Буряк особливо цінується серед усіх овочевих культур, так як її використовують у кулінарії і промисловості. Вирощування буряків у відкритому грунті приносить величезну користь, так як з неї виробляють цукор, її вживають в їжу, використовують у якості корму для тварин. У кулінарії з цього овоча роблять супи, салати, закуски. В ньому зосередилося багато вітамінів, при це буряк може довго зберігатися.
Зміст:
Короткий опис культури
Буряк висаджується на городах, полях. Вона відмінно розвивається у відкритому грунті. Цей овоч добре переносить холод, тому його вирощуванням займаються і в північних регіонах. Вона не потребує в теплиці, в таких умовах можна тільки виростити розсаду. Але не варто поспішати з посівом. Посадка буряків повинна відбуватися тоді, коли морозів вже не буде. Якщо її висадити в холодну погоду, тоді почнеться процес стрілкування. Це негативно вплине на розвиток коренеплоду.
Щоб насіння проросло, потрібно близько 10 градусів тепла. Але краще всього овоч розвивається при температурі 20 градусів.Люди вирощують цей овоч з різноманітними цілями. Тому для початку варто визначитися, для чого потрібна буряк, а потім можна підібрати відповідний сорт. Для цього слід звертати увагу на терміни, коли вона дозріває. Для різних сортів потрібно різний час, щоб з’явився урожай.
Буває буряк, яка швидко дозріває, для неї достатньо 2-3 місяці. А для сортів з середніми термінами врожаю потрібно 100-120 днів, плоди при цьому виходять дуже смачними, добре зберігаються в зимовий період. Існує і пізня буряк. Незважаючи на те, що вона довго дозріває, її можна зберігати тривалий період. При цьому потрібно тепла осінь, адже врожай повинен утворитися до початку морозів.
Посів буряків
Слід знати, коли треба сіяти овоч у відкритий грунт. Його дозволяється висаджувати у весняний період, а також під зиму. Щоб отримати ранній урожай, слід посіяти овоч ще в листопаді. Також можна це зробити в квітні, тільки грунт потрібно накрити плівкою.
Пізню буряк садять в середині травня. Якщо здійснити посів в холодний грунт, тоді плоди можуть і не дозріти, вони не стануть розвиватися. Якщо посаджений овоч був накритий плівкою, тоді її потрібно зняти після появи перших паростків. Сходи можуть виживати при незначних морозах.
Слід дотримуватися певної підготовки, якщо планується вирощувати буряк у відкритому грунті. Те місце, де буде висаджуватися овоч, повинно добре освітлюватись. Щоб коренеплоди не були невдалими, потрібно здійснювати дренування. Буряк добре дозріває на суглинному або супіщаному грунті. Людина збере менше врожаю на глинистих або піщаних грунтах. Це також слід враховувати.
Відмінно проростає і розвивається буряк на місцях, де раніше вирощували такі овочі:
- Огірки
- Кабачки
- Картопля
- Цибуля
- Гарбуз
Не варто висаджувати буряк там, де раніше росла капуста, морква, селера, шпинат. Це пов’язано з тим, що ці культури мають однакові хвороби, при цьому дозрівання буряків на такій території буде не таким плідним. Місце, де вирощують ці овочі, повинно змінюватися щороку. Тільки тоді, коли пройде 3 роки, можна знову висаджувати буряк на колишній ділянка городу.
Щоб посадити буряк, потрібно спочатку підготувати насіння. Для цього їх потрібно загартувати. Ця нескладна процедура. Спочатку потрібно насіння залити гарячою водою, але вона не повинна бути окропом, а далі почекати 30 хвилин. Після цього пару хвилин слід потримати насіння в прохолодній воді.
Відео про те, як виростити буряк:
Далі господареві потрібно зайнятися підготовкою грунту. Особливо добре виростає буряк на нейтральних пухких грунтах. Перед посадкою його перекопують, удобрюють грунт. Для цього можна скористатися компостом, калійними або фосфатними добривами. Але буряк не повинна вирощуватися в місцях, в яких майже весь день стоїть тінь.
Коли температура в повітрі стабільно становить 10-15 градусів, тоді можна починати висаджувати цей овоч. Чим тепліше буде, тим краще відбувається розвиток і проростання насіння. Щоб перестрахуватися, створити захист від морозів, різких перепадів температури, грунт, де посіяли насіння, накривається плівкою з поліетилену. Їх слід висаджувати в підготовлені неглибокі борозенки. Коли з’являться сходи, їх проріджують.
Догляд після посадки
Після того, як була здійснена посадка, слід правильно доглядати за буряками. Поки не з’явитися коренеплід, овоч потрібно добре поливати. Коли він сформувався, тоді полив потрібно скоротити до одного разу в тиждень. Коли залишається місяць до планованого збору врожаю, потрібно зовсім припинити поливати буряк. Кожен раз, коли грунт зволожується, овоч потребує розпушуванні. Щоб отримати хороший урожай потрібно вносити мінеральні добрива.
Для цього систематично під час росту овоча проводиться підживлення за допомогою калійних добрив. Рекомендується покрити посадку золою. Вона послужить як підгодівлі і захисту від захворювань та шкідників. При появі сходів здійснюється проріджування. Спочатку прибираються бур’яни, а далі слабкі паростки. Перший раз ця процедура виконується тоді, коли з’явиться 2 листка, а другий раз – 5 листків.
У серпні слід повторити проріджування. Між овочами повинно бути близько 8 див. Якщо дотримуватися простих правил, тоді можна отримати хороший урожай. Його збирають в середині вересня. Після цього коренеплоди необхідно скласти на зберігання. Для цього їх поміщають в ящик, в який висипається пісок, щоб не відбулося гниття. Бадилля слід попередньо видалити, потрібно залишити всього 1 сантиметр.
Хвороби
Коли в ґрунті перевищує кількість азоту, тоді всередині в ньому з’являються порожнечі. Якщо буде не вистачати бору, тоді в коренеплоді утворюється гниль. Виникнення на листі жовтуватих плям говорить про дефіциті калію. У буряка можуть з’являтися різноманітні хвороби, такі як іржа, борошниста роса, фомоз та виникнення плям.
На коренеплід здатна нападати попелиця, корнееды, блішки, муха, нематода. Якщо це сталося, тоді слід скористатися народними рецептами боротьби із цими проблемами. Можна також відправитися в спеціальні магазини, де фахівці зможуть допомогти. Якщо виконувати всі поради і рекомендації, буряк віддячить свого господаря хорошим урожаєм.
