Час приготування: 45 хв.
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: напої
Рецепт підійде на:
десерт, банкет.
Інгредієнти до рецептом «Лікер зі слив»:
Горілка 500 млЦукор 200 гСлива 500 г
Готуємо лікер зі слив
З слив можна приготувати дуже смачний алкогольний напій з насиченим кольором, ароматом і смаком. Для приготування сливового лікеру слід вибрати стиглі і свіжі сливи.
Кращий варіант — сливи з темною шкіркою. Саме з них вийде лікер з дуже насиченим кольором. Горілку вибирайте найвищої якості — від цього суттєво залежить смак лікеру. Сливовий лікер можна пити в чистому вигляді або використовувати при приготуванні коктейлів, кремів, випічки, десертів, просочування бісквітних коржів.
Зберігається такий лікер протягом року дуже добре. Далі лікер почне потроху втрачати колір і аромат. Так що краще повністю використовувати сливовий лікер до нового врожаю слив.
Приготування страви за рецептом «Лікер зі слив»:
Крок 1
Для роботи нам знадобиться горілка, цукор, сливи.
Крок 2
Сливи промити, видалити хвостики і кісточки.
Крок 3
Викласти підготовлені сливи в банку (3 л) і засипати цукром. Закрити пластиковою кришкою. Поставити на підвіконня, на сонячне місце, на 3-4 дні. Час від часу струшувати банку.
Крок 4
За цей час зливу пустить сік і цукор частково розчиниться.
Крок 5
Влити в банку горілку і поставити в темне, прохолодне місце на 30 днів. Час від часу струшувати банку.
Крок 6
Зцідити сливи через друшляк або металеве сито.
Крок 7
Через марлю, складену вчетверо, процідити лікер.
Крок 8
Перелити сливовий лікер в пляшки, закрити кришками і відправити на зберігання в темне, прохолодне місце.
