З появою малюка кожна жінка прагне дати своєму малюку все найкраще. При цьому часто постає питання – що можна вживати в їжу в період грудного вигодовування. Адже все з’їдене так чи інакше відображається на якості молока. Не зашкодить новонародженому вживання мамою в їжу морепродуктів?
Зміст статті
Джерело корисностей
До червоної риби відносяться лосось, сьомга, горбуша, форель, білорибиця, осетер, стерлядь, таймень, кижуч і деякі інші види.
Можна поставити питання: чому осетрові відносяться до червоним сортам, хоча м’ясо у них світле, біле? Червоне – позначає не колір, а якість – це характеристика самого кращого і дорожчого. Прикметник «червона» показує, що ця риба – найкраща. Найцінніше якість в червоній рибі – наявність поліненасичених жирних кислот омега-3. Ці кислоти допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину в крові, що відповідають за еластичність судин і м’язів, стимулюють роботу зорового нерва і нервової системи.
Але це не єдине корисне що становить червоних сортів.
У них містяться:
- йод;
- селен;
- кальцій;
- цинк;
- токоферол ацетат;
- вітамін D;
- вітаміни групи В;
- нікотинова кислота.
Інших компонентів дещо менше, але і вони виконують важливі функції з підтримки життєдіяльності організму. Вже доведено, що у людей, в чиєму раціоні регулярно присутня червона риба, в 3 рази рідше бувають артеріальна гіпертензія та онкологічні захворювання, вони практично не схильні до депресії.
Достатньо 300 г порції корисного продукту в тиждень – потреба організму в йоді, кальцифероле, поліненасичених жирних кислотах буде повністю задоволена.
Чи корисна червона риба годуючим мамам?
Судячи по перерахованим якостям, червона риба при грудному вигодовуванні повинна бути
одним з головних складових раціону. Так чому ж на питання – чи можна годуючій мамі червону рибу, педіатри відповідають, що трохи і з обережністю.
Чому потрібно обмежувати в меню кількість такого корисного продукту?
Годуючим мамам при виборі раціону доводиться враховувати не тільки якості продуктів і їх властивості, але і технологію приготування їжі. Наприклад, у смажених продуктах з’являються канцерогени, які потрапляють при специфічній термічній обробці, при консервації на неустоявшуюся дитячу флору кишечника надають несприятливий вплив допоміжні речовини і спеції; сушені і в’ялені продукти являють бактеріологічну небезпека.
Годуючій мамі солону червону рибу можна їсти в невеликих кількостях тому, що сіль зв’язує воду. Це призводить до зменшення лактації, і немовля може недоїдати.
Крім того, солону рибу годуючій мамі лікарі не рекомендують, так як сіль впливає на сечовидільну систему не тільки жінки, але і немовляти. Затримка води дитячим організмом призводить до інтоксикації – чим молодший вік дитини, тим вище його чутливість.
Риба – найчастіше – нетиповий продукт для європейської місцевості, тим більше червоних сортів. Незнайомі продукти алергію можуть викликати, навіть якщо їх вводити в раціон малими порціями. Деякі діти після того, як мама поїла рибних страв або консервів, відмовляються від грудей – їм не подобається змінився смак молока.
Тому перед тим як насолоджуватися делікатесом – якщо немає сил утриматися від ласощів – слід спробувати малесенький шматочок і почекати, яка буде реакція немовляти. Після 2 годувань вже можна приблизно зрозуміти, як його організм відреагував на новий продукт.
Рибні страви в період лактації
Правильно приготовані рибні страви в період лактації дуже корисні.
Вітамін D, що міститься в них, допомагає організму малюка засвоювати такий необхідний для зміцнення кісткової системи кальцій;- Білок, який містить цей продукт у великій кількості, організмом засвоюється легше, ніж м’ясний, в ньому низький вміст сечових кислот і солей, що створює сприятливі умови для роботи нирок;
- Засвоюється делікатесний продукт простіше, ніж м’ясо, не уповільнює метаболізм, не викликає застою жовчі;
- Поліненасичені кислоти омега-3 зміцнюють серцево-судинну і нервову системи, благотворно впливають на стан шкіри жінки.
Найкраще варити рибу – це корисніше для організму, і можливість алергічної реакції при використанні такої технології приготування їжі, знижена.
Найчастіше алергія виникає на м’ясо скумбрії.
Є у риби та негативні властивості – вона здатна накопичувати в собі шкідливі речовини, розчинені у воді. Особливо багато накопичується в ній важких металів, зокрема – ртуті. Найбільша кількість цієї отруйної сполуки містить м’ясо тунця, акули, риби-меч, марлина.
Найбільше корисних речовин зберігається в охолодженій рибі.
На питання, чи можна їсти червону рибу годуючій мамі, відповісти найкраще так: якщо придбати вдалося не солону, а охолоджену, і її запекти або відварити, то так. З умовою, що у малюка немає алергії після вживання рибного блюда. Шматочок солоного делікатесу з’їсти допустимо – коли порція досить маленька.
Безпечний делікатес
Під час годування грудьми корисно вживати наступні види риби:
морську – за якістю помірно жирні сорти – судак, морський окунь, минтай, палтус, хек, салака, оселедець-несолона;- річкову – менш алергенний продукт – форель, минь, окунь, лящ, щука і підлящики, коропи – вирощені штучно.
Коропові, що мешкають в дикій природі, дуже невибагливі. Вони накопичують у кістковій системі та м’ясі безліч шкідливих сполук, розчинених у воді, так як можуть жити в річках, абсолютно не пристосованих для рибництва.
Бажано відмовитися від скумбрії – вона аллергенна, і від сортів риб з м’ясом підвищеної жирності – до них відносяться червона риба з м’ясом червоного кольору, особливо вирощена штучно.
Мідії, креветки і краби – ці морепродукти дуже корисні, в них міститься весь набір вітамінів і мікроелементів, необхідних для організму, що розвивається. Однак при вживанні морепродуктів збільшується ризик виникнення алергічної реакції.
Не варто купувати копчену, в’ялену або сушену рибу. Дуже часто виробники відправляють для виготовлення делікатесів даного виду не дуже свіжий продукт.
Коли в раціон годуюча мама вводить рибні страви, вона повинна враховувати не тільки власний смак, але і на реакцію дитини. Для того, щоб немовляті вистачало корисних речовин в молоці, і не було дефіциту вітамінів, достатньо вживати будь-яку рибу – не обов’язково червону – 3 рази в тиждень по 50-100 р. Це не тільки наситить вітамінами 2 взаємопов’язаних організму, але і створить в материнському резерв корисних речовин.
Непереносимість риби, як виду продуктів, зустрічається рідко. Якщо немовля не «визнає» солону червону рибу – йому потім не подобається запах молока, можна спробувати його обдурити – зробити тефтелі з охолодженого сировини цього ж сорту.
Приклад: тефтелі з форелі або сьомги, тушковані або запечені.
Якщо фарш змішати тільки з цибулею і тертою морквою, розкласти на дні каструлі або пароварки, обійтися мінімумом спецій, то надлишок шкідливого жиру витопиться, і блюдо принесе більше користі для організму, ніж сьомга або форель, яку використали у солоному вигляді шматками.
Не обманюється грудничок – доведеться звернути увагу на інші продукти.
Збалансований раціон можна одержати, складаючи денне меню з м’яса різних сортів, фруктів і овочів.
При алергічної реакції дитини на червоні сорти риби або морепродуктів, від цього виду їжі, природно, слід повністю відмовитися.
