Дієта Дюка: плюси дієти, найпоширеніші рецепти і краще поради

по

06.02.2015

Багато жінок хочуть не тільки добре виглядати, але і бути здоровими. Саме тому, якщо представниці жіночої статі набирають кілька зайвих кілограмів, вони прагнуть до схуднення і шукають найбільш продуктивні способи. Багато з них вдаються до допомоги пластичних хірургів, а багато хто, розуміючи, що послуги хірурга досить дорогі, йдуть в тренажерний зал і, незважаючи на всі труднощі, проводять в ньому велику кількість часу. Але більшість жінок все-таки намагається схуднути за допомогою дієт. При цьому вони шукають альтернативне харчування, при якім можна їсти у великих кількостях і одночасно втрачати зайві кілограми. Як не дивно, але такі дієти є. До найбільш продуктивним відноситься дієта Дюка.

Дієта Дюка: особливості та характеристики

Дана дієта працює за таким принципом: можна їсти все в невизначених кількостях і при цьому худнути. Правда, є все підряд забороняється. Людині, котра худне, необхідно вживати в їжу певних продуктів. Дієти Дюкана можна умовно розділити на 4 етапи. Кожен з етапів має свою тривалість і спрямований на виконання певного завдання.

Перший етап дієти має назву «Атака». Його тривалість становить від 2 до 7 днів. Тривалість першого етапу безпосередньо залежить від того, скільки людина хоче втратити кілограм. Найчастіше цей етап триває протягом 3-4 днів. За цей період людина може втратити від 1,5 до 4 кілограм. Цей етап допомагає людині не тільки фізично, але і психологічно налаштуватися на дієту. Високий рівень результативності не дозволяє йому зупинятися, він хоче рухатися вперед у своєму схудненні і втрачати якомога більше кілограм. На цьому етапі необхідно вживати переважно білкову їжу в необмежених кількостях. При цьому організму для повноцінного функціонування потрібні глюкоза і вуглеводи, яких він на даному етапі не отримує. Це викликає необхідність у нього брати дані речовини з жирових клітин, які підлягають розщепленню. Білкове харчування допомагає значно зменшити жирові прошарки на людському тілі.

Організм людини постійно потребує амінокислотах, мінералах, вітамінах, мікроелементах. Саме тому довго сидіти на одній білкової їжі категорично заборонено. Максимальний термін цієї фази – 7 днів. По закінченню цього часу необхідно приступати до другого етапу дієти, яка називається «Круїз». У цей період в раціон харчування можна ввести овочі.

Цей етап характеризується зменшенням жирових запасів, але відбувається це не так швидко, як на етапі «Атака». У цей період організм людини отримує дуже мало жирів і вуглеводів, які переработавшись, виходять з організму. Вони не перетворюються на жирові ускладнення, що позитивно впливає на процес схуднення. Організм не може насититися тими речовинами, які надходять разом з їжею і тому бере їх з жирових відкладень. На цьому етапі дієти в середньому можна позбутися одного кілограма через 7 днів. Тривалість «Круїзу» безпосередньо залежить від того, скільки кілограм хоче втратити людина. Чим більше людина хоче скинути, тим довше буде тривати етап «Круїз». Наприклад, якщо необхідно скинути три кілограми, то тривалість цього етапу буде становити три тижні.

Багато дієти є досить підступними. Це пояснюється тим, що по їх закінченню скинутые кілограми не тільки повертаються, але і додаються. Саме тому результати схуднення вимагають обов’язкового закріплення. Доктором Дюканов цей момент був передбачений, що і змусило його розробити третій етап дієти під назвою Закріплення. З допомогою цього етапу худне людина зможе закріпити бажані результати схуднення. Переходити до цього етапу необхідно після того, як результати схуднення вас повністю задовольняють. Цей етап є етапом переходу від дієти до вільного харчування без обмежень. З цього моменту можна буде їсти сир, макаронні вироби, крупи, солодощі. Вводити ці продукти харчування необхідно поступово в невеликих кількостях. Тривалість даного етапу безпосередньо залежить від кількості скинутих кілограм. Один кілограм необхідно закріплювати протягом 10 днів. Тобто, якщо ви скинули під час дієти 4 кілограми, то тривалість цього періоду буде становити 40 днів.

