Отже, ми народилися, але наше харчування як і раніше пов’язано з мамою, бо тільки у неї є їжа, придатна для немовляти.
Давайте заглянемо в ранні періоди свого розвитку і згадаємо (цікаво, що пам’ятається з цього віку?) про те, як ми харчувалися, будучи немовлятами.
Відразу після нашого народження травна система, до того не працювала, має включитися і приступити до виконання своїх обов’язків. Але у новонародженого вона не така, як у дорослого. І взагалі, новонароджений, з біологічної точки зору, не є самостійним, він як і раніше залишається ніби частиною материнського організму. Малюк потребу у материнському молоці.
Грудний вік тому і називають грудним, що в цей період дитина повинна харчуватися материнським молоком. Це для нього найкраща їжа. На щастя для малюка, як раз після пологів материнський організм переходить до особливого стану – період лактації. Лактація – це вироблення грудного молока молочними залозами.
Молода мама теж потребує у своїй дитині. Годування принесе їй величезну користь. Воно посилює діяльність молочних залоз, сприяє скороченню матки, відновлення організму після пологів, викликає прилив радості – словом, чудово впливає і на фізичний і на емоційний стан народила жінки. Дитина теж отримує від цього процесу величезне задоволення. Годування груддю впливає не тільки на біологічне здоров’я малюка, але навіть на його подальший інтелектуальний розвиток.
Ну-ка, спробуйте згадати, коли щаслива мама піднесла до вашим губам округлий сосок і ви приступили до першої в житті, дуже відповідальною і з незвички дуже важкій роботі – смоктання молока. Не згадується? Ну, нічого, мама-то точно пам’ятає. Пам’ятає, як перші п’ять хвилин її чадо активно смокче груди, потім дитина втомлюється, смокче все повільніше і, нарешті, засинає (часто не відпускаючи соска) щасливим сном. Ми отримали першу в нашому житті їжу. Незважаючи на титанічні зусилля, в результаті яких у нас навіть піт виступив на лобі, з’їли ми всього 10 або 20 мілілітрів молока! Не більше п’яти чайних ложок.
Але це тільки початок, перше годування. До моменту виписки з пологового будинку ми зможемо за один раз з’їсти вже 90 мілілітрів чарівної їжі – материнського молока.
Саме материнське молоко тісно пов’язує матір та її дитину. Вони, як флот з двох кораблів, ще довго пливуть разом по життєвому океану. Їжа, яка готується материнським організмом для дитини – особлива. Про неї треба розповісти окремо.
Пляшечка Мері Поплине
У перші дні після пологів молочні залози виділяють жовтувате, густу, клейку рідина – молозиво. Для новонародженого це джерело харчових, захисних та біологічно активних речовин, близьких та рідних для тканин організму.
З молозивом малюк отримує велику кількість імунних тіл, що захищають його від захворювань, тому немає нічого краще, ніж материнське молоко. В молозиві при його малому об’ємі (смоктати-то поки важко!) високий вміст білка, що забезпечує достатню кількість поживних речовин.
До складу зрілого молока входить безліч речовин, причому в кількості, необхідній малюкові. У ньому є білки, жири, вуглеводи, вітаміни, ферменти, гормони, кальцій, фосфор, залізо, цинк, фтор. Перераховувати далі? Все є, причому вчасно і стільки, скільки потрібно.
Наприклад, цинк. Це важливий фактор, що впливає на ріст дитини на клітинному рівні. Вміст цинку в грудному молоці поступово зменшується. Склад молока пристосовується до запитів швидко зростаючого та мінливого організму дитини. Природа придумала їжу, яка сама змінюється, залежно від мінливих потреб немовляти!
Наприклад, білок-казеїн з’являється в грудному молоці лише на четвертий або п’ятий день годування, потім його кількість поступово зростає, що і потрібно малюкові.
Більше половини білків молока – це білки-альбуміни, вони добре засвоюються. Жири в материнському молоці складаються з дрібних частинок (вони эмульгированы), що теж сприяє їх засвоєнню.
Відомо, що для утворення клітин крові необхідно залізо. Біологічна доступність заліза грудного молока дуже велика, майже половина цього заліза засвоюється організмом немовляти! Але доступність цього «грудного заліза» знижується, якщо малюка рано починають підгодовувати. Так що не треба поспішати з прикормом, поки багато материнського молока.
