіє сильним ліпотропною дією пшоно корисно для судин, перешкоджає жиру усмоктуватися в стінки судин.

Пшоно при вагітності

Вагітність – відповідальний період в житті кожної жінки. Щоб в її організми всі процеси протікали позитивно, рекомендується вживати щодня каші – ситні, поживні, але не жирні. Пшоняна каша – в списку корисних і необхідних каш, до того ж, збалансована за вмістом у ній всіх необхідних речовин.

Користь і свідчення

У пшоняної каші в великій кількості міститься рослинний жир, що сприяє засвоєнню корисних речовин. Наприклад, вітаміну D, що запобігає руйнування кісткової системи вагітної жінки і, як панацея від рахіту у майбутнього малюка.
Відмінний сон, гарний настрій, спокій – цього вагітна жінка зобов’язана вітамінів групи В, що містяться В пшоні. Також вітаміни В не допустять ламкості нігтів, погіршення стану волосся, що може спостерігатися у вагітної жінки в разі їх нестачі.
Для підтримки гормонального фону і правильного обміну речовин необхідні мікроелементи, яких достатньо в пшоні, що відповідно робить їх вживання необхідним. Про корисність і унікальності пшона говорить ще і його здатність насичувати організм необхідною енергією. Пшоно сприяє розщепленню жирів, підтримує правильний баланс м’язової і жирової тканини, що перешкоджає ожирінню.
Іноді виникає у вагітної жінки необхідність прийому антибіотиків що, звичайно, небажано. Адже при цьому виникає пряма загроза здоров’ю майбутньої дитини. І, саме, пшонка виявиться тією панацеєю, яка здатна позбавити від продуктів розпаду антибіотиків організм вагітної жінки. Тому, зовсім не дивно, що лікарі рекомендують включати в раціон пшоняну кашу тим жінкам, яким з різних на то причин, довелося вдатися до лікування антибіотиками.
Відзначимо також здатність пшона очищати організм від шлаків і різних отруйних речовин, що робить його незамінним і корисним для всіх жителів сучасних великих міст з забрудненим довкіллям і, звичайно ж, вагітним жінкам – в першу чергу. При проблемах шлунково-кишкового тракту, захворюваннях печінки, цукровому діабеті, атеросклерозі – рекомендуються пшоняні каші та інші страви з пшона.

Жінка, навіть під час вагітності, залишається дуже чутливою до своєї зовнішності. І, уявіть собі, пшоно – саме та крупа, яку можна використовувати як скраб для очищення і особи, і всього тіла. Щоб його приготувати крупу потрібно ретельно подрібнити за допомогою кавомолки, змішати далі з гелем для душу або ж використовувати засіб для вмивання.

Шкоди та протипоказання

Відзначимо деякі протипоказання при вживанні страв з пшона. Їх небагато, але вони все-таки є.

Не слід зловживати даними стравами при дуже низькій шлункової кислотності, порушення функціонування щитовидної залози, наприклад, хворих гипотериозом, при схильності до запорів, що страждають запальними процесами в товстому кишечнику.

Пшоно є корисним продуктом, який має більше свідчень, ніж протипоказань. Тому, якщо є протипоказання, при складанні раціону слід це враховувати, щоб ненароком не завдати шкоди організму, тим більше, що вагітній жінці.

Способи вживання

Пшоно відноситься до універсальної крупі, якій реально приготувати смачні, корисні та різноманітні страви. Звичайно ж, каша – відноситься до самого популярного страви. Її можна урізноманітнити всілякими додатками – грибами, овочами, цибулею. З пшона гарні і запіканки, рагу, биточки, пшоно часто додають в супи, оладки, млинці і в багато інших страви.

Кашу, для позбавлення від гіркуватого смаку, слід готувати у великій кількості води до напівготовності. Далі необхідно злити воду і додати нову порцію гарячої води або ж замінити молоком, варити ще 15-20 хвилин на повільному вогні. Крупу рекомендується попередньо обсмажити на сковороді з прянощами для додання каші пікантного смаку.