У кожного господаря і господині теж повинен
бути в арсеналі свій власний, простий
рецепт шашлику, який завжди вдається. Пробуйте різні варіанти – і ви
обов’язково знайдете ідеальний і найсмачніший.
Як швидко і просто приготувати м’ясо
Є різні хитрощі, як швидко промаринувати
м’ясо, щоб воно було м’яким і ніжним, навіть якщо часу мало, і початковий
продукт не найкращої якості. Наприклад, можна залити м’ясо водою з газом –
тільки вона повинна бути обов’язково холодною і тільки що відкритої. Така уловка
рятує навіть шашлик із зовсім непідходящою для цього частини тушки. Разом з
водою додайте до м’яса для пікантності кільця цибулі, перець горошком, зелень.
Аналогічним чином готують маринад і з
солодкої газованої води – спрайту або фанти. У цьому випадку можна присмачити м’ясо
лимонною або апельсиновою цедрою.
Соуси для шашлику – рецепти для домашнього приготування
Який саме найкращий рецепт – судити
складно. На смак і колір, як відомо, товаришів знайти складно. Комусь подобається
з часничком, комусь більш м’який і солодкуватий, хто любить із зеленню, а
хтось з овочами. Якщо ви готуєте
шашлик будинку, рецепт соусу до нього теж повинен бути оригінальним і особливим.
- Класичний соус. Змішати пачку майонезу і дві ложки
томатної пасти. Видавити кілька зубчиків часнику, додати за смаком
сіль, цукор, чорний перець. Якщо любите – всипте дрібно нарубану зелень. - Соус
«А-ля Мексикано». Томатну пасту розвести водою до густоти кетчупу.
Посолити, поперчити за смаком, додати трохи цукру. Приправити чайної
ложкою вустерського соусу, додати половинку дрібно порубаного солодкого
перцю і половинку стручка перцю чилі. - Білий
соус для рибного шашлику. Змішайте рівні частини несолодкого йогурту і
майонезу (можна взяти і сметану). Видавіть половинку лимона, додайте
сіль, перець, нарізаний кріп. За бажанням можна додати пікантності з
допомогою дрібно нарізаних маринованих грибочків або огірочків.
У підсумку ви зможете пригостити своїх друзів
смачним шашликом, приготованим за відносно короткий проміжок
часу. Приємного апетиту!
Коли збираєтеся йти на шашлик? Відповіді в коментарях.