Після того, як третя стадія дієти закінчена, необхідно приступати до четвертого, заключного етапу. Даний етап має назву «Стабілізація». Доктор Дюка рекомендує якомога довше притримуватись принципів цього періоду, тим більше, що він не має ніяких обмежень. У період «Стабілізації» людям, котрі худнуть необхідно виконувати такі умови:

Щодня гуляти на свіжому повітрі протягом 20 хвилин. Це може бути похід у магазин, прогулянка в парку або в лісі, похід в зоопарк і т. д. Ви можете ходити куди завгодно, при цьому прогулянка повинна вчинятися на свіжому повітрі, а її тривалість не повинна бути менше ніж 20 хвилин;
Один раз на тиждень необхідно харчуватися так само, як на етапі «Атака»;
Вживати в раціон харчування три столових ложки висівок кожен день. З цього продукту можна приготувати кекси, галети, хліб, млинці.

Це всі обмеження четвертої фази, які з легкістю може виконати будь-яка людина. Виконуючи всі ці вимоги, ви зможете зберегти не лише гарну фігуру, але і своє здоров’я.

Які продукти дозволяє вживати дієта Дюка?

Самим цікавим моментом є те, які продукти можна вживати в раціоні харчування під час дієти Дюка. Кожен етап цієї дієти передбачає вживання продуктів, але є і загальні правила для всіх етапів дієти:

Протягом всієї дієти людині необхідно випивати близько 1,5-2 літрів води. При цьому випитий чай і кава не враховується;
Дієта Дюкана передбачає постійне вживання вівсяних висівок. Перша фаза дієти вимагає вживання 1,5 столових ложок висівок, друга – 2 ложок, третя – 2,5 ложок, четверта – 3 ложок. За допомогою цього продукту значно покращується моторика кишечника, а також виводяться токсини і знижується рівень холестерину. Якщо прийом висівок здійснюється разом з їжею, то їх необхідно запивати 1-2 склянками води. В іншому випадку вони не принесуть бажаного ефекту.

На етапі Атака людині можна вживати такі продукти, як м’ясо птиці, яловичину, морепродукти, яйця в сирому або вареному вигляді, риба, нежирна шинка, яловичий язик, знежирені молочні продукти.

Перед вживанням всі ці продукти необхідно піддати тепловій обробці. Їх можна їсти в відвареному вигляді, а також готувати на пару або на грилі. У цей період дозволено вживання невеликої кількості часнику, маринованих огірків, солі, лимонів. Також худеющему можна вживати в раціон харчування жувальну гумку без цукру, зелений і чорний чай, трав’яні збори, чаїв, кави без цукру. Цукрозамінники в цей період стануть альтернативним варіантом для заміни цукру. Також можна вживати в їжу мінеральну воду в необмежених кількостях.

Другий етап передбачає додавання в раціон харчування шпинату, капусти, спаржі, кабачків, помідорів, огірків, болгарського перцю, селери, стручкової квасолі. Також в цей період можна вживати рибні консерви, крабові палички в кількості шести-восьми штук. Худне може щодня випивати 50 грамів сухого вина, а також додавати в їжу кілька крапель оливкової олії або одну ложку знежиреного какао. Якщо у вас виникла необхідність у втраті більше десяти кілограм зайвої ваги, тоді вам потрібно буде чергувати білкові та білково-овочеві дні. Наприклад, два дні білкова дієта, потім два дні білково-овочева. Кількість днів худне може визначити самостійно.

На третьому етапі можна їсти всі вищеперелічені продукти, плюс до цього додати фрукти в кількості 100 грам. При цьому вживання бананів, черешні та винограду заборонено. Також у цей період є оцет, аджику, желатин, спеції, дві скибочки хліба, сир, соєвий соус. На третьому етапі можна двічі на тиждень з’їдати одну порцію гороху або сочевиці, квасолі, макаронів, картоплі, рису. Один раз в тиждень можна з’їсти будь-який продукт, не звертаючи увагу на його калорійність. Один день в тиждень на цьому етапі є лише білкову їжу.

На четвертому етапі дієти немає ніяких обмежень, але при цьому необхідно один раз в тиждень посидіти на білковій дієті.

Які продукти забороняє вживати дієта Дюка?

