Сир – це дуже корисний і поживний продукт. І дітям, і дорослим його рекомендується їсти частіше, щоб зміцнити кістки і збагатити організм вітамінами. Але як же подати сир до столу, щоб догодити всім привередам, але не стояти при цьому цілий день біля плити? Давайте ж подивимося, що можна швидко приготувати з сиру.Сир смачний, звичайно ж, сам по собі: просто подайте його до столу зі сметаною і цукром (за бажанням) або з варенням – та відмінне блюдо для всієї родини готово. Але що робити, якщо вам хочеться чогось новенького? Або якщо, наприклад, діти відмовляються просто так їсти сир?
Коли є можливість «повозитися на кухні, то з сиру можна приготувати безліч прекрасних страв, які будуть уплітати за обидві щоки всі домочадці. Ось згадати хоча б ті ж вареники з сиром, сирну запіканку і, звичайно ж, особливо популярні останнім часом чізкейки. Але іноді зайвої години або двох в запасі немає і тоді постає питання про те, що можна зробити з сиру швидко.
На щастя, відповідей на запитання знайдеться чимало. Наприклад, з сиру дуже швидко можна приготувати бутербродную масу. Змішайте сир з подрібненою зеленню, підсолити і додати трохи подрібненого часнику. Розітріть масу до однорідності і використовуйте в якості начинки для бутербродів або крекерів.
Відмінно буде поєднуватися з подібною сирною начинкою слабосолона сьомга, помідори. До речі, якщо хочете урізноманітнити сирну бутербродную масу, додайте в неї наповнювачі за смаком. Наприклад, можете використовувати волоські горіхи, мариновані гриби, шинку і т. д.
Для дітей швидко з сиру ви можете приготувати десертні страви, такі як глазуровані сирки. Сир змішайте з невеликою кількістю цукру, додайте за смаком ванілін, а також трохи сметани або вершків, також можете додати згущене молоко. Масу ретельно перемішайте, щоб вона була однорідною. З цієї маси сформуйте невеликі сирки, умочіть їх у розтоплений шоколад і поставте в холодильник/морозильна камера застигати.
Ще один варіант швидкого десерту з шоколаду готується з желатином. Сир збивається з розчином желатину, за смаком в десерт додається цукор, сметана або жирні вершки, фрукти, шоколад, згущене молоко. Маса укладається у формочки і залишають у холодильнику для застигання. Сам процес приготування десерту не забирає і 15 хвилин, тому його легко можна приготувати вранці, щоб подати до столу до вечері. Цікаво, що якщо з десерту прибрати желатин, то вийде чудовий сирний крем, є який можна відразу ж після приготування.
Говорячи про приготуванні з сиру всіляких швидких страв, не можна не згадати всіма улюблені ліниві вареники. Зробити такі вареники – справа максимум хвилин 20, але зате їх можна потім дуже довго зберігати в морозильній камері, використовуючи по мірі необхідності. Зазвичай для ледачих вареників тісто замішується з сиру, яєць, цукру і борошна. Тісто має бути в міру крутим: воно розкочується ковбаскою і нарізати на невеликі однакові шматочки. Потім достатньо 2-3 хвилини (після закипання) відварити ці шматочки в підсоленій воді – і ліниві вареники у вас на столі.
Примітно, що якщо ви з тіста для лінивих вареників зробите невеликі круглі коржі товщиною близько 1 см, а потім підсмажите їх на сковороді в рослинному маслі, то ви отримаєте один з найпростіших і легких у приготуванні варіантів сирників. Подайте ваші сирники до столу зі сметаною, медом або варенням, і домашні точно не встануть з-за столу, поки не з’їдять їх всі.
Як бачите, сир відкриває широкі простори для кулінарної творчості і навіть не вимагає при цьому від вас багатогодинного чування біля плити. Тому можете не переживати, що сир погано «йде» у вашій родині: зробіть з нього одне із запропонованих вище страв і серед ваших домочадців незадоволених не залишиться!
