Харчування при виразці шлунка в період загострення має бути щадним настільки, наскільки це взагалі можливо. Справа в тому, що гостре, жирне або смажене здатне буквально за кілька десятків хвилин нівелювати весь той позитивний ефект, який був отриманий від призначення навіть найсучасніших препаратів.
Харчування при виразці шлунка: чого не варто?
У першу чергу потрібно відмовитися від усіх гострих продуктів. Ніякого перцю або приправ. Все це миттю викличе відповідну реакцію з боку ШКТ. Харчування при виразці шлунка в період загострення повинно містити якомога менше солі. Справа в тому, що навіть ця найпростіша приправа у великих кількостях здатна викликати безліч неприємних відчуттів у людини з гастральной виразкою. Меню на кожен день не повинна містити кислих продуктів. Ті ж яблука здатні погіршити життя людині з виразкою не тільки в період загострення, але навіть при ремісії. І тут не потрібно ділити даний фрукт на кислі і некислі сорту. Всі вони містять яблучну кислоту.
Харчування при виразці шлунка в період загострення не повинно бути занадто важким. Справа в тому, що організму на перетравлення подібних продуктів доводиться витрачати багато часу і сил. Йому ж вони більше знадобляться для активізації процесів регенерації в області освіти виразкових змін. Варто відзначити, що страви при виразці шлунка не рекомендується сильно заправляти різного роду маслами.
Як часто потрібно брати їжу?
Харчування при виразці шлунка в період загострення наближене за своїми параметрами до ідеального, тобто до того, яке рекомендується дотримуватися кожній людині у повсякденному житті. На жаль, мало хто настільки турбується про своє здоров’я, щоб значно обмежувати себе в споживанні смачних продуктів, хай і не найбільш корисних. Крім цього, рідко дотримується періодичність прийому їжі.
Особливо актуально це стає в сучасному суспільстві, адже кожен його представник більшу частину часу виконує певні обов’язки. Їх реалізація найчастіше йде врозріз з правильною періодичністю прийому їжі. В даний час фахівцями-дієтологами настійно рекомендується їсти близько 5-6 разів у добу. При цьому між прийомами їжі має відбуватися хоча б 2-3 години. У разі такого дозованого харчування шлунок не піддається серйозному впливу власною соляною кислотою.
Про розміри порцій
Природно, що часте споживання занадто великої кількості їжі викличе у людини з гастральной виразкою, особливо в період загострення, досить багато неприємних відчуттів. Справа в тому, що переповнення шлунка погіршує його кровопостачання. В даний час розмір страви при виразці шлунка вважається оптимальним у тому випадку, якщо він не перевищує обсяг кулака тієї людини, яка збирається є. Існують, звичайно, і більш точні і сучасні системи визначення необхідного розміру порції, але дана методика набагато простіше і швидше, тому й застосовується досить часто.
Ще менше приправ!
Варто відзначити, що люди з гастральной виразкою без дієти не зможуть уникнути періодичних загострень захворювання. Які б вони препарати приймали, все одно болі в животі будуть турбувати. У меню на кожен день необхідно включати ті страви, які не будуть викликати загострень гастральной виразки. У першу чергу потрібно обмежити кількість доданих в їжу приправ. Більшою мірою мова йде про молотом перці. Саме він значно збільшує ризик загострення гастрального виразок. Природно, що будь-які екзотичні приправи, особливо гострі, будуть викликати самі неприємні відчуття.
Сіль теж шкідлива
Солоні продукти меншою мірою впливають на стан слизової оболонки шлунка, однак і вони здатні викликати загострення виразок. При цьому в порівнянні з іншими дражливими факторами сіль завдає значно менше дискомфорту. Ця приправа також досить шкідлива, але загострення гастрального виразок викликає тільки в тих випадках, коли знаходиться в страві у великих кількостях.
