Вже дуже багато років одним із самих популярних овочів на нашому столі є, безумовно, огірок. Кожен з нас звик вживати цей продукт не тільки у свіжому, але і в малосольном, бочковом і маринованому вигляді. Як будь-який інший продукт, солоні огірки корисні для організму. Звичайно ж, на шкоду і користь солоних огірків, впливає на спосіб їх приготування.
Солоні огірки – джерело користі
Що стосується користі, то в солоних огірках знаходиться велика кількість пробіотиків і мікроелементів. Найціннішим у них є сполуки йоду, які легко засвоюються у організмі. Виходячи з цього, ті, хто любить солоні огірки, може не переживати про те, що у них з’являться хоч якісь проблеми з щитовидною залозою. Також в огірках міститься клітковина, яка запобігає появі пухлин.
Якщо звернути увагу на корисні властивості малосольних огірків, то основними з них є антиоксиданти, які утворюють магній, кальцій і залізо – життєво важливі елементи для людського організму.
Також користь солоних огірків полягає в наявності корисних бактерій, які контролюють появу всіляких мікробів в кишечнику. Та сама молочна кислота, яка утворюється в процесі бродіння, що дозволяє знизити рівень жиру в крові, знизити тиск і поліпшити кровообіг.
Користь і шкода солоних огірків
Найбільш вагомою перевагою консервованих огірків є довговічність їх зберігання. Багато можуть поставити питання про те, яка ж може бути користь від тих огірків, які пройшли термічну обробку? Але, всупереч всім стереотипам, в солоних огірках є достатня кількість корисних властивостей:
- велика кількість рідини, тому організм насичується киснем;
- деякі вітаміни і мікроелементи навіть при термічній обробці зберігаються;
- кислий смак підвищує апетит і покращує травлення;
- солоні огірки повністю нейтралізують дію алкоголю на організм;
- легкий проносний ефект.
Шкода солоних огірків:
- з-за великої кількості оцтової кислоти може завдаватися шкода зубної емалі;
- різні захворювання печінки, нирок і ШЛУНКОВО-кишкового тракту, а також деякі протипоказання, встановлені лікарем;
- підвищення апетиту згубно впливає на людей, які схильні до набору зайвої маси тіла;
- вагітність.
Також хотілося б відзначити, що шкода від солоних огірків може бути тільки в тих випадках, коли людина безконтрольно поїдає їх. А ось при схудненні солоні огірки – це те, що потрібно.