При цій дієті з раціону харчування необхідно в обов’язковому порядку виключити солодощі, здобу і цукор. Також на перших трьох етапах забороняється вживати в їжу фастфуд, міцні напої, вершкове масло, жирне м’ясо. З третьої фази дієти можна вживати в їжу крупи, борошняні продукти та продукти з певною кількістю крохмалю. Але перестаратися під час вживання цих продуктів не варто. Не варто вживати фрукти, до складу яких входить велика кількість калорій і вуглеводів – черешні, бананів, винограду.

Які приклади раціону має дієта Дюка?

На дієти Дюкана можна повноцінно приймати їжу. Ця система харчування включає в себе сніданок, обід і вечерю. Також можна влаштовувати собі два перекуси – другий сніданок і полуденок. Дане меню надано для того щоб худне зміг зорієнтуватися. В ньому можна замінювати продукти і компонувати їх.

На першому етапі на сніданок можна їсти варені яйця в кількості 2-3 штуки або омлет, а також шматок шинки і чай чи кава. На другий сніданок можна з’їсти йогурт або сир з висівками. В обід можна себе порадувати шматочком вареного м’яса або запеченої риби з соком лимона. Замість риби можна з’їсти шматочок курки з часником. На полуденок можна з’їсти кальмари або креветки у відвареному вигляді зі спеціями. На вечерю худеющему можна їсти рибу-гриль, або баранину, кролика, відварний язик з кефіром.

На другому етапі сніданок складається з омлету, в який додаються томати, болгарський перець і зелень, а також сир, оладки з кабачків і каву з молоком. На другий сніданок можна використати яйця, які готуються практично будь-яким способом. Є смажені яйця на цьому етапі забороняється. На обід можна з’їсти шматочок вареної курки або риби, а також салат, до складу якого входить болгарський перець, яйця, рибні консерви, стручкова квасоля. Цей салат можна посипати перцем і заправити йогуртом. На полуденок худеющему рекомендується з’їдати відварну курячу грудку, овочевий салат, який заправляється соком лимона, а також зелений чай. Вечеря на цьому етапі складається з овочів гриль або тушкованої капусти, відварного м’яса, риби або мови і кефіру.

На першому етапі на сніданок можна їсти сирники з ваніллю і чай чи кава. На другий сніданок можна вжити йогурт і фрукти. Обід може складатися з парових курячих котлет, салату з овочів, в який додається крапелька мастила. Полуденок може складатися з сиру зі сметаною або сиру з хлібцями. На вечерю можна себе порадувати креветками з макаронами або рисом, в які додається соєвий соус.

Найбільш поширені рецепти дієти

Вуха

Для приготування цієї страви потрібно взяти 1 літр води, куди помістити одну голову сьомги і довести до кипіння. Після того, як зніметься піна необхідно в бульйон додати лавровий лист, сіль, перець горошком і варити на слабкому вогні близько 40 хвилин. Далі необхідно дістати голову, відокремити м’якоть від кісток і повернути її в бульйон. Після цього додати в юшку висівки і спеції і прокип’ятити кілька хвилин.

Курячі грудки

Курячі грудки (1 кг) необхідно розрізати на кілька шматочків. З гірчиці, соєвого соусу, перцю і солі зробити маринад і перемішати його з курячими грудками. Все це помістити в холодильник на 8-10 годин. Після цього необхідно грудки запекти в духовці.

Морозиво і мюслі

250 грам молока необхідно довести до кипіння, додати ваніль і висівки (2 ст. л.) і варити на слабкому вогні. Далі необхідно у цю масу додати одне збите яйце, добре перемішати і зняти з вогню. У мисці змішайте 30 грам сметани, 30 г сиру, цедру одного апельсина і цукровий замінник (1,5 ст. л). Після того, як суміш охолоне її необхідно розлити по склянках і помістити в холодильник.

Дієта Дюка: корисні поради

На дієти Дюкана можуть сидіти представники як жіночої, так і чоловічої статі. Дієта характеризується щадним режимом харчування. Не дивлячись на це, вона має свої протипоказання. Білкова фаза деяким людям загрожує загостренням хронічних захворювань або гормональними порушеннями. Саме тому дотримуватися дієти не варто вагітним і годуючим жінкам і дітям до 18 років. Також не варто сидіти на такій дієті людям, у яких спостерігається збій у роботі серцево-судинної системи, порушення обміну речовин, подагра, хвороби нирок і печінки, інтенсивні розумові навантаження.

Дієта Дюкана має свої плюси. До основних з них відносять: