Рецепт рисово-гречаної каші

по

12.03.2015

Ну, як говорити про крупі і не сказати про каші – нашій радості? У моїй сім’ї однаково люблять як рис, так і гречку. А тому я частенько готую рисово-гречану кашу за принципом каші «Дружба». Готувати таку кашу, назвемо її «Дуетом», не складніше будь-якої іншої каші, а от смак виходить іншим. Не знаю кому як, але мої їдять її з не меншим апетитом. До каші можна, звичайно ж, додати м’яска, котлетку, сосиску або все те, що воліє кожен з вас. Блюдо це смачне і поживне, і, до того ж, не вимагає великої кількості часу.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 345 ккал

Щоб приготувати кашу Дует з рису і гречки, вам знадобиться:

рис – 1 ст.
гречка – 1 ст.
цибуля ріпчаста – 2 шт.
масло вершкове – 150 г
олія соняшникова – 2 ст. л.
вода – 4-6 ст.
сіль – за смаком
перець чорний мелений – за смаком
зелень (цибуля зелена, кріп, петрушка) – за смаком

Як приготувати кашу Дует з рису і гречки.

1. Перебрати крупи і добре їх промити.
2. Цибулю очистити і дрібненько (як завгодно) нарізати.
3. В казанок (у мене спеціальний для каш з товстим дном) налити соняшникову олію і обсмажити нарізану ріпчасту цибулю.
4. Висипати в казанок з цибулею рис, перешкодити, залити 2 склянками окропу і поварити хвилин 5.
5. Засипати гречку, додати води (окропу) і варити до готовності круп. Воду підливати по мірі необхідності.
6. Посолити і поперчити за смаком (можна не перчити – на любителя). По ходу дам пораду: якщо ви хочете, щоб крупа – той же рис не розварився, потрібно закладати крупу в солону воду.
А ось для отримання розвареної каші солити необхідно в кінці приготування. Вибирати вам.
7. Коли крупи майже зваряться (пробую «на зуб», як кажуть), покласти вершкове масло (я більше люблю кашу з топленим маслом, можна замінити вершкове масло) і щільно закрити кашу кришкою. Можна поставити хвилин на 5 в духовку, а того, кому лінь, просто тепло вкрити її.
Всі. Посипаємо кашу рубаною зеленню (зелений цибулька у мене вирощений на підвіконні). Якщо комусь мало масла, додаємо і його.
Дуже смачна така кашка, якщо з цибулею обсмажити дрібно порізане м’ясне філе, я ріжу його соломкою. Але тоді доведеться варити кашу довше, так як спочатку треба проварити мяско.
Приємного апетиту!