Провідні дієтологи пропонують обмежувати сіль у раціоні харчування людини трьома грамами на добу. Справа в тому, що велика кількість цієї приправи починає викликати затримку рідини в організмі. Це здатне призвести до серйозних проблем з серцево-судинною системою. Крім цього, чим більше приправ у страві, тим більша його кількість може з’їсти людина.
Які продукти краще?
Слід зазначити, що існують ті страви, прийом яких є кращим при наявності виразок шлунка. Одним з них є такий кисломолочний продукт, як кефір. Його користь полягає у обволікаючу дію. Крім цього, кефір сприяє зниженню кислотності шлункового соку. Тим самим прийом цього продукту значно зменшує негативний вплив на слизову оболонку шлунка з боку власних агресивних факторів людського організму.
Багато радять вживати в їжу мед при виразці шлунка. Нібито він також володіє обволікаючим дією і включає в свій склад практично всі необхідні організму вітаміни та мікроелементи. Насправді даний продукт при захворюваннях травної системи корисним не назвеш. Це обумовлено як раз наявністю величезної кількості різних елементів у його структурі. Справа в тому, що в той час, коли травна система і так ослаблена, займатися одномоментної обробкою величезного числа різних речовин їй проблематично.
Дієтологи радять вживати достатню кількість овочів і фруктів. При цьому переважними є ті з них, які не містять великої кількості кислоти і фруктози. Справа в тому, що кислі рослини здатні посилити негативний вплив шлункового соку на слизову оболонку, а цукру сприяють зростанню різних хвороботворних бактерій. При цьому патогенні мікроорганізми більшою мірою перешкоджають нормальної регенерації вже пошкоджених тканин, ніж надають пряме уражаюча дія.
Дієта при загостренні виразки шлунка не повинна бути багатою великою кількістю м’яса. Практично при будь-яких запальних захворюваннях травної системи, рекомендується відмовитися від цього продукту, особливо від його жирних сортів. Перевагу слід віддати курячої грудки. При цьому вона повинна бути або відвареної або приготованої на пару.
Хто допоможе скласти дієту?
Харчування при виразці шлунка в період загострення повинно бути складено професіоналом. Певні поради про те, що, як і коли є, здатні дати терапевти. Більш детальну інформацію про те, яким має бути меню на кожен день при даному захворюванні, можуть надати лікарі-гастроентерологи.
Якщо ж людина вирішила підійти до складання свого раціону максимально серйозно, то йому слід звернутися до дієтологів. Ці фахівці здатні сформувати найбільш правильне меню не тільки по впливу на слизову оболонку ШКТ, але і за змістом калорій, що також важливо. При цьому вони можуть надати цікаві рецепти страв при виразці шлунка. Так, вони роблять харчування своїх пацієнтів не тільки правильним, але і смачним.
Яким має бути зразкове меню на кожен день при виразці шлунка?
Людині, яка страждає від гастральной виразки, прокинувшись, можна випити склянку кефіру. Приблизно в 8-9 годин ранку йому слід поснідати. Цей прийом їжі повинен складати приблизно 30% від добового калоражу людини.
Приблизно в 12 дня необхідно влаштувати полудень. Гарним вибором в цей час стане склянку фруктового соку, а також овочі. Обідати рекомендується годин в 14-15. Цей прийом їжі повинен бути основним – слід вжити приблизно 40% добового калоражу. Бажано, щоб обід був рідким і теплим. Занадто гаряча страва може також викликати загострення виразки.
Наступний прийом їжі повинен відбутися в 16-17 годин. У цей час можна випити кефір і з’їсти грушу або ж терту моркву. Вечеряти необхідно в 6-7 годин вечора. Цей прийом їжі повинен бути досить легким і складати близько 10% від загального денного калоражу. Тут відмінним варіантом стане салат з овочів, заправлений звичайним соняшниковим, а краще – оливковою олією.
Приблизно в 20:00 необхідно випити склянку кефіру. При цьому важливо не лягати спати протягом 2 годин після прийому їжі. В іншому випадку у людини вночі може виникнути печія.
