Британські вчені довели: якщо в квартирі ще не включили опалення, ймовірність того, що вам захочеться випити чогось гаряченького, виростає в рази.
Редакція зібрала п’ять зігріваючих рецептів цієї осені, щоб не дати вам замерзнути.
Какао з перцем чилі
На 2 порції:
4 ст. ложки какао
3 ст. ложки цукру
2 ст. ложки гарячої води
400 мл молока
щіпка перцю чилі
Чомусь у багатьох з нас какао з дитинства асоціюється з якоюсь бурдою в паперовому пакетику, де вже все намішано і залишається тільки додати води — прямо як YUPI, тільки гаряча версія. Але ні, друзі, какао потрібно варити — тільки тоді вона має шанс вам сподобатися!
Зазвичай какао заварюють в сотейнику, додавши цукор і воду. Після того, як вміст доходить до кипіння, посуд вливають потроху молоко (краще, якщо воно буде кімнатної температури, а не відразу з холодильника). Після повторного закипання рідина знімають з вогню, додають щіпку перцю чилі і пару хвилин збивають вінчиком для утворення пінки (безстрашні реформатори примудряються робити пінку у френч-пресі). Якщо ви любитель пряних відтінків, ні в чому собі не відмовляйте — кориця, гвоздика або ваніль вам в допомогу.
Чай з яблуком і розмарином
На 1 чайник:
2 ч. л. чорного чаю (краще брати сорт дарджилінг)
1 середнє яблуко
3-4 гілочки розмарину
мед/ цукор за смаком
30 мл яблучної настоянки або рому — за бажанням
Додавати в чай ягоди різних видів і мастей ми вміємо, а ось з яблуками якось не склалося. Можливо, у багатьох вони асоціюються зі шкільними компотами без смаку і запаху, але пора вже міняти ці погляди. Насправді свіже яблуко в чаї веде себе навіть дуже пристойно — надає напою легкий аромат і ледь відчутну насолоду.
Якщо вирішите дати йому другий шанс, просто покладіть всі інгредієнти в чайник, залийте окропом і залиште настоюватися 5 — 7 хвилин. Тільки пам’ятайте, що мед краще додавати не в окріп (так він втрачає велику частину своїх корисних властивостей), а трохи пізніше, коли напій охолоне.
Гарбузове латте
На 2 порції:
2 склянки молока
2 чашки міцної кави
2 ст. ложки гарбузового пюре
3 ст. ложки цукру
1 ч. ложка кориці
щіпка мускатного горіха
Якщо вам все ж не дають спокою лаври Starbucks з його пряним гарбузовим латте, спробуйте взяти на себе сміливість і приготувати таку будинку. Правда, того, що воно вам сподобається, ніхто не гарантує.
Змішайте молоко, пюре, цукор, корицю і мускатний горіх в сотейнику і підігрійте, але не доводите до кипіння. Додайте гарячий кави. Після цього суміш можна збити в блендері, щоб отримати ту саму омріяну пінку. Напій розлити в правильні келихи для латте і бажання прикрасити збитими вершками. Подавати з англійськими булочками або горіховими біскотті.
«Вершкове пиво» з книг про Гаррі Поттера
На 2 порції:
500 мл еля
2 жовтки
1,5 ч. ложки вершкового масла
1 ст. ложка жирних вершків
3 ст. ложки цукру
гвоздика, мускатний горіх, кориця — за смаком
Далеко не всі знають, що знамените вершкове пиво з поттеріани — реально існуючий старовинний британський напій. Ще в XVI столітті він був улюбленим ласощами монархів, хоча сама Джоан Роулінг каже, що про прототипі не знала і описувала його інтуїтивно.
Для того, щоб зварити даний маслопиво, необхідно нагріти ель на невеликому вогні, додати спеції і тонкою цівкою ввести збиті з цукром жовтки (ель до цього часу має бути не гарячою, а теплою, щоб жовтки не згорнулися). Суміш потрібно постійно помішувати, не даючи їй закипіти. Потім влийте розтоплене масло, проваріть 5 хвилин і дайте охолонути, після чого додайте збиті вершки. За кольором і консистенції напій повинен нагадувати чай з молоком.
Пряний гарячий шоколад
На 2 порції:
2 склянки молока
200 г чорного гіркого шоколаду
75 г кукурудзяного крохмалю
1 стручок перцю чилі
щіпка кориці
Ніде гарячий шоколад не виглядає так добре, як в Instagram. Якщо ж ви не налаштовані шукати цей напій богів за межами будинку, є всі шанси приготувати його самостійно.
У сотейнику розігрійте молоко, в яке, вийнявши насіння, покладіть стручок перцю чилі. Після того, як він провариться там 1 хвилину, потім вийміть і замість нього розкришите в шоколад молоко, постійно помішуючи суміш. Після цього додайте корицю. У холодному молоці розтопіть крохмаль і влийте все в гарячий шоколад. Варити напій потрібно 1 хвилину — до густини — після чого розливати по красивим чашках (ви ж ще пригадуєте, заради чого все починалося?).
