Час приготування: 5 хв
Кількість порцій: 2 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн), європейська, американська
Вид страви: напої
Рецепт підійде на:
десерт, вечеря, обід, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Безалкогольна піна колада для дитини»:
Ананас 100 гВишня свіжа 10 гподрібнений Лід 100 гМолоко кокосове 150 млВершки 33% 50 млСік ананасовий 150 млСік апельсиновий 150 мл
Безалкогольна піна колада для дітей
Моя одвічна проблема — я знімаю всякі гарні коктейлі, ну, і дитині, звичайно, теж відразу хочеться. Зазвичай я намагаюся зобразити що-небудь оптично схоже, але з інгредієнтів, більш підходящих для дитячого організму. При чому я маю на увазі не тільки алкоголь.
Мені здається, що для дитячих коктейлів, наприклад, краще брати по можливості не коктейльні вишні, а звичайні. І льоду я, загалом, намагаюся уникати. Але, коли я зробила для сина піна колада з таким співвідношенням інгредієнтів, як для дорослого, він раптом заявив, що це йому дуже солодко, і чи не можна туди додати… апельсинового соку.
Не знаю, може, це був і тривіальний дитячий каприз — але згодом у нас в сім’ї прижилася саме безалкогольна піна колада, в якій ананасовий сік йде з апельсиновим в рівних частках. Вона жовтіше, ніж чисто ананасова, і, насправді, не така солодка.
Приготування страви за рецептом «Безалкогольна піна колада для дитини»:
Крок 1
До основного складу коктейлю входять ананасовий, апельсиновий соки і кокосове молоко в рівних пропорціях, плюс жирні вершки (трохи), щоб отримати при збиванні більше піни. Подрібнений лід, можна сказати, технологічний компонент, його теж повинно бути мало. Ананас і вишня служать для декору.
Крок 2
Відрізаємо товстий (близько 1 см і більше) коло ананаса і ділимо його на 2 полукружка. Уявляємо, під яким кутом ми хочемо розташувати їх на склянках, і робимо ножем надрізи там, де має опинитися бортик. Якщо я правильно зрозуміла, цей вид декору називається «човник».
Крок 3
Вишеньки я наколюю на коктейльні зонтки. Встромляти їх у ананаси будемо потім, перед подачею.
Крок 4
Виливаємо в барний шейкер (або в іншу ємність для збивання), на дні якого лежить трохи льоду, 150 мл ананасового і апельсинового соку, 150 мл кокосового молока — і скільки влізе вершків. Щільно закриваємо кришкою і збиваємо. Льдышки по ходу справи літають туди-сюди, як кульки у флаконах лаку для нігтів (знаєте?), і допомагають у збиванні.
Крок 5
Розливаємо коктейль по склянках, зцідивши лід.
Крок 6
Надягаємо на стакани ананаси, і тільки після цього визначаємо точне положення вишень і парасольок. Вставити трубочки, розкрити парасольки — і захват малолітньої аудиторії забезпечений!
