Для того щоб помітно схуднути і привести себе у форму, зовсім необов’язково сидіти на виснажливих дієтах і відмовлятися від улюблених продуктів. Досить щодня готувати на обід і вечерю легкі низькокалорійні блюда, і ваші зайві кілограми почнуть танути на очах.
Одним з найпопулярніших продуктів, який дуже часто входить в основу дієтичного меню, є рибка.
Вона не тільки володіє ніжним, вишуканим і незабутнім смаком, але і є джерелом необхідних вітамінів і мінеральних речовин, тому рибні страви обов’язково повинні входити в раціон будь-якої людини. У даній статті ми наведемо нескладні рецепти, за допомогою яких можна приготувати низькокалорійні і, одночасно, дуже смачні і корисні страви з риби, які обов’язково сподобаються всім членам вашої сім’ї.
Зміст статті
Риба Помпанито з овочами
Для приготування цієї страви можна придбати досить рідкісну рибу Помпано або ж замінити її звичайною камбалою або будь-яким іншим нежирним сортом. У будь-якому випадку, смак такої страви неодмінно вразить вас, і через деякий час ви знову захочете порадувати своїх улюблених ніжною Помпанито на овочевій подушці.
Вам знадобиться:
- 1 рибка середнього розміру;
- 100 грам свіжого кабачка;
- 150 грам молодого картоплі;
- 1 невелика морква;
- лимон;
- сіль і чорний перець;
- рослинне масло.
Спосіб приготування:
Кабачок ретельно вимити і, не очищаючи від шкірки, нарізати кружечками;- Морква вимити, очистити від шкірки і нашаткувати великими тонкими шматками. Для тих, хто не дуже любить цей овоч, можна натерти його на дрібній тертці – так смак моркви буде трохи згладжений;
- Рибу при необхідності розморозити, помити, відрізати голову, зябра і випатрати. Нарізати досить великими порційними шматками;
- Молоду картоплю очистити від шкірки і варити до напівготовності в трохи підсоленій воді;
- В окремому посуді в невеликій кількості води трохи протушкувати моркву і кабачок, після чого охолодити овочі;
- Взяти форму для запікання, трохи змастити її олією і влити туди 20 мл чистої води;
- На дно цієї ємності викласти відварену картоплю, посипати його сіллю і перцем. Зверху викласти шар тушкованих овочів. Наступним шаром повинні бути шматочки риби. Знову посипати страву невеликою кількістю чорного меленого перцю і трохи посолити;
- Поставити форму в духовку і запікати 25-30 хвилин. По закінченні цього часу перевірте готовність страви, проткнувши рибу зубочисткою – шкірка повинна без праці протыкаться, а з отвору повинен витікати рибний бульйон;
- Лимон нарізати тонкими часточками і викласти їх поверх порціонних шматочків риби. Готово!
Філе риби в яєчної заливці
Це дуже апетитне блюдо є одним з елементів деяких дієт, у тому числі популярної дієти Дюка. В якості основного інгредієнта ви можете використовувати філе будь-якої риби, однак, у традиційному рецепті використовується окунь.
Вам необхідно:
- заморожене філе будь-якої риби – близько 500-600 грам;
- 1 цибулина середнього розміру;
- 100 мл знежиреного йогурту без наповнювачів;
- 2 свіжих курячих яйця;
- вівсяні висівки;
- трохи свіжого кропу;
- трохи рослинного масла;
- спеції за смаком.
Приготувати страву можна за наступним рецептом:
Філе розморозити, нарізати великими шматками, посолити, посипати спеціями;- Цибулину очистити і нарізати півкільцями;
- Дно форми для запікання трохи змастити маслом, а поверх нього присипати вівсяними висівками. Зверху викласти половину шматочків риби і засипати їх нарізаною цибулею. Другий шар філе викласти поверх цибулі;
- В окремому посуді збити яйця і йогурт до однорідної маси;
- Сумішшю необхідно залити рибку і зверху посипати подрібненим кропом;
- Духовку попередньо розігрійте до 200 градусів. Поставте туди форму і запікайте до утворення красивого золотистого кольору. Неймовірно апетитний і смачний обід готовий!
Дієтична рибна запіканка з помідорами і сиром
Така запіканка готується на диво легко, але, незважаючи на це, є дуже поживною і ситної, тому після її вживання ви ще довго не зможете відчути почуття голоду.
Вам знадобиться:
- 100 грам філе хека, минтая або будь-який інший нежирної рибки;
- 1 столова ложка натертого на тертці твердого сиру;
- свіжі помідори – 150-200 грам;
- 2 шматка плавленого сиру;
- трохи свіжої зелені.