Склад грудного молока так складний, що його не можуть вивчити до кінця, до того ж він постійно змінюється. Грудне молоко – це найзагадковіший з усіх продуктів харчування! Ця таємниця харчування до кінця ще не розкрита.
Найважчий рік
Спочатку немовля не може є ніяку їжу, крім материнського молока. Це пов’язано і з тим, що його травний тракт ще не заселений потрібними для цього бактеріями. Це корисні бактерії – наші симбионты.
У момент народження дитина не має ніяких бактерій в кишечнику. Але вже через два-чотири дні його травна система поступово починає заселятися мікроорганізмами. Треба, щоб його заселили корисні бактерії, а шкідливі бактерії, що викликають гнильні процеси, були б у мінімальній кількості.
Незважаючи на те, що грудне вигодовування – це оптимальне харчування, немовля вже з першого місяця потребує невеликих харчових добавках, які містять мінеральні солі, вітаміни, органічні кислоти. Це важливо для профілактики рахіту, анемії, порушень травлення.
З тритижневого віку вже можна давати фруктові або овочеві відвари з моркви, капусти, яблук або яблучної шкірки. Починати потрібно з п’яти-десяти крапель, поступово збільшуючи кількість до двадцяти чайних ложок в день.
З першого місяця в раціон дитини вводять фруктові та овочеві соки, починаючи з половини чайної ложки і поступово збільшуючи до десяти. Зазвичай дають яблучний сік, потім додають у раціон черносмородинный і вишневий соки.
До трьох місяців дитина має отримувати різноманітні соки: лимонний, журавлинний, яблучний, морквяний, вишневий, сливовий, абрикосовий, гранатовий, буряковий – за умови, що він їх нормально сприймає.
Полуницю і суницю дітям першого року життя давати не рекомендується, вони можуть викликати діатез. Сік цитрусових плодів також може сприяти появі ексудативного діатезу, тому призначати його слід з обережністю.
Деякі діти страждають підвищеною чутливістю і до морквяного соку. Взагалі, реакцію на соки краще перевірити. Соки давати краще не на початку, а в кінці годування.
З півтора або двох місяців у раціон дітей потрібно вводити фруктове пюре з яблук, абрикосів та інших фруктів. Раннє введення дітям фруктових соків і пюре позитивно впливає на травлення, підвищує апетит і нормалізує стілець дитини.
З трьох з половиною місяців в їжу вводять яєчний жовток, починаючи з четвертинки, а потім половину жовтка дитина повинна отримувати щодня.
По мірі росту дитини грудне молоко перестає задовольняти його потреби. Тому навіть при наявності у матері достатньої кількості грудного молока дитині приблизно з чотирьох місяців необхідний прикорм. Це вже більш солідні добавки до раціону малюка. Страви прикорму є перехідними від рідкої їжі, вже звичної для дитини, до більш густий. Прикорм допоможе дитині розвивати жувальний апарат, тому його краще давати з ложечки.
Перший прикорм – це овочеве пюре. Краще робити пюре з декількох видів овочів, комбінуючи один з одним моркву, капусту, гарбуз, кабачки, картопля.
Другий прикорм можна давати з п’яти місяців, і це вже каші. Будь-які: манна, гречана, вівсяна, рисова. Хочете – змішайте разом кілька круп. В них мінеральні речовини, вітаміни групи В, рослинні білки – те, що потрібно! Корисно поєднувати овочі та крупи, наприклад, манну кашу з додаванням тушкованою протертої моркви. Потім настає пора для м’яса. Але спочатку тільки м’ясні бульйони, на яких можна готувати овочеві супи, а потім, з семи місяців – м’ясні та рибні пюре.
Як посилити лактацію
Для жінок характерна різна кількість грудного молока. У одних вона утворюється в надлишку, в інших значно менше. Цей ознака успадковується. Але на кількість молока може, крім спадковості, вплинути безліч чинників – від раціону харчування годуючої мами до її емоційного стану. Але треба боротися за кожну краплю материнського молока! Кожна крапля – це внесок у здоров’я вашої дитини!
