Сьогодні ми розповімо вам, як смачно і швидко запекти форель в духовці у фользі. Таке оригінальне блюдо неодмінно оцінять всі присутні, і воно порадує вас своїм чудовим ароматом і ніжним смаком.
Рецепт запеченої форелі у фользі
Інгредієнти:
- форель свіжа – 500 г;
- лимон – 1 шт.;
- олія рафінована – 1 ст. ложка (для маринаду);
- петрушка свіжа – 1 пучок;
- спеції.
Приготування
Свіжу форель обробляємо від луски, виймаємо всі нутрощі, зябра і промиваємо. Потім рибу обсушуємо, натираємо всередині спеціями і робимо ножем надрізи по всій її довжині. З половинки лимона вичавлюємо в миску сік, додаємо масло і перемішуємо. Залишився лимон нарізаємо тонкими півкільцями. Промазуємо рибу приготовленої заправкою і занурюємо лимон в надрізи. Зелень петрушки обполіскуємо, дрібно рубаємо, поміщаємо всередині форелі і викладаємо на фольгу. Щільно загортаємо рибку і запікаємо 40 хвилин в духовій шафі при температурі 180 градусів. Подаємо страву на красивому блюді.
Форель, запечена у фользі у вершковому соусі
Інгредієнти:
- форель – 2 шт.;
- вершки 10% – 250 мл;
- лимон – 1 шт.;
- кріп свіжий – 1 пучок;
- чебрець – за смаком;
- спеції.
Приготування
Для приготування форелі, запеченої у фользі, спочатку готуємо рибу: обробляємо її від луски, виймаємо серединку і промиваємо. Знімаємо цедру з лимона і шаткуємо її на дрібній терочке, а потім видавлюємо з фрукта сік. Зелень обполіскуємо, дрібно рубаємо, додаємо вершки і щіпку лимонної цедри. Тушку присипаємо спеціями, збризкуємо соком і залишаємо просочуватися. З фольги формуємо «човники» з високими бортиками, викладаємо в середину кожної рибу, заливаємо її вершковим соусом і щільно загортаємо. Відправляємо страву в розігріту духовку і запікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів. Потім відкриваємо фольгу, поливаємо рибку рідиною, яка утворилася у фользі, і запікаємо ще 15 хвилин, до утворення апетитною скоринки.
Стейки форелі, запечені у фользі
Інгредієнти:
- стейки форелі – 6 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цукіні – 1 шт.;
- спеції;
- масло рослинне – 4 ст. ложки;
- сушений кріп, орегано, петрушка.
Приготування
Стейки форелі приправляємо спеціями, посипаємо сушеними травами і маринуємо 20 хвилин. Не гаючи часу, чистимо моркву, цукіні і овочі натираємо на тертці. Потім додаємо до них часник, видавлений через прес, вливаємо олію і підсолюємо за смаком. З фольги робимо порційні «човники» і в кожну розкладаємо овочі і по шматочку риби. Відправляємо деко в духовку і запікаємо страву до готовності 30 хвилин. Перед подачею збризкуємо форель лимонним соком.
Форель, запечена у фользі з овочами
Інгредієнти:
- форель – 2 шт.;
- помідор – 2 шт.;
- свіжа петрушка – 3 гілочки;
- спеції для риби;
- олія оливкова першого холодного віджиму – 2 ч. ложки.
Приготування
Рибу обробити, очищаємо від луски, виймаємо нутрощі, відрізаємо хвости і промиваємо. Потім злегка підсолюємо, перчимо і присипаємо улюбленими приправами. Помідори шаткуємо тонкими кружечками. Деко застеляємо фольгою, наливаємо на лист трохи масла, викладаємо кілька скибочок помідора і гілочку
петрушки. Зверху викладаємо підготовлену рибу, і черевце наповнюємо залишилися овочами і зеленню. Тепер акуратно піднімаємо краї фольги і щільно загортаємо все.
Скільки запікати форель у фользі в духовці?
Залишаємо заготовку на півгодини, щоб рибка добре просолились, а потім відправляємо приблизно на 35 хвилин у розігріту до 215 градусів духовку. Пам’ятайте, що час запікання залежить від різних факторів: розміру риби, особливостей духовки і т. д.
Готову страву подаємо на стіл прямо у фользі, виклавши на красиву тарілку.
