Помідор – це рослина сімейства пасльонових, плоди якого вже багато століть використовуються людьми для приготування різноманітних страв. Ця культура містить корисні речовини і мікроелементи, необхідні людському організму для нормального функціонування. З томатів роблять супи, гарячі та холодні закуски, салати, гарніри, а частим гостем російського столу стають помідори з сиром і часником. Дізнайтеся, кілька рецептів, які допоможуть вам приготувати смачне блюдо для урочистого заходу або повсякденного харчування.
Помідори з сиром і часником – покрокові рецепти з фото
Помідори, які подаються з часником і різними видами сирів, звичні для росіян. Але майже ніхто не знає, що оригінальна закуска сталася національного італійського блюда під ім’ям «Капрезе». Вважається, що батьківщиною його став острів Капрі. Класичне «Капрезе» являє собою тонко нарізані помідори, викладені на блюді разом з моцарелою. Прикрашається страва зеленим листям базиліка. Цей рецепт полюбився італійцям не тільки завдяки чудовим смаковим якостям, а й через «патріотизму» страви, що повторює кольори національного прапора.
Щоб поліпшити смакові якості «Капрезе», додатково блюдо поливається оливковою олією і бальзамічним оцтом. Така проста закуска припала до смаку жителям Росії, але трансформувалася: її стали доповнювати часником, а вид сиру вибирається в залежності від рецепту. Помідори з сиром і часником можуть подаватися разом на хлібі, в якості салату, являти собою фарширований сирно-часниковою начинкою томат. Ця закуска чудово поєднується з рибними, м’ясними стравами, грибами, а ціна інгредієнтів робить її бюджетної та доступною для приготування.
Помідори, начинені сиром, часником і яйцем
Інгредієнти:
- кілька середніх помідорів;
- одне яйце;
- 100 грам твердого сиру;
- 50 грам майонезу;
- два зубчики часнику;
- зелень за смаком.
Як готувати:
- Виберіть пружні, тверді помідори, мають правильну форму. Акуратно зріжте з них капелюшок.
- Візьміть чайну ложку, вийміть звідти м’якоть з насінням, сік теж злийте. Злегка підсолити отриману ємність плода.
- Натріть твердий сир на тертці, яйце подрібніть таким же способом, зубчики часнику подавіть. Всі разом змішайте з майонезом.
- Отриману суміш покладіть очищені від м’якоті томати. За бажанням підсолити, поперчіть, прикрасити кропом або петрушкою.
Бутерброди з помідором, сиром і часником
Необхідні продукти:
- чотири помідори середнього розміру;
- 3 зубці часнику (може бути більше в залежності від смакових уподобань);
- 100 грам твердого сиру за смаком;
- майонез;
- рослинна олія;
- один нарізний батон;
- зелень;
- сіль, перець.
Як приготувати:
- Свіжий батон наріжте скибочками середньої товщини (головне, щоб вони були не занадто тонкими). Покладіть в сковороду з гарячим маслом, обсмажте.
- Часник подавіть або натріть, змішайте з майонезом.
- Коли хліб придбає характерний золотистий відтінок, викладіть його на тарілку, зверху змастіть отриманою часниковою сумішшю.
- Помідори добре промийте, наріжте тонкими кільцями, зверху намажте на хліб.
- Сир натріть (бажано використовувати дрібну тертку), посипте зверху прикрасьте зеленню, поперчіть, посоліть за бажанням.
- Готову страву можете потримати в мікрохвильовці, щоб сир розплавився.
Рецепт салату з помідорів, сиру та часнику
Інгредієнти (1 порція):
- один помідор;
- 150 грам естонської сиру;
- три курячих яйця;
- 2 зубчики часнику;
- кріп, базилік;
- щіпка солі;
- 150 грам майонезу.
Як готувати смачний літній салат:
- Добре вимийте томати, наріжте тонкими часточками або кубиками. Твердий сир натріть за допомогою середньої терки.
- Поставте каструлю з водою на вогонь, киньте туди яйця, варіть їх до готовності. Почистіть готовий продукт, наріжте кубиками.
- Свіжий кріп з базиліком помийте, трохи просушіть рушником або паперовими серветками. Дрібно порубаєте ножем.
- Часник роздушіть в кашку, ретельно змішайте з майонезом, додайте приправи.
- Перемішайте нарізані інгредієнти, заправте часниково-майонезним соусом. Гарненько вимісіть перед подачею. Смачне блюдо готове!
