Котлети з нототенії

по

Анатолій Лазар

22.09.2015

Час приготування: 30 хв.

Час підготовки: 15 хв.

Кількість порцій: 6 шт.

Вид кухні: російська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.

Інгредієнти до рецептом «Котлети з нототенії»:

Батон 0.5 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія соняшникова рафінована 80 мл
Молоко 100 мл
Борошно пшеничне 100 г
Нототенія 500 г
Перець запашний мелений 1 щіпка
Сіль 1 щіпка
Кріп свіжий 1 пучок
Яйця курячі 2 шт.

Готуємо котлети з нототенії

Одного разу, як дивилася кулінарну передачу і зробила для себе відкриття. Виявляється, що якщо немає панірувальних сухарів, але є батон, то його можна просто помістити в морозильну камеру, а потім, вже замерзлий, потерти на тертці.

Погодьтеся, так зручніше, чим би ми його сушили, а потім подрібнювали в крихту. Тим більше, поки готуєте фарш, то батон в цей час замерзає. Таким способом можна готувати будь-які котлети, а у нас будуть котлети з риби нототенія. Котлетки виходять смачними, соковитими всередині і хрусткими зовні. Приємного апетиту!

Приготування страви за рецептом «Котлети з нототенії»:

Крок 1

Інгредієнти: батон, риба нототенія, молоко, кріп, яйця, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сіль, перець.

Крок 2

Приблизно 50 г батона замочіть в молоці (на 10 хвилин). Решті батон помістіть в морозилку, він нам знадобиться пізніше.

Крок 3

Ріпчасту цибулю подрібніть за допомогою блендера або дрібно поріжте.

Крок 4

Кріп також дрібно поріжте.

Крок 5

З очищеної риби видаліть кістки, філе пропустіть разом з вимоченим батоном через м’ясорубку, додайте цибулю, кріп і 1 яйце. Посоліть, поперчіть за смаком. Ретельно вимісіть.

Крок 6

Сформуйте котлети будь-якої форми, як вам більше подобається. Я вирішила зробити великого розміру котлети, все одно ми їх доведемо до готовності вже в духовці. Ви можете зробити котлетки невеликого розміру і тоді просто їх посмажити на сковороді, без духовки.

Крок 7