Природно, що всі страви, незалежно від того, коли їх передбачається вжити, не повинні бути приготовані за допомогою смаження, копчення або засолювання. Різного роду соуси і маринади також не повинні вживатися в їжу людиною з виразкою шлунка.
Про солодкому
Такі продукти при виразці повинні вживатися в зовсім невеликій кількості. Справа в тому, що легкозасвоювані вуглеводи є прекрасною їжею для різного роду патогенних мікроорганізмів, що мешкають в шлунково-кишковому тракті. Крім цього, при виразковій хворобі солодкі продукти можуть викликати печію і відрижку.
Маринади
Ці продукти при виразці шлунка небажані з тієї причини, що найчастіше вони готуються з використанням різного роду дратівливих харчових речовин. Тут мова йде про оцтової кислоти, а також про різних приправах, зокрема, чорному перці. Варто зазначити, що та ж оцтова кислота шкідлива не тільки для шлунка, але і для товстого кишечника. Постійне вживання маринадів може призвести навіть до формування злоякісних новоутворень, особливо якщо в кишечнику спостерігаються застійні явища.
Напої
Дієта при гастриті, виразці шлунка, а також езофагітах і колітах закликає виключати з раціону харчування людини багато напої. Справа в тому, що вони здатні спровокувати загострення даних захворювань. Мова в першу чергу йде про алкоголь, а також про газованих напоях. При цьому навіть пляшечка пінного пива здатна досить сильно послабити захисні властивості слизової оболонки шлунка. Також не варто людям із виразковими та запальними процесами травної системи вживати натуральні соки.
Коли слід бути обережним?
Найчастіше загострення виразки шлунка та гастритів виникає в осінній і весняний періоди. Саме в цей час слід бути максимально обережним у плані харчування. Рецепти страв при виразці шлунка навесні і восени слід вибирати найбільш щадні. Варто відзначити, що в ці періоди також ослаблені захисні властивості слизової оболонки шлунка. Так що людям з постійними загостреннями виразкової хвороби можна в цей час приймати антациди з профілактичною метою, природно, в невеликих кількостях.
Який гарнір віддати перевагу?
Найраціональнішим вибором стане варена гречка чи перлова каша. Ще одним непоганим варіантом є рис, приготований на пару. Не варто віддавати перевагу картоплі. В особливості це відноситься до смаженого його варіанту. Навіть відварну картоплю являє собою досить важку їжу, яка при загостренні виразкової хвороби корисною не виявиться.
На жаль, рагу теж не стане хорошою їжею для людей в активній фазі захворювання. Не підійде для них і фруктовий салат. Це пов’язано з високим вмістом в таких продуктах рослинних кислот. Відмінним варіантом може стати овочевий салат, заправлений оливковою або соняшниковою олією.
Що робити при загостренні гастральной виразки в першу чергу?
У тому випадку, якщо в дієті було допущено послаблення, і воно призвело до загострення виразки шлунка, бажано відразу звернутися до свого дільничного лікаря-терапевта. Він зможе дати всі необхідні рекомендації. Найчастіше для лікування такої патології використовуються антациди, обволікаючі препарати, а також блокатори протонної помпи. Ці лікарські засоби допоможуть позбутися від хворобливих відчуттів в епігастральній області. При цьому ні в якому разі не можна і далі допускати послаблень в дієті. Справа в тому, що без її дотримання ніякі, навіть самі високоякісні препарати не допоможуть.
При загостренні виразкової хвороби дуже важливо своєчасно пройти спеціальне дослідження травної системи – эзофагогастродуоденоскопию. Така діагностична методика дозволяє візуалізувати слизову оболонку шлунка. Найважливішим моментом є можливість взяття ділянки видозміненій тканини для подальшого патогістологічного дослідження. Якщо ж загострення виразки супроводжується кровотечею, то цілком можливо, що в процесі проведення ЕФГДС виконати тимчасову зупинку кровотечі.
