Солодощі: навіщо вони потрібні організму
Як свідчить популярна сьогодні теорія інтуїтивного харчування, обмеження у виборі продуктів завдає організму куди більшу шкоду, ніж переїдання або ж надлишок жирів і цукру. Крім того, не варто забувати про те, що найчастіше гостре бажання з’їсти конкретний продукт викликано не простою примхою, а нагальною потребою тіла.
Якщо організм вимагає солодкого, цілком імовірно, що він відчуває енергетичне голодування – тобто, йому просто не вистачає енергії, а швидкі вуглеводи, до яких відносяться цукру глюкоза, фруктоза, лактоза – це найпростіший спосіб заповнити відсутні калорії, оскільки вони швидко розщеплюються і переробляються на енергію. Нерідко таке голодування виникає у тих, хто зайнятий активною розумовою діяльністю – позначається недолік лізину. І найважливіший аргумент на користь солодощів для організму – це їх здатність збільшувати вироблення серотоніну, гормону радості, відповідального за гарний настрій, стресостійкість і задоволеність.
Розплачуватися за такий позитивний вплив на організм найчастіше доводиться набраними вагою, проблемами з обміном речовин і поганим станом шкіри. Ці побічні ефекти викликані надлишком цукрів і жирів у багатьох солодощах. Особливо цим грішать покупні цукерки та шоколад, а також тістечка і десерти, у складі яких є масляний, заварний крем, біле пшеничне борошно, рослинне і вершкове масло. Але чи означає це, що необхідно повністю виключити з раціону солодке, щоб схуднути? Зрозуміло, немає. Досить вибрати для себе низькокалорійні солодощі, адже перелік смачних продуктів не вичерпується вищезгаданим списком. Які солодощі самі низькокалорійні, і як їх вибрати?
Домашні солодощі для схуднення
Найпростішим способом наситити організм солодким, і при цьому не перестаратися з калорійністю є заміна деяких продуктів при приготуванні їжі і солодощів це стосується в першу чергу. Отже, що можна замінити для зниження калорійності десертів:
- – сметану або крем на основі вершків та вершкового масла можна замінити нежирним йогуртом, особливо, якщо є можливість готувати його самостійно, а також соєвими вершками;
- – цукор у випічці або десертах замінюється натуральним медом;
- – пшеничне борошно у випічці успішно може бути замінена меленими вівсяними пластівцями, житній або нутовой борошном, а також семолиной – борошном з пшениці твердих сортів, яка володіє меншою калорійністю;
- – промислові соки і нектари з високим вмістом цукру можна замінити компотом із сухофруктів або свіжих ягід.
Такими хитрощами можна створити більш низькокалорійні солодощі в домашніх умовах. Крім того, існує ряд простих рецептів, які допоможуть урізноманітнити дієтичне меню, і ввести в раціон низькокалорійні солодощі при дієті. До них відносяться:
- – заморожені соки і фрукти, з успіхом замінюють морозиво і сорбенти (вони містять всього 100-130 кКал),
- – салат зі свіжих фруктів, таких, як цитрусові, яблука, манго, ківі, ананас, заправлений медом або йогуртом (від 100 до 200 кКал в залежності від заправки);
- – запечені яблука або гарбуз з корицею і медом (близько 70 кКал);
- – желе з ягід і фруктів (80-100 кКал).
Таким чином, самі низькокалорійні солодощі – це створені вдома, на основі фруктів, ягід, меду. Крім них, до низькокалорійним десертів відносяться різноманітні сухофрукти і горіхи, які швидко заряджають енергією, насичують і тішать смакові рецептори. Але є їх необхідно досить обережно, в невеликих кількостях, оскільки сухофрукти містять велику концентрацію цукрів у порівнянні зі свіжими фруктами, а горіхи багаті рослинними маслами.
Дієтичні солодощі з магазину
Далеко не всі згодні проводити час біля плити, щоб приготувати для себе низькокалорійні солодощі. І деколи дуже хочеться купити до чаю щось смачне з магазинного асортименту. Не варто думати, що всі готові десерти та солодощі шкідливі за замовчуванням. Низькокалорійні солодощі з магазину – це цілком реально. Якщо керуватися здоровим глуздом, по можливості вибирати виробників органічної продукції, і не зловживати такими продуктами, вони можуть принести організму значну користь, а заодно сприяти схудненню. Отже, нижче наведені самі низькокалорійні солодощі. Таблиця допоможе порівняти їх за кількістю калорій.
Продукти з цієї таблиці – це не тільки низькокалорійні солодощі, але ще й корисне доповнення до раціону харчування. Їх вживання в помірній кількості дозволить підтримувати необхідний для повноцінної життєдіяльності баланс корисних речовин при дотриманні низькокалорійного підходу до їжі.
