Мікрохвильова піч розморозить, підігріє і зварить за дуже короткий час. Ефективність її роботи залежить від того, яка посуд для мікрохвильової печі використовується.
Вибираємо посуд для мікрохвильової печі
Для використання в мікрохвильовій печі підходить посуд з матеріалу, здатного пропускати хвилі НВЧ (надвисокої частоти).
- Для підігріву і розморожування продуктів можна використовувати термостійкість (до 140 гр.): скляний, керамічний, фарфоровий.
- Для того, щоб готувати в високотемпературному режимі (до 250-300 гр.), потрібно вогнетривка тара з загартованого скла зі спеціальною обробкою.
Як вибрати посуд для мікрохвильової печі правильно? Розглянемо варіанти вибору.
Каструлі і формочки із скла
Загартоване, вогнетривке, жаростійке скло не поглинає мікрохвилі. Тарілки і каструлі з нього – з міцними товстими стінками, тому в процесі готування практично не нагріваються.
Вважається, що посуд з загартованого скла – найкраща для мікрохвильовки. Достатньо купити каструлю на 1,7–2,0 літра з кришкою: її можна використовувати і окремо як тарілку. Ви зможете не тільки розігрівати, але і смажити, і пекти при температурі до 300 гр.
Вибирайте широку неглибоку ємність, бажано овальної форми, так як в кутах їжа більше нагрівається і може підгоряти.
Безсумнівно, можна використовувати всі наявні в будинку стакани, салатниці, тарілки із звичайного скла, але тільки без тріщин, бульбашок повітря, сколів. Такі дефекти часто призводять до раптового розтріскування. Слід також знати, що в режимі СВЧ ємності із звичайного скла за короткий час ламаються і стають непридатними до використання.
Склокераміка в мікрохвильовці
Добре якщо на кухні буде ємність з склокераміки. Спеціальне покриття дна під дією мікрохвиль дозволяє йому сильно розігріватися. Ви зможете приготувати з м’яса або овочів страви з апетитною золотистою скоринкою.
Кераміка, фаянс, фарфор
Для підігріву їжі та напоїв підходить керамічна і фаянсовий посуд для мікрохвильовки з покриттям глазур’ю. Але в порівнянні зі скляною тарою, їжа в ній підігрівається повільніше. Із-за часткового поглинання хвиль стінки страви стають дуже гарячими.
Порційні порцелянові тарілки з підігрітою їжею можна відразу ставити на стіл. При бажанні в порцелянових ємностях можна підігріти молоко, зварити відмінний кави.
Треба визнати, що кераміка – непоганий вибір для тих, хто хоче готувати відмінні омлети, котлети, гамбургери, відбивні.
Звичайно ж, треба знати, яку посуд категорично не можна використовувати в мікрохвильовці.
- Не можна ставити в мікрохвильову піч посуд з металу або з металевим покриттям. Пам’ятайте, при дії мікрохвиль на метал може виникнути електрична дуга, яка приводить до серйозної поломки печі.
- Не можна використовувати піали, тарілки, склянки або чашки, прикрашені срібними або золотими візерунками. Вони викликають іскріння, що приводить до пошкодження печі.
Можна використовувати пластиковий посуд
Її можна використовувати, якщо пластик жаростійкий (до 140 градусів). Про це інформує спеціальний знак на денці із зазначенням допустимої температури нагрівання і придатності для СВЧ. Це місткості із спеціального пластику (поліпропілену, поліаміду).
Не можна використовувати посуд з полівінілхлориду та полістиролу, з обережністю з поліетилену.
У пластикової тари є свої переваги: вона не боїться перепадів температури – можна з холодильника відразу ставити у піч.
Бувають моменти, коли можна скористатися одноразовою тарою.
Який одноразовим посудом краще користуватися в печі СВЧ:
- розігрівати готову їжу краще в картонній тарі з термостійким покриттям;
- запікати м’ясо або овочі – в спеціальних пластикових пакетах;
- для підігріву бутербродів або випічки підійде пергамент або паперовий пакет.
Не втрачайте можливості правильного вибору посуду. Хороший набір для мікрохвильовки в умілих руках – перепустка у світ кулінарного мистецтва і фантазій!
