М’ясо з картоплею в горщиках, запечене в духовці: універсальні рецепти

М’ясо з картоплею в горщиках в духовці готувати одне задоволення. Варто лише покласти всі інгредієнти в потрібній послідовності та злегка обсмажити їх за необхідності. Глиняний посуд, накрита кришечкою, все зробить сама. Давайте розглянємо найбільш популярні рецепти приготування цього чудового блюда.

Нюанси приготування

Відразу позначимо кілька важливих моментів. М’ясо з картоплею в горщиках, запечене в духовці, не можна назвати дієтичним блюдом. Альо ті, що це їжа здорова і смачна, ніхто заперечувати не стане. Кількість горщиків завжди дорівнює кількості гостей або членів родини. Ніщо не заважає, скажімо, жінці, що сидить на дієті, приготувати для себе порцію з заміною інгредієнтів. Якщо чоловік любити попередньо обсмажену свинину і цибулю – будь ласка. А для себе приготуйте м’ясо з картоплею в горщиках (в духовці) без обжарювання компонентів, додаючи лише 2-3 столові ложки бульйону або води. М’ясо візьміть дієтичне — це може бути курка або пісна яловичина. Сметану або майонез замінюйте кефіром, сір не використовуйте зовсім або замінити знежиреним продуктом.

Якщо ви хочете, щоб на виході отримати соковите томлене блюдо, таке, що зійде швидше за перше, – не обсмажуйте м’ясо, цибулю та інші компоненти, а додайте кілька ложок води. Якщо ви хочете отримати густе і наваристое одного – вперед за обсмаженням. Варто відзначити, що буде смачно в будь-якому випадку.

М’ясо з картоплею в горщиках (в духовці): рецепт з фото. Покрокова інструкція

Яке поєднання картопляного смаку спадає на думку в першу чергу? Звичайно ж, з грибами. Зараз ми розглянємо всі нюанси приготування. Гриби можна брати будь-які: хочете — лісові, хочете — заморожені печериці або навіть мариновані опеньки. Хто що любить. Вісь перелік інгредієнтів для приготування страви:

  • м’ясо (свинина, яловичина, курка на вибір) – 300 г;
  • картопля свіжий – 300 г;
  • печериці – 200 г;
  • сметана для соусу;
  • цибулина ріпка – 1 штука;
  • зубчик часнику;
  • сир твердий – 100 г;
  • сіль, спеції, зелень за смаком.

Про обжарку компонентів ми вже згадували, далі опустимо цей момент. Єдине, що хотілося б додати, – це обробка грибів. Печериці і лісові гриби обсмажувати потрібно, а мариновані опеньки цілком обійдуться без цієї процедури. Якщо любите смак смаженої цибулі – цей компонент готуйте окремо.

Процес укладання інгредієнтів

На дно укладаємо шматочки м яса, солимо і перчимо. Далі в горщик викладаємо 3 столові ложки грибів, присмачених цибулею. Потім слідує невеликий шар картоплі, який можна порізати кубиками, а можна тоненькими кружечками, знову солимо і перчимо. М’ясо з картоплею в горщиках в духовці розігрітій простоїть досить довго (близько години), і за цей час всі інгредієнти встигнуть як слід розм’якнути.

Картопля посипаємо тертим сіром, потім ложкою розподіляємо по поверхні страви сметану (можна додати майонез). Жирність сметани не важлива, адже у страві першорядну роль відіграє характерна кислинка. Якщо любите спеції та зелень, то зробіть соус, додавши сметану сухі трави, спеції і подрібнений часник, а потім заправте цією сумішшю м’ясо з картоплею. У горщиках в духовці всі компоненти віддадуть один одному і сік, і аромат, і смак.

Продукти викладайте кулями таким чином, щоб верхній ярус не доходив до краю на 2 див. Накриваємо горщики кришкою і ставимо в холодну духовку, включивши режим 180 градусів. Керамічна або глиняний посуд повинна нагріватися поступово. Час приготування – 1 годину. Приблизно за 5-10 хвилин до закінчення духову шафу можна вимикати.

Овочеве пишність

Як бачите, не так вже й складно приготувати м’ясо з картоплею (у горщиках) в духовці. Рецепт з фото, представленими в нашій статті, допоможе навіть початківцем хазяєчці впоратися з поставленим завданням. Нижче розглянємо ще один варіант приготування страви.

Для цієї страви краще використовувати куряче філе, а якщо такий варіант здасться занадто сухуватим, тоді використовуйте курочку упереміш з шматочками свинини. Для приготування страви вам знадобляться такі інгредієнти:

  • філе куряче – 300 г;
  • картопля свіжий очищень – 300 г;
  • морква – 1 штука;
  • цибулина ріпка – 1 штука;
  • бульйон курячий (вода) – 0,5 літра;
  • сир твердий – 100 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • сметана для заливки – 2-3 столові ложки;
  • пряні трави, зелень петрушки, перець за смаком;
  • сіль.

Спосіб приготування

Для початку всі овочі очистимо й наріжемо кубиками, в тому числі і моркву. М’ясо промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками, присипаємо сіллю і спеціями, якщо знадобиться, перчимо. На дно горщиків укладаємо філе, потім шар цибулі і моркви, далі шар картоплі, а на завершення знову моркву і цибулю. Рідиною покриваємо ємність приблизно на чверть всього обсягу. В кінці присипаємо страву тертим сіром і заливаємо соусом зі сметани, прянощів, зелені і часнику. Так м’ясо з картоплею в горщиках в духовці придбає пікантний і пряний смак. Відправляємо в ще не розігріту духовку на годину, випікаємо при температури 180 градусів.

Завершення приготування можна виконати трохи по-іншому. Спочатку інгредієнти в сметанно-часниковою заливці пробудуть у жаровій шафі хвилин 25, а вже по закінченні цього часу додамо в горщики сир і зелень. Відправляємо посудини тому і дамо протомиться ще 25-30 хвилин. Ось і випеклися наше м’ясо з картоплею в горщиках в духовці! Рецепт страви неймовірно простий. Зате як смачно!

Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/53489-miaso-z-kartopleu-v-gorshikah-zapechene-v-dyhovci-yniversalni-recepti/