Чорна смородина являє собою цінний кущ, який дарує своєму господарю смачні плоди. У народній медицині використовують листя, бруньки і ягоди цієї рослини. Багато городники та садівники вирощують у себе в садах цю лікувальну культуру. Але не всі люди знають, чим корисна чорна смородина, для чого її можна застосовувати.
Зміст:
- Лікувальні властивості
- Небезпечні властивості
- Користь чорної смородини для схуднення, використання в кулінарії
- Як зберегти смородину взимку?
Лікувальні властивості
Чорна смородина є коморою вітамінів, яких потребує кожна людина. Тому при авітамінозі рекомендується вживати свіжі ягоди рослини. Крім цього, корисними будуть сік і відвар з плодів. Такі напої принесуть користь при таких хворобах:
- Гастриті зі зниженою кислотністю
- Виразці
- Хвороби кишечника
Ягоди використовують, щоб підвищити гемоглобін у крові. Для цього варто змішати їх з цукром і гречаною мукою. Щоб отримати добову норму вітаміну С, людині досить з’їсти близько 50 грам плодів.
Смородина приносить величезну користь. Вона приводить організм в тонус, розширює судини, очищає кров, усуває запалення, покращує апетит. Вона являє сечогінний і кровотворенню засіб.
Корисною також вважається листя смородини. З неї готують чай, який володіє дивовижним смаком, зміцнює здоров’я. У листках містяться дубильні речовини, вітаміни, ефірні олії. Вони містять вітамін С. Його у них навіть більше, ніж самих плодах. Тому відвари і настої з листя є антисептиками, знімають запалення, тонізують, очищають.
Такі напої застосовують для лікування хвороб серця і судин, подагри, гастриту. Давно почали готувати відвари, які входять нирки, листя і гілочки смородини. Їх застосовували при дерматитах, захворювання очей, діатезі. У стародавні часи з допомогою такого лікарського напою лікували золотуху у малюків.
Ягідний відвар здатний допомогти при гіпертонії, недокрів’ї, проблеми з шлунково-кишковим трактом, кровоточивості ясен. Рекомендується змішувати сік плодів з цукром і медом, щоб вилікувати кашель. Ягідний сік також розводили водою і полоскали горло. В такий спосіб можна побороти ангіну.
Серед складових смородини є фітонциди. Вони представляють активні речовини, які можуть знищувати бактерії, віруси, гриби. Сік ягід рекомендується використовувати для усунення трихомонади і стафілококів.
Якщо у людини є проблеми з неврологією, часто мучать головні болі, безсоння, тоді можна також використовувати чорну смородину. Для цього потрібно пити настої і відвари. Крім цього, такі напої здатні допомогти при таких захворюваннях:
- Подагрі
- Ревматизмі
- Хворобах епідермісу
- Висипаннях
- Поліартриті
- Алергії
Готуються відвари з листя і гілочок, щоб боротися з хворобами нирок, сечового міхура, сечокам’яної патології. Одним словом, користь чорної смородини очевидна. Це рослина здатна допомогти при різноманітних проблемах зі здоров’ям. Це не дивно, так як це справжній вітамінний комплекс, джерело мінералів і органічних кислот.
Небезпечні властивості
Варто відмовитися від чорної смородини людям з підвищеною кислотністю шлунку, при тромбофлебіті, гіперацидному гастриті. Ягідний сік приносить величезну користь печінки, але його не варто пити при гепатиті.
Також не варто забувати, якщо довго вживати плоди у великій кількості, може підвищитися згортання крові.
Слід відмовитися від ягідного соку людям, які щойно пережили інфаркт або інсульт. А дітям краще не пити концентрований напій. Для них рекомендується розводити сік смородини.Але ці небезпечні властивості практично непомітні на тлі користі, яку приносить чорна смородина.
Користь чорної смородини для схуднення, використання в кулінарії
Багато людей дотримуються дієт, намагаються схуднути. Допомогти їм у цьому може чорна смородина. У 100 грамах плодів налічується близько 40 ккал. У цій кількості ягід міститься всього 0,2 грама жирів. У складі смородини є лінолева кислота. Саме вона добре спалює жири, що корисно при схудненні. При дієті смородина здатна поліпшити смак прісної їжі. Дієтологи радять їсти цю ягоду щодня.Смородина має особливий аромат, чудовий смак.
Тому її часто застосовують у кулінарії. З плодів можна зробити відмінні джеми, варення, киселі. Їх використовують для приготування соусів, вина, десертних страв, випічки.
Знайшли своє застосування в кулінарії не тільки ягоди. Використовуються також і гілки з листям. Вони мають цікавий присмак, приємний аромат. З цієї причини їх почали додавати приправи, при консервуванні або маринуванні.
Як зберегти смородину взимку?
У свіжому вигляді неможливо з’їсти весь урожай. Тому варто зайнятися підготовкою його для зимового зберігання. Для цього існує декілька способів. Якщо в холодильнику в морозильному відділі є місце, тоді варто заморозити смородину. Для цього її слід помити, покласти в кульки і покласти на зберігання. У такий смородині залишаться всі вітаміни і властивості.
Багато людей використовують спосіб зберігання у вигляді перетертої ягоди з цукром. Вся смородина вимивається і перетирається з цукром. Для цього можна скористатися м’ясорубкою. Цукру потрібно взяти в 1,5-2 рази менше, ніж самих ягід. Далі потрібно підготувати чисті банки, їх обшпарюють, а в них вкладається перетерта суміш. Всі ємності загвинчують кришками.
Смородину в такому вигляді варто зберігати у холодильнику або в будь-якому холодному місці. Корисні властивості ягід не зникають після такої обробки. Щоб зберегти смородину, з неї варять варення, роблять настій, вино. Також можна засушити плоди і листя. Особливо корисною вважається смородина, яка виросла в дикій природі.
Але якщо людина буде правильно доглядати за рослиною у себе в саду, тоді воно буде приносити таку користь, як і чагарник, який росте в лісі. Отже, чорна смородина напхана вітамінами, корисними елементами.
Вона володіє унікальними властивостями, її використовують для лікування різноманітних хвороб, застосовуючи рецепти народної медицини. Її можна вживати у свіжому вигляді, робити з неї різні страви, варення, напої і т. д. Тому варто задуматися про вирощування у себе на ділянці такого корисного рослини.
Відео про властивості чорної смородини:
