Коли в Японії цвіте сакура – на її цвітіння приїжджає подивитися тисячі людей. А хто бачив, як цвіте мигдаль в Криму? Дерева, повністю вкриті рожевими квітами, схожими на ранкові хмари, виділяють запаморочливий аромат. Дійсно, сакура або вишня пильчатая і мигдаль вони “близька рідня”і входять в рід Слива.
Зміст:
Декоративний чагарник або плодове дерево?
Жителям Росії можуть бути знайомі три види мигдалю:
- Мигдаль степовий, бобівник, Prunus tenella
- Мигдаль трилопатевою, Prunus triloba
- Мигдаль звичайний, Prunus dulcus
Мигдаль степовий і мигдаль трилопатевою – ці форми не дають їстівних плодів, але дуже декоративні, ростуть і в середній смузі Росії, цвітіння дуже красиве, квітки розкриваються ще до повного розкриття листя, від білих до насичено рожевих. Своїм сильним ароматом приваблюють бджіл.У їжу вживають плоди, яке дає мигдаль дерево або мигдаль звичайний.
Гіркий або солодкий?
Мигдаль звичайний представляє із себе досить росла дерево, до 5 м у висоту. Хто не чув вираз: запах гіркого мигдалю?
Вид мигдаль звичайний представлений трьома підвидами:
- мигдаль солодкий, dulcis
- мигдаль солодкий крихкий, dulcis for fragilis
- мигдаль гіркий, amara
Види дають їстівні плоди, які ми називаємо мигдальними горіхами, хоча по суті це не горіх, а плід кістянка, такий же як у персика або абрикоса, просто замість соковитий оболонки, оточений сухий.
За зовнішнім виглядом плодів відрізнити гіркий мигдаль від солодкого практично неможливо, але плоди гіркого мигдалю мають більш виражений запах, що робить його привабливим для парфумерів і кулінарів. Хоча гіркота йому надають сполуки синильної кислоти, небезпечного для здоров’я речовини, вживання 50 зерняток для дорослого і 10 для дитини -смертельна доза. Але в невеликих дозах, а додають його не більше трьох зернят або при правильній обробці ядра гіркого мигдалю надають неповторний смак і аромат страви і не шкодять організму
Плоди мигдалю солодкого – цінний харчовий продукт, який можна їсти свіжим, застосовувати в кулінарії, як при приготуванні десертів, так і з м’ясними та рибними стравами.
Мигдаль в садах Росії
Рослина мигдаль звичайний привезений в Росію давно. У Нікітському ботанічному саду в Криму кілька десятиліть ведеться робота по селекції зимостійких сортів мигдалю. І хоча самі дерева легко витримують морози до -25 градусів, але ранньовесняні цвітіння, коли ще є загроза сильних заморозків гублять квітки і листя.
Російські сорти з хорошою морозостійкістю:
Сорти для південних регіонів Росії:
- Мигдаль Петунникова
- Ялтинський
- Ароматний
- Римскористайтесь
Сорти мигдалю крихкого:
- Анюта
- Рожевий туман
- Мрія
Всі без виключення сорту мигдалю самобесплідна, тому для отримання врожаю необхідно садити ще й дерево сорту запилювачів.
Розмножувати можна насінням, саджанцями чи прищепити на сливу, терен, аличу. Для успішного вирощування сортовий мигдаль для саду краще придбати у вигляді саджанця в спеціалізованому плодорозсаднику. Не забуваємо, що до вибраного сорту треба підібрати сорт запилювач. Наприклад Десертний сорт прекрасний запилювач для сортів Никистский 62 і Прибережний.
До якості ґрунту рослини не вибагливі, але треба вибирати добре освітлені, захищені від вітру місця. В залежності від сорту відстані між деревами робимо від 5 до 7 метрів.
Готуємо посадкову яму розміром 60 х 60 см, дно ями мульчуємо сумішшю з листової землі, піску, перегною. Встановлюємо саджанець, засипаємо яму, утрамбовуємо землю. Якщо нудна підв’язка, то подвязочный кілочок вбиваємо за краями ями або встановлюємо разом з саджанцем до того, як почнемо її засипати грунтом. Акуратно виливаємо відром води.
В плодоношення вступає на 3-5 рік, потребує щорічної обрізки і підживлення органічними та мінеральними добривами. Живе довго, до 100 -130 років. Максимальної врожайності сягає 18 – 20 років.
Мигдаль – цінний харчовий продукт
Смачні і корисні мигдальні горіхи можна їсти щодня в свіжому вигляді, до 30 зерняток, унікальний склад мікроелементів та вітамін позитивно впливає на організм людини, уповільнюють старіння, покращують роботу серця, мозку та інших систем людського організму.
Для зимового періоду можна приготувати яблучно -мигдальне варення, яке зміцнює імунітет і полегшує перебіг простудних захворювань. У два кілограм порізаних на часточки яблук ріжемо шматочок імбирного кореня, засипаємо одним кілограмом цукру, залишаємо.
Через три години вливаємо склянку води і доводимо до кипіння, даємо прокипіти п’ять хвилин і охолодити протягом двох-трьох годин, після чого процесі повторюємо ще двічі. В кінці третього закипання додаємо цедру одного лимона та 2 столові ложки обсмаженого і порізаного мигдалю, проварюємо ще три хвилини і в гарячому вигляді розкладаємо в банки, закриваємо кришками. За своїми лікувальними якостями таке мигдальне варення не поступиться малинового або навіть меду.
Захоплення новомодними рослинами незаслуженого зрадило деякого забуття чудове рослина мигдаль Який вид його не прижився б у вашому саду, він буде приводити в захват своїм чудовим декоративним цвітінням.
Цікаве відео про мигдалі в Індії:
