Які спаржа має корисні властивості для здоров’я?

0
581

На Заході одним з найважливіших дієтичних продуктів є спаржа, корисні властивості якої мають величезну цінність для здоров’я. Цю овочеву культуру з задоволенням вживали ще стародавні римляни, греки і єгиптяни, які знали толк в лікувальних властивостях рослин. Так чому на нашому столі смачні соковиті пагони спаржі — така рідкість?

Знайомий з дитинства аспарагус і вітаміни ?

Як виростити спаржу?

Насправді, спаржа — це той самий аспарагус, чиї зелені пухнасті гілочки в радянський час часто зустрічалися в букетах. І зараз наші садівники вирощують аспарагус в якості декоративного рослини, заради ніжної зелені, не звертаючи ніякої уваги на його міцні стебла, в яких ховається неймовірну кількість вітамінів і мікроелементів.

Між тим, в країнах Європи, у США, Китаї та Африці до аспарагус ставляться з великою повагою, адже в цієї овочевої культури міститься калій, фолієва кислота, селен, фосфор, мідь, марганець, ніацин, кальцій, схуднення, вітаміни РР, С, А, В1, В2, К. Стебла відрізняються низькою калорійністю і містять клітковину, необхідну для очищення організму від шлаків.

Страви з спаржі легко засвоюються — саме тому цей овоч за кордоном часто включають в дієтичний раціон. Що примітно, аспарагус, як і ароматна диня, не завдає ніякої шкоди здоровій людині. У ньому немає речовин, які могли б призвести до інтоксикації.

В їжу використовують молоді пагони зеленого, білого, фіолетового або рожевого кольору. Причому зелені сорти визнані більш цінними завдяки високому вмісту хлорофілу. Особливо смачні і ароматні верхівки стебел.

Пагони збирають з квітня до початку серпня (залежно від сорту), поки на них не розпустилися бруньки, інакше рослина втратить свій ніжний смак і стане занадто жорстким.

Не плутайте корисну овочеву культуру з так званої соєвої або корейської спаржею (фучжу). Цей продукт виготовляється з підсушеної пінки від кип’яченого соєвого молока і спаржею називається тільки з-за зовнішньої схожості.

Чим корисна спаржа для організму? ?

Саме в аспарагус вперше була виявлена незамінна амінокислота аспарагін, яка благотворно впливає на судини і на обмінні процеси в організмі, нормалізує тиск, сприяє оздоровленню при нирково-кам’яних хворобах, циститі, подагрі і водянці.

Спаржа сприятливо впливає на здоров’я при:

  • метеоризмі,
  • неврастенії,
  • статевому безсиллі,
  • аденомі передміхурової залози,
  • гінекологічних захворюваннях,
  • епілепсії,
  • дизентерії,
  • туберкульозі,
  • підвищеному артеріальному тиску,
  • цирозі печінки.

Народна медицина використовує аспарагус у вигляді відварів, настоянок або сиропів як протизапальний, сечогінний, болезаспокійливий засіб. Відвар з цієї овочевої культури допомагає при артриті, ревматизмі, цукровому діабеті, тахікардії. Подібно солодкого винограду аспарагус добре сприяє виведенню мокротиння при бронхіті.

Якщо ви сумніваєтеся, чи корисна спаржа, спробуйте просто додати її в свій раціон і незабаром самі помітите, що шкіра обличчя стала більш здоровою, зменшилися набряки, зайві кілограми почали поступово танути. Такий ефект досягається за рахунок клітковини, що входить до складу рослини: завдяки їй зайва рідина з організму виводиться, покращуються процеси травлення, кишкова мускулатура приходить в тонус, нормалізується робота нирок і печінки.

Регулярно вживаючи в їжу спаржу, можна запобігти погіршенню зору, виникнення тромбів, розвиток онкологічних захворювань. Приємним доповненням до цього стане підвищення життєвого тонусу, зниження нервозності і збудливості.

Страви з спаржі і вагітність ?

Майбутнім мамам життєво необхідні природні вітаміни, а в аспарагус містяться ті речовини, які відіграють особливо важливу роль у період вагітності. Велика кількість фолієвої кислоти благотворно позначиться на розвитку плоду, нікотинова кислота поліпшить кровообіг і приведе в норму кров’яний тиск, клітковина усуне проблеми з травним трактом.

Однак не варто забувати, що під час виношування дитини і в період грудного вигодовування, навіть корисні овочеві рослини слід вживати без фанатизму.

Чи Не буде шкоди від вживання аспарагуса? ?

Якими б цілющими властивостями не володіла спаржа, шкода і користь її багато в чому залежать від особливостей вашого організму. Приміром, доведеться відмовитися від цієї овочевої культури з-за індивідуальної непереносимості. Виразка шлунка, так само як і виразка дванадцятипалої кишки, також мають на увазі відмову від страв зі стеблами аспарагуса.

Якщо у вас є генетична схильність до мочекаменным захворювань, не варто особливо захоплюватися хрусткими молодими пагонами — це може призвести до надмірного накопичення солей щавлевої кислоти. Небажано вживати і при загостренні шлунково-кишкових захворювань.

Протипоказані соковиті стебла аспарