Вирощування солодкого перцю: сорти, посадка і догляд

Солодкий болгарський перець можна вживати у свіжому вигляді, з нього роблять лечо, салати, фарширують. Цей овоч входить і до складу інших страв. Тому не дивно, що його вирощують власники присадибних ділянок.

Сорти солодкого перцю

Вирішуючи це питання, городники виходять з того, які в них є умови для вирощування цього овоча (відкритий, закритий ґрунт) і керуються своїми уподобаннями. Так, комусь подобаються плоди бочковидної, іншим – конусовидної форми. Колір теж має значення. Можна посадити кущі, на яких дозрілі плоди будуть зеленого, червоного, оранжевого, темно-коричневого, кремового, жовтого або фіолетового кольору.

Сорти солодкого перцю
На фотографії сорти солодкого перцю

Якщо ви посадите наступні сорти та гібриди, то у вас будуть плоди солодких перців всіх цих кольорів і двох основних форм. Ось ці герої:

Бивень – сорт ранньостиглий, дозріває через 95-105 днів після висадки розсади на постійне місце. Кущ високорослий, може зростати до 160 см. Стиглі плоди червоного кольору циліндричної, подовженої форми, солодкі, ароматні. Сорт солодкого перцю підходить як для вирощування в теплиці, так і для відкритого ґрунту.

Агаповский – сорт середньоранній, призначений для вирощування в захищеному ґрунті. Кущі компактні. Стиглі плоди червоного кольору кубовидної форми.

Абрикосова фаворитка – ранньостиглий сорт болгарського перцю. Кущ досить компактний, виростає лише до 40?50 см. Плоди гладкі, конусоподібні, світло-оранжевого кольору. Рослину можна вирощувати як у відкритому грунті та в теплицях.

Перець Богатир – середнього терміну дозрівання. Стиглі плоди червоного кольору, великі, призмовидні, соковиті, солодкі.

Перець Біг тато – ранньостиглий сорт солодкого перцю. На невисоких кущиках визрівають товстостінні перчинки фіолетового кольору циліндричної форми. Згодом плоди набувають коричнево-червоного забарвлення. Сорт рекомендований для вирощування в теплицях та відкритому грунті.

Один з найбільш ранньостиглих – Жовтий дзвін. Вже через 65-70 днів після посадки розсади можна збирати перший урожай. У біологічній стиглості плоди золотисто-жовтого кольору, кубовидної форми.

Гібрид F1 Зірка Сходу біла – ранній сорт солодкого перцю. Потужний кущ утворює великі плоди, які біологічної зрілості стають біло-кремового кольору.

Гібрид F1 Зірка Сходу шоколадна – середньостиглий. Кущ потужний, напіврозлогий. Перчинки призмовидної форми, великі. У біологічній стиглості перчики вони темно-коричневого кольору соковиті і солодкі.

Підготовка насіння перед посівом та строки проведення цих робіт

Насіння солодкого перцю в обов’язковому порядку сіють на розсаду, так як з дня посадки до отримання врожаю повинно пройти кілька місяців. Перець проростає протягом 10-14 днів. Він має довгий період вегетації, тому підготовку насіння починають у ранні строки – з 25 січня по 10 лютого.

Після того як ви вибрали сорти, гібриди, необхідно правильно підготувати насіння. Сходять вони досить довго, тому передпосівне замочування необхідно. Спочатку готуємо насіння, як зазвичай – протравлюємо 15 хвилин на слабкому розчині марганцівки світло-червоного кольору, потім промиваємо і ставимо на 11 годин в розчин мікроелементів або стимулятор росту.

Після цього насіння необхідно сполоснути і витримати у вологому стані протягом двох днів. Потім можна проводити посадку.

Як посіяти насіння солодких перців

Нічого складного в цьому процесі немає. Важливо запастися хорошим грунтом і посадочними ємностями. Землю придбайте спеціальну – для перців. Спочатку їх садять в єдину розсадну ємність. У неї насипають грунт так, щоб він не доходив до верху ємності на 2 см. Краще, якщо внизу розсадної скриньки будуть отвори. Тоді ви його поставите на піддон і будете поливати рослини, наливаючи воду знизу.

Перший раз пролийте грунт слабким розчином марганцівки. Потім зворотною стороною олівця або дерев’яною паличкою зробіть борозенки завглибшки 1 см. Відстань між ними – 5-7 см.

Опустіть підготовлені насіння в борозенки на відстані 2 см один від одного і присипте їх грунтом. Після цього прикрийте ємність плівкою, приберіть її, наприклад, під теплу батарею. Якщо ви провели передпосівну обробку насіння солодкого перцю, тоді перші паростки можуть з’явитися вже через 7 днів. Але краще проводити щоденний огляд грунту, якщо він підсох, пролити водою.

