Повітряний і ніжний малиновий зефір – натуральне і недороге ласощі. Легка кислинка і насичений смак ягід сподобаються як дорослим, так і дітям!
І не думайте, що зробити зефір в домашніх умовах якщо не неможливо, то катастрофічно складно. Вивчайте наш покроковий рецепт з фото і переконайтеся, що це дуже просто!
Немає малини? Нічого страшного. Беріть заморожену вишню, смородину або навіть ягідний мікс, додавши трохи більше цукру!
РЕЦЕПТ МАЛИНОВОГО ЗЕФІРУ
Що потрібно:
300 г замороженої малини
15 г желатину
3 ст. л. води
3-4 ст. л. цукру
форма 18х18 см (бажано використовувати кондитерську рамку, можна замінити на роз’ємну форму)
Як приготувати малиновий зефір:
1. Желатин замочити у воді.
2. Ягоди покласти в сотейник і підігріти, не доводячи до кипіння. Зняти з вогню, протерти через сито.
3. Повернути малинове пюре в сотейник на вогонь, додати цукор. Постійно помішуючи, довести пюре до кипіння. Зняти з вогню.
4. Додати до малині набряклий желатин, помішувати до повного розчинення желатину. Масу необхідно як слід охолодити.
5. За допомогою міксера збивати пюре протягом десяти хвилин до отримання пишної, щільної маси.
6. Повітряний мус перекласти у форму, розрівняти.
7. Відправити в холодильник годин на 8-10.
8. Готове ласощі розрізати на шматочки.
Подавати до чаю, кави, какао.
Приємного апетиту!
