М’ясні салати, які можна приготувати з стейка

М’ясні салати — велика категорія страв, в яку можна включити абсолютно полярні одна одній страви — від новорічного олів’є до сложносоставных страв у стилі Гордона Рамзі. Такі салати можуть радикально відрізнятися інгредієнтами і типами м’яса, але всіх їх об’єднує одне — вони надзвичайно смачні.

Для приготування салату можна використовувати практично будь-яке м’ясо: яловичину, свинину, баранину, курку, а також ковбасу або шинку. Зрозуміло, що рецептів м’ясних салатів не злічити. Ми ж розповімо про кращих салатах, які можна приготувати, використовуючи яловичину на грилі. Втім, її можна замінити будь-яким іншим м’ясом.

1/5

• — Рубаний стейк з буряком і спаржею —
  
  

  Інгредієнти:
  Стейк, нарізаний скибочками — 100 грамів;
  Стебла спаржі — 10 штук;
  Варена буряк — 1 штука;
  Хрін для заправки;
  Сметана;

  Про те як готувати стейк ми розповідати не будемо. Спаржу потрібно бланшувати протягом декількох хвилин, м’ясо тонко нарізати, змішати з буряком кубиками і заправити все соком лимона. Подавати з хріном і сметаною, втім тут можна дати волю фантазії.

  2/5

  • — Салат з яловичиною і чорносливом —

    

    Інгредієнти:
    Яловичина – 100 г;
    Яблуко – 1 шт;
    Чорнослив – 5-10 шт;
    Огірки солоні – 2 штуки;
    Варена морква — 1 штука;
    Зелень – 50 грамів;
    Кунжутна олія;

    В якості м’ясної основи для салату ідеально підійде яловичина на грилі. М’ясо порізати тонкими смужками, змішати інгредієнти і заправити кунжутним маслом.

    3/5

    • — Цибулевий салат з гранатом —

      

      Інгредієнти:

      Яловичина – 150 г
      Цибуля – 1 шт.
      Морква – 1 шт.
      Лимон – 2 ст. ложки
      Гранат – 100 г

      Нарізану півкільцями цибулю викласти в глибоку порціонну миску, полити соком лимона, додати сіль і перець. Викласти шматочки вареної моркви, гранат і м’ясо. Перемішати і заправити за смаком.

      4/5

      • — Салат з телятиною та житніми грінками —

        

        Інгредієнти:

        Яловичина– 500 грамів;
        Яйця – 4 шт.
        Житні грінки з часником — 1 чашка;
        Морква – 2 шт.
        Цибуля – 1 шт.
        Оливкова олія – 3 ст. ложки
        Яблучний оцет – 2 ст. ложки

        Готове м’ясо поріжте кубиками. Викладіть в салатник першим шаром і полийте олією. Потім викладіть шар дрібно покришені яєць, відварну теплу моркву і цибулю, нарізані тонкими кільцями. Подавати перемішаним з щедрою порцією грінок.

        5/5

        • — Гарбузовий салат з яловичиною —

          

          Гарбуз відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати кубиками. М’ясо порізати також кубиками, додати цибулю і зелень за смаком.