Дивний і незвичний смак цього тропічного плоду дозволив йому стати настільки популярним у всьому світі. Мова йде про фейхоа, уродженця Південної Америки, згодом потрапив на Кавказ. Саме тут тепер вирощують цей екзотичний плід. Що примітного в ньому? Смакові якості цього смарагдового цитруса просто прекрасні. Його м’якоть за смаком нагадує суницю, ківі і агрус.
Однак не всі люблять їсти шкірку фейхоа, адже вона злегка терпка. Так розпорядилася природа, що саме в шкірці соковитого плоду міститься найбільша кількість вітамінів і корисних мікроелементів і антиоксидантів. Про користь даного продукту сперечатися не доводиться – з допомогою фейхоа можна швидко зміцнити здоров’я, очистити судини від холестерину, усунути недолік йоду і поповнити запас вітаміну С.
Фейхоа можна їсти в сирому вигляді, так і навчитися готувати з нього різні страви, починаючи від джемів, і закінчуючи салатами. Надзвичайно смачним і пікантним виходить з цього цитруса соус для м’яса. Давайте розглянемо декілька цікавих рецептів страв з фейхоа.
Екзотичний салат з фейхоа і буряків
Кисло-солодкий салат оцінять навіть ті, хто не є любителем буряків. Простота приготування, незвичайні смакові якості, мала калорійність – ось лише деякі його гідності. Салат можна подавати як на свято, так і їсти його щодня. Інгредієнти:
- одна велика відварна буряк (приблизно 200 гр);
- три плоди фейхоа – 200 гр;
- волоські горіхи – 50 гр;
- оливкова олія – 40 мл;
- сіль (5 гр).
Спочатку слід очистити від шкірочки цитруси – в салат кладуть тільки м’якоть фейхоа. Однак не варто викидати очищення, їх можна висушити, а потім використовувати для заварювання корисного і ароматного чаю. Натираємо на крупній тертці буряк і фейхоа. Волоські горіхи краще використовувати ретельно просушені. Подрібнивши їх за допомогою ножа, додаємо в салат. Тепер заправляємо його олією оливи і додаємо сіль. Пальчики оближеш!
Пікантний соус для м’яса
Любите приправляти смажене м’ясо або домашнє сало гострим пікантним соусом? Тоді варто взяти до уваги один цікавий рецепт. Соус на основі хрону з додаванням журавлини, фейхоа і чорної смородини – це те, що додасть м’ясних страв новизни. Нам знадобиться:
- один великий корінь хрону (200 гр);
- фейхоа – 1 плід;
- журавлина заморожена або свіжа – 1 столова ложка;
- смородина чорна – 1 столова ложка;
- сіль (половина чайної ложки);
- цукор (1-2 чайних ложки).
Промиємо і ретельно очистимо корінець хрону, після чого подрібнимо його на дрібній тертці. Якщо є блендер, краще скористатися ним, щоб не відчувати дискомфорту, адже хрін викликає сльозоточивість. Якщо кашка з хрону занадто густа, додайте пару столових ложок окропу. Фейхоа з шкіркою і ягоди слід промити і перетворити на пюре. Тепер додаємо в соус сіль і цукор, добре перемішуючи всі інгредієнти. Гострий соус готовий!
Заготівля з фейхоа без термообробки
Варення – те, без чого не обходиться взимку жодна родина, адже воно не тільки збирає всіх за чаюванням, але і дозволяє отримати невелику порцію вітамінів, які так необхідні в зимовий час. На жаль, не кожна господиня любить поратися біля плити, щоб приготувати ту заповітну баночку варення. Є прекрасна альтернатива – заготівля з фейхоа і апельсинів, яка не потребує термообробці. Тільки уявіть, наскільки це смачне і корисне ласощі!
Інгредієнти:
- плоди фейхоа – 1 кг;
- апельсин – 1 штука;
- цукровий пісок – 600 гр.
Добре вимийте цитрусові, дайте плодам просохнути на рушник. Видаливши сухі суцвіття з фейхоа, розріжте смарагдові плоди на дві частини, не очищаючи шкіру, після чого подрібніть їх блендером. В ідеалі повинна вийти кашка. М’якоть апельсина і половину його цедри також відправляємо в блендер. Додавши цукор, ретельно перемішуємо наше варення. Щоб заготовка не зіпсувалася, її складають в стерильні баночки, а зберігають у холодильнику. Отриманий продукт – відмінний засіб для підняття настрою і захисту від вірусів взимку!
Якщо ви чоловік, якому небайдуже власне здоров’я, то неодмінно введіть в раціон цей дивовижний тропічний плід фейхоа, адже він не тільки корисний, але і дуже смачний!