Варіант приготування:
Філе дрібно нарізати і розкласти в 2 порційні форми для запікання. Форми попередньо нічим змащувати не потрібно;- Помідори ретельно вимити і нарізати кубиками, після чого злити сік, що виділився. Якщо ви цього не зробите, в запіканці буде занадто багато рідини, і вона розповзеться;
- Трохи присипати рибне філе в кожній формі тертим сиром. Краще всього віддати перевагу не занадто жирного сиру;
- Зверху викласти шматочки томатів;
- У кожну форму покласти один шматок плавленого сиру;
- Свіжу зелень подрібнити і посипати нею майбутнє блюдо. Солити запіканку не треба, оскільки сир – досить солоний продукт. При бажанні ви можете додати трохи чорного перцю або орегано;
- Обидві форми поставити в заздалегідь розігріту духовку і випікати 25-30 хвилин.
Якщо обидві порції за один раз для вас занадто багато, та ніхто з близьких не може скласти вам компанію, ви можете поставити одну з них в морозилку, а на наступний день розігріти її в духовці або мікрохвильовій печі.
Скумбрія, приготована на пару в мультиварці
Низькокалорійні рибні страви можна готувати і з використанням помічниці сучасних господинь – мультиварки. Ось один із способів, як можна швидко і смачно приготувати легкий вечеря зі скумбрії.
Для цього вам буде потрібно:
- 2 свіжоморожені скумбрії невеликого розміру;
- половинка лимона;
- трохи свіжого кропу і зеленої цибулі;
- сіль, перець, лавровий лист – за смаком;
- фольга для запікання.
Рецепт приготування страви буде наступним:
Скумбрію розморозити, помити, розпотрошити і нарізати досить великими шматками;- Харчову фольгу розгорнути і викласти на дно контейнера для варіння на пару. Стежте, щоб внизу не залишалося отворів. В такому випадку сік не буде витікати, і ваша рибка вийде дуже ніжною і м’якою;
- Зверху на фольгу викласти в один шар шматки риби. Посолити, поперчити, між шматочками розмістити лавровий лист і трохи кропу;
- Закрити всі інгредієнти фольгою, так, щоб ніде не витікав сік;
- У чашу мультиварки налити 500 мл води, зверху поставити контейнер зі скумбрією, закрити кришку і встановити програму «Варка на пару». Час приготування виставити на 35 хвилин;
- Готову страву слід викласти на тарілку, прикрасивши часточками свіжого лимона і зеленою цибулею. Можете запрошувати домочадців до столу!
Ніжні рибні котлетки, запечені в духовці
Деякі люди не люблять рибу в чистому вигляді, а воліють робити з неї фарш, а потім, смачні котлети. Таке блюдо теж може бути досить низкокалорйным.
Для його приготування любителям ніжних рибних страв знадобляться наступні продукти:
- фарш з рибного філе – 400 грам;
- 1 свіже куряче яйце добірної категорії;
- молода картопля – 150 грам;
- 1 цибулина середнього розміру;
- за бажанням 1 столова ложка нежирної сметани;
- сіль і перець;
- невеликий пучок свіжого кропу;
- кілька крапель рослинної олії.
Низькокалорійний рецепт із риби, за яким ви зможете приготувати апетитні котлетки, представлений нижче:
Молоду картоплю ретельно вимити, використовуючи жорстку металеву щітку, і натерти на тертці або дрібно нарізати;- Цибулину очистити від шкірки, добре вимити і дрібно нарізати;
- Кріп подрібніть за допомогою гострого ножа;
- В одну велику миску викласти всі інгредієнти: рибний фарш, терту картоплю, цибулю та кріп. Туди ж необхідно розбити яйце. Трохи посолити і поперчити, після чого все ретельно перемішати;
- З отриманої маси руками зробити котлетки і покласти їх на деко, попередньо змащений олією;
- За бажанням можна зверху полити котлетки нежирної сметаною;
- Духовку заздалегідь розігріти до 180-200 градусів і поставити в неї майбутнє страву на півгодини. Такі чудові котлетки з задоволенням будуть їсти навіть діти.
Це далеко не єдині рецепти для приготування низькокалорійних страв з риби. Під час будь-якої дієти не варто відмовлятися від такого надзвичайно корисного і смачного продукту, як риба. Головне – це навчитися правильно її готувати.
Підключіть свою фантазію і уяву, і кожен вечеря у вас на столі буде дивно ситне, ніжна і в той же час легке блюдо.