Закуска з баклажанів з помідорами і часником
Інгредієнти:
- два овоча баклажана;
- п’ять томатів;
- чотири зубчики часнику;
- соняшникова олія;
- майонез;
- сіль;
- кріп.
Як приготувати:
- Помийте баклажани, наріжте їх кружками (ширина як у шайби). Щоб у страві менше відчувалася характерна для цього овоча гіркоту, наберіть в підходящу ємність трохи води, розчиніть там сіль, залиште нарізані овочі всередині на десять хвилин.
- Після закінчення часу злийте воду в друшляк, овочі обсушіть з допомогою рушників або серветок.
- Налийте рослинне масло в сковороду, зачекайте кілька хвилин, поки воно розігріється. Покладіть туди баклажани, обсмажте до стану м’якості, але одночасно із збереженням пружності.
- Подрібніть часник з допомогою чеснокодавилки, преса або терки. Кріп дрібно наріжте ножем. Потім ретельно змішайте інгредієнти з майонезом.
- Свіжі помідори помийте, потім протріть насухо. Наріжте їх кружечками середньої товщини.
- Останній етап – створення башточок з інгредієнтів. Спочатку покладіть баклажан, в блюдо, на якому будете подавати помідори з часником і сиром, зверху змастіть соусом, далі – помідора, потім знову баклажан. Збирайте башточку тієї висоти, яка вам здасться найбільш оптимальною. В кінці повинен залишитися кружечок томату.
- Зверху прикрасьте вийшло страва порубаним кропом, подавайте до столу.
Фаршировані помідори з часником і зеленню
Інгредієнти:
- кілограм помідор;
- 400 грам м’якого сиру;
- панірувальні сухарі;
- 3 зубці часнику (дозволяється додавати більше за смаком);
- зелень – петрушка, кріп;
- базилік;
- оливкова олія;
- білий перець.
Як готувати:
- Помийте томати, зріжте з них верхівку, ложкою вийміть звідти м’якоть, насіння, вилийте сік. Всередині присипте поверхню помідора білим перцем. М’якуш не викидайте.
- М’який сир змішайте з м’якоттю плоду, панірувальними сухарями (або подрібненим білим хлібом, попередньо підсушене в духовці), дрібно порубаним часником, зеленню.
- Поставте розігріватися духовку до 200 градусів.
- Начинку обережно помістіть всередину помідорів, викладіть майбутнє страву на деко. Залиште в духовці на двадцять хвилин.
Смажені помідори з сиром
Інгредієнти:
- півкілограма томатів;
- часник;
- оливкова олія;
- один лимон;
- сіль, паприка, перець, приправа «Прованські трави»;
- твердий сир.
Як приготувати:
- Очистіть помідори від бруду, посушите. Плоди розрізати на дві частини.
- Поставте розігріватися духовку до 160 градусів.
- Застеліть деко папером для випічки.
- Часник подрібніть за допомогою преса, сік лимона вичавте в невелику ємність. Змішайте лимонну рідина, часник, спеції разом. Отриманою сумішшю полийте зверху томати, щоб вони просочилися.
- Викладіть нарізані помідори на папір для запікання, тримайте в розігрітій духовці близько півгодини. Коли плоди будуть готові, зверху потріть на дрібній тертці трохи сиру. Соковите, смачне блюдо готове!
Помідори, запечені в духовці з сиром і часником
Інгредієнти:
- листкове тісто готове (1 пачка);
- твердий сир сулугуні (200 г);
- кріп;
- часник;
- томати (5 великих).
Як робити:
- Наріжте помідори часточками або розділіть плоди наполовину, якщо ті невеликого розміру.
- Твердий сир нарізати кубиками.
- Кріп дрібно поріжте, часник подрібніть. Змішайте ці продукти з сіллю.
- Помідори і сир, чергуючи, настроміть на шампури або акуратно викладіть на тісто. Попередньо борошняну масу необхідно розкачати. Краї тіста защипайте пальцями.
- Готуватися страва може на мангалі або в духовці.
Відео-рецепт салату «Тюльпан» з сиром і часником
Багато хто вважає, що страви, які подаються до столу, повинні не тільки володіти прекрасними смаковими якостями, але і бути красивими, адже цікавий вигляд страви пробуджує апетит. Так виглядає оригінальний варіант салату «Тюльпан», що нагадує красиві весняні квіти. Для цього кулінарного рецепта знадобляться помідори, сир твердий, майонез, яйця, петрушка або кріп, часник, зелений лук, спеціальні шпажки. Подивіться на відео, як легко готується ситна, гарна закуска, яку після приготування можна ще кілька днів зберігати в холодильнику:
<!–
