У минулі часи куряче страва на столі щільно асоціювалося зі святом. Пости тоді блюлись набагато суворіші. І птах з’являлася навіть не просто в м’ясниці, а саме свято. У наші дні курятина ставиться на стіл значно частіше. Отже, доводиться освоювати найрізноманітніші рецепти. Що характерно, майже у кожної національності є свої рецепти приготування курятини. І на сході, і на заході, курятину вважають дієтичним продуктом.
І навіть у багатьох знаменитих людей були свої улюблені рецепти. Наполеон, наприклад, волів курятину будь-якого іншого м’яса.
Що б таке придумати, що б приготувати з курки такого не зовсім звичайного? А що ми робимо зазвичай? Запікаємо курку в духовці або смажимо на сковорідці. Смажимо її з картоплею, робимо плов. Варимо суп з курятиною, в кращому випадку – домашню локшину. Ну, знову ж таки, курячий фарш. Котлетки, галушки, оладки.
Щоб курка не приїлася, можна освоїти виготовлення курячих рулетів. Найчастіше, це святкове блюдо. Готується недовго і нескладно. Результат – гарний і смачний.
Щоб приготувати курячий рулет з червоним перцем, вам знадобиться:
- бекон – 10 скибочок
- перець солодкий – 2 шт.
- грудки курячі – 2 шт.
- сир моцарелла – 80 г
- часник – 1 зубчик
- олія соняшникова – 2 ст. л.
- орегано (материнка) – 1 ч. л.
- петрушка – 1 пучок
- сіль і перець за смаком
Як приготувати курячий рулет з червоним перцем.
-
1. Звільніть болгарські перці від насіння. Викладіть їх на деко, змащене олією. Запікайте їх при 190градусах півгодини, остудити під кришкою хвилин десять. Зніміть з перців шкірку. Наріжте печений перець смужками.
2. Курячі грудки відбийте, загорнувши в харчовій пакет. Намагайтеся зробити їх однаково прямокутними.
3. Беремо тонкі, можна магазинної нарізки, смужки бекону. Кладемо їх трохи внахлест так, щоб грудку можна було загорнути в бекон. На беконное підстава викладаємо відбитий шматок курки.
4. Курятину солимо і перчимо, змащуємо олією. Часник пропускаємо через прес. Теж розмазуємо по курятині. Дрібно рубаємо свіжу петрушку і материнку. Посипаємо ними м’ясо. Немає материнки – посипаємо сухим орегано.
5. На траву кладемо смужки перцю. Сир теж нарізаємо смужками і викладаємо поверх перцю.
6. Всі споруда загортаємо рулетом і скріплюємо зубочистками або перев’язуємо нитками. Повторюємо те ж саме з другою грудкою.
7. Рулети спочатку швидко обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці. Потім доводимо в духовці при 200 градусах до готовності протягом 15 хв.