Основна їжа немовляти – мамине молоко. Бажано, щоб його виробіток йшла постійно, а молоко утворювалося в достатніх кількостях. Є прості правила для годуючої жінки, які напевно будуть сприяти утворенню молока.
Особливості штучного вигодовування
Штучне вигодовування зазвичай дає хороші результати, проте воно ні в якій мірі не може вважатися рівноцінним природного вигодовування. Це кожна мама повинна обов’язково знати і враховувати.
Грудне молоко володіє унікальними властивостями, і тому очевидними ті високі вимоги, які пред’являються до його замінників. Необхідна адаптація молочних сумішей, що виробляються на основі коров’ячого молока, до грудного молока, насамперед за вмістом білків, вуглеводів, амінокислот, мінеральних солей і вітамінів.
В даний час для харчування дітей першого року життя є широкий асортимент сухих, рідких і пастоподібних молочних продуктів, що випускаються в промислових умовах.
Але всі вони робляться на основі коров’ячого молока. І, як ви вже знаєте, коров’яче молоко, як і молоко інших тварин, дитячий організм значно гірше перетравлює і засвоює, ніж жіноче.
І білки коров’ячого молока чужорідні для організму дитини, і жир коров’ячого молока істотно відрізняється від жиру жіночого молока. Відрізняється жіноче молоко від коров’ячого і за своїми біологічними властивостями. У коров’ячому молоці значно менше ферментів, ніж у жіночому. Воно не містить імунних тіл, завдяки яким дитина набуває несприйнятність до ряду захворювань.
Знову про раціональне харчування
Раціональне харчування дітей будується на принципах збалансованості. Крім того, потрібно поки пощадити ще незміцнілі органи травлення. Тому краще використовувати страви кашкоподібної консистенції, а також в розмеленому вигляді (пудинги, парові котлети).
З появою 8-10 зубів дітям раннього віку пора пропонувати черствий хліб, сухарі, яблука, овочі шматочками, м’ясне рагу, гуляш. Це потрібно для розвитку жувального апарату, так з малих років прищеплюється гігієна порожнини рота у малюка, щоб дорослим мати здорові зубки.
У зв’язку з збільшенням ємності шлунка кількість їжі поступово збільшується. Порція їжі до трьох років може бути збільшена до трьохсот грамів (максимально 400 г). Але треба пам’ятати, що збільшення обсягу їжі веде до розтягування стінки шлунка, що може формувати надмірну потребу в їжі. Дитина може переїдати у зв’язку з цим, що небажано.
Один-два рази на тиждень можна додавати до їжі малу кількість часнику, володіє бактерицидною і протизапальною дією.
Розподіляти продукти за енергетичною цінністю та вмістом харчових речовин упродовж дня слід рівномірно. Між білками, жирами і, звичайно, вуглеводами співвідношення в щоденному раціоні становить: 1:1:6. Кількість, власне, молока і кисломолочних продуктів у добовому раціоні має дорівнювати п’ятистам грамам.
Що робити, якщо дитина не їсть?
Багато хто впевнений у тому, що дітей треба годувати обов’язково. Годувати, навіть якщо вони не хочуть їсти. Тоді з’являються одні із самих сумних спогадів – як мене змушували є… Цей жахливий суп і цю мерзенну гречану кашу…
Буває так, що дитина їсть все, що дають, тільки деякі продукти доводиться готувати певним чином – яйце, наприклад, він віддає перевагу у вигляді омлету. Є хвороби, пов’язані з порушенням апетиту. В цьому випадку дитина не хоче їсти ніколи. Тоді бажано проконсультуватися з лікарем.
Проблема людей старших поколінь полягає в тому, що вони голодували і не розуміють, як можна добровільно відмовитися від їжі, тому відразу ж саджають гостя за стіл. Вони по-своєму праві. Але ж відносини з їжею можуть складатися і по-іншому.
У дитячому віці починає формуватися культура харчування. Якщо дитина звикне є безладно і що бог на душу покладе, то потім йому буде важче дотримуватися здорового способу харчування. Не хоче дитина є, нехай іде і грає до наступної годівлі, але в проміжках – нічого, крім яблука або соку.
