Час приготування: 1 годину
Час підготовки: 1 година
Кількість порцій: 5 шт.
Вид кухні: українська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
десерт, сніданок.
Інгредієнти до рецепту Вареники з вишнями»:
Тісто для вареників
Кефір 200 млБорошно пшеничне 400 гСіль 1 щіпкаЯйця курячі 1 шт.
Начинка
Вишня свіжа 400 гМасло вершкове 50 гЦукор 100 г
Приготуємо вареники з вишнями
Вареники з вишнями, напевно, самий популярний вид солодких вареників. У мене ці вареники готувала бабуся, мама, свекруха і ось тепер я. Правда моя свекруха воліє величезні, товсті вареники, розміром з кулак, так, щоб з’їв 1 вареник і був ситий, а от я навпаки, люблю маленькі, акуратні вареники на 1 укус.
Вареники дуже смачно подавати зі сметаною — це гарний початок дня. Не в сезон можна використовувати заморожені ягоди, але їх обов’язково слід розморозити і видалити кісточки. Кількість порцій визначити важко, все залежить від апетиту. Нам вистачило вареників на 5 осіб.
Приготування страви за рецептом «Вареники з вишнями»:
Крок 1
Для приготування вареників нам знадобиться тісто, вишня свіжа або заморожена, а також цукор.
Тісто для вареників в хлібопічці
Крок 2
Розділити тісто на 3 однакові частини, потім кожну частину по черзі скачати в ковбаску і нарізати шматочками. Обваляти шматочки в борошні.
Крок 3
Використовуючи качалку, розкачати кожен шматочок у невелику коржик.
Крок 4
Для маленьких вареників коржик повинна вміститися на долоні. У центр коржі покласти по 3-4 вишеньки і присипати їх цукром.
Крок 5
Защипнути вареник по центру, а потім з кожної сторони до центру.
Крок 6
Зліпити партію вареників і викласти на дощечку, присипану борошном.
Крок 7
У широку каструлю налити воду і довести до кипіння, додати у воду сіль. По черзі опустити у воду частина вареників, акуратно перемішати. Після того, як вареники спливуть варити їх не більше 4 хвилин.
Крок 8
Вареники викласти в миску, змащену вершковим маслом з допомогою шумівки. Шматочок масла покласти зверху. Таким же чином зварити залишилися вареники. Приємного апетиту!
