На Великдень, крім традиційних пасок і сирної паски, може бути приготований яскравий, святковий десерт у вигляді солодких великодніх заливних яєць. Для їх виготовлення можна скористатися будь-якою ягодою, свіжої або замороженої. Солодкі великодні заливні яйця рекомендується готувати на світлому соку (компоті, сиропі), щоб ягода була видно краще. Якщо сік дуже солодкий, то не варто додавати в нього цукор.
Інгредієнти для солодких великодніх яєць заливних
Щоб приготувати солодкі великодні заливні яйця, Вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 7 шкаралуп від курячих яєць;
- 3-4 ст. л. желатину;
- 200 мл соку (компоту, сиропу);
- ягоди;
- кумквати (або будь-які цитрусові);
- м’ята;
- цукор за смаком.
Кумквати можуть бути замінені часточками цитрусових, які очищаються і нарізати невеликими шматочками.
Приготування солодких великодніх яєць заливних
- Перед приготуванням солодких великодніх заливних яєць Вам знадобиться підготувати яєчну шкаралупу. Для цього яйця добре промиваються з содою, потім у яєць з тупого кінця робиться отвір, діаметр якого становить приблизно 2-2,5 см. Білок і жовток виливаються в тарілку, вони нам не знадобляться для приготування цього десерту. Нас цікавить тільки шкаралупа.
- Харчова сода розчиняється в теплій воді, шкаралупа замочується в ній для того, щоб знешкодити її. Після чого шкаралупа від яєць промивається проточною водою.
- Желатин залити 100 мл холодної кип’яченої води і залишають на час, вказаний на упаковці, після чого він доводиться до кипіння, але не кип’ятити.
- У сік за смаком додається цукор. Добре перемішується.
- Додається желатин, перемішують.
- Шкаралупа встановлюється на підставку або контейнер з-під яєць. Так Вам буде простіше викладати начинку в неї.
- На дно шкаралупи викладається м’ята, потім додається ягода і кумквати, які попередньо тонко нарізати.
- Після цього в шкаралупу заливається сік з желатином.
- Підготовлені яйця прибираються в холодильник на 8-10 годин, потім шкаралупа зчищається, і у Вас з’являється чудовий, оригінальний і надзвичайно смачний десерт готовий до вживання. Таке ласощі сподобається як дорослим, так і дітям.