Догляд за розсадою солодкого перцю

Коли над рівнем грунту ви побачите перші сходи, поставте розсаду болгарського перцю на підвіконня. Ця культура теплолюбна, тому для нормального росту їй необхідні денні температури +25 – +28°, а нічні – +22 – +24°. Тому, якщо віконне скло холодне, може знадобитися трохи відсунути сходи від нього в бік кімнати. Але світла має бути достатньо. В похмуру погоду, ввечері і вранці включайте лампу досвічування.

Коли, після сім’ядольних, відросте 2 справжніх листка, пересадіть сіянці в окремі стаканчики. Робити це потрібно обережно, щоб земля з корінцем не обсипалася. Стежте, щоб кінчик кореня при пересадці не загинався. Якщо він довгий, можна обережно відщипнути його на 1 см.

Технологія вирощування розсади перцю

У травні розсаду висаджують на постійне місце. Сорти, призначені для захищеного грунту, вирощуйте тільки в парнику або теплиці. Якщо у вас стаціонарний парник, в середній смузі ці роботи проводять 5-10 травня. Грунт повинен бути родючим, мати хорошу вологопроникність.

Під плівкові укриття висаджують розсаду перців 10-20 травня, у відкритий грунт – 20-30 травня. Якщо очікуються заморозки, добре пролийте грунт навколо рослин, поставте над ними дуги, накрийте плівкою або лутрасілом. Можна згорнути кульок з подвійного шару газети і утеплити рослини на ніч таким чином. Можна відрізати дно від пластикової пляшки і надіти такий захист на кожну рослину перцю. У прохолодні дні пляшки не знімають, лише відкривають кришку, на ніч її знову загвинчують.

Догляд за рослинами солодкого перцю

Поливають болгарський перець не часто, тільки в міру підсихання грунту, і обов’язково теплою водою. За період вегетації необхідно зробити 2?3 підгодівлі. Першу, азотну, розвівши 1 літр гною на 12 л води. Потім, калійно-фосфорні. Їх застосовують перед початком бутонізації. Для цього можна розвести по інструкції гуммат калію, додати на 10-літрове відро води 2 ст. л. подрібненого подвійного суперфосфату – так він краще розчиниться і провести підгодівлю. Третя підгодівля може складатися також з 2 ст. л. подвійного суперфосфату і склянки деревної золи. Ці речовини заливають теплою водою, перемішують і витримують 2 дні, а потім здійснюють підгодівлю.

Високі сорти солодких перців необхідно підв’язувати. Для цього ще при висадці розсади потрібно поставити поруч з кожним кущиком опору і прив’язати стовбур до неї. Низькорослі сорти в цьому не потребують.

Зазвичай плоди збирають у стадії технічної стиглості, коли вони ще зеленого кольору. Їх складають у ящики, прибирають. При кімнатній температурі через деякий час вони дозріють і придбають самі різні відтінки. До того ж плоди, що залишилися на кущі, швидше виростуть і наллються, так як у них не буде конкурентів, і цим перцям дістануться всі поживні речовини.

Хвороби, шкідники болгарських перців

Ось які хвороби можуть загрожувати даному рослині:

• Чорна ніжка
• Фітофтороз
• Чорна бактеріальна плямистість.

1. Щоб не допустити «Чорної ніжки», на стадії вирощування розсади солодкого перцю необхідно використовувати тільки гарну землю, не поливати рослини холодною водою, уникати протягів і перезволоження. Щоб не було цього небезпечного грибкового захворювання в теплиці, потрібно дотримуватися сівозміни. Якщо земля заражена, восени необхідно зняти шар ґрунту на 5-7 см і утилізувати його, а потім продезінфікувати парник, теплицю сірчаної шашкою, хлорним вапном (на 10 л води 10 г). При висадці розсади вибраковують слабкі, хворі рослини, не допускайте загущеності посівів.
2. У боротьбі з фітофторозом допомагає протруювання насіння болгарського перцю в марганцівці. З початку серпня накривайте рослини відкритого ґрунту на ніч плівкою, руберойдом або подібними вологонепроникними матеріалами. В кінці липня і на початку серпня обприскати рослини настоєм. Для цього подрібніть 150 г лушпиння цибулі, залийте теплою водою, залиште на добу, потім процідіть і виробили обприскування. Допомагає і окрема посадка перцю і томатів, так як у них є спільні хвороби.
3. Для профілактики чорної бактеріальної плямистості необхідно восени збирати і спалювати рослинні залишки, дотримуватися плодосмен, знезаражувати насіння солодкого перцю в розчині перманганату калію.

Від таких шкідників, як попелиця, павутинний кліщ допоможе обприскування рослин настоєм часнику, деревію, полину, пижма. Впоратися з медведкою, слимаками допомагають спеціальні препарати або ловчі гнізда, про них докладно розказано в статті про вирощування капусти.

Відео про практичні поради з вирощування перцю: