Сирники на сніданок в неділю. Правда, нічого нового? Зате затишно, тепло і по-домашньому. А якщо ще й трохи змінити звичний рецепт, додати щось своє, взяти гарну посуд – то ранок стане набагато світліше.
Сирники у нас не зовсім прості, а з начинкою з кураги, приправлені чуточкой лимонної цедри, рум’яні і апетитні.
А порцеляна… Про нього ми теж розповімо, бо він того вартий.
Сирники з начинкою з кураги
500 г кисломолочного сиру
1 яйце
1 ст. л. з верхом семолины або звичайної борошна
2 ст. л. цукру
1/2 ч. л. тертої лимонної цедри
100 г кураги
5 ст. л. панірувальних сухарів (у нас “Панко”) або борошна
2 ст. л. рослинної олії для смаження
сіль
цукрова пудра
Курагу промити, залити окропом і залишити на 5-10 хвилин. Потім воду злити, курагу дрібно порізати.
Сир протерти через сито, змішати з яйцем, цукром, тертою цедрою лимона, додати семолину або борошно, вимісити. Можна взяти і дрібну манку, з нею, як і з семолиной, сирники виходять трохи щільніше, краще тримають форму.
Дати постояти сирної суміші 5-10 хвилин.
Розігріти сковороду, влити олію. Сформувати сирники, поклавши всередину кожен по чайній ложці кураги, обваляти в панірувальних сухарях або борошні, з допомогою шпателя або лопатки надати сирників форму і обсмажувати на сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку.
Подавати, присипавши цукровою пудрою.
А тепер трохи про те фарфорі, який у нас з’явився, і який нам приносить справжню радість – своєю витонченістю, якістю і красою. Фарфорі, який може послужити прекрасним подарунком і залишиться на довгі роки.
З минулих часів у нас зберігаються і користуються великою любов’ю стародавні чашки з тонкого Кузнецовського порцеляни. Дісталися вони нам від прабабусі, і не втратили своєї привабливості і тепер. Завжди хотілося знайти щось подібне в наші дні, щоб користуватися самим і залишити своїм нащадкам. І познайомившись з продукцією чеської порцелянової мануфактури Rudolf Kampf, ми зрозуміли, що знайшли свій сервіз -“Пастораль”. У ньому поєднані і витонченість форм, і якість порцеляни, ручна робота, і малюнок, що нагадує нам кахлі печі-голландки, з синіми пасторальними малюнками, на яких були зображені жанрові сценки з полюванням, пастушками, видами замків і морських узбереж.Такий стиль називається “Туаль Де Шу” (Toile de Jouy), він поетизує просту сільську життя, і з’явився він ще у Франції в XVIII столітті. Він отримав свою назву завдяки бавовняним тканинам з одноколірними малюнками, на яких були зображені повторювані сюжети розміреним, близької до природи життя. Чарівні пастушки в оточенні овець, рибалки, доярки або таємне побачення в тіні великого дерева – лише частина сюжетів характерних для традиційної французької пасторалі.
Rudolf Kampf — мануфактура по виробництву фарфору в Чехії, яка виникла в 1907 році, заснована за участю королівської родини Габсбургів, знаменита виробництвом ексклюзивного порцеляни. Фарфор Rudolf Kampf – це невеликі колекції. Як правило, мануфактура випускає унікальні єдині екземпляри або короткі серії. Подібний підхід забезпечує додаткову “колекційну цінність виробів фірми, будь то посуд, предмети інтер’єру або декоративні прикраси.
На відміну від багатьох інших виробників, які перейшли на потокові методи з використанням автоматики, Rudolf Kampf продовжує створювати ексклюзивні лімітовані серії та індивідуальні вироби ручної роботи, що представляють інтерес для колекціонерів.
Доступ до рідкісного і якісної сировини дозволяє фірмі продовжувати виробляти твердий фарфор, який вигідно відрізняється від кістяного порцеляни, виробленого багатьма фабриками Європи. Твердий фарфор Rudolf Kampf відрізняється дивовижною міцністю, сильної опірністю спеку і кислот, непроникністю, прозорістю і чистим дзвоновим звуком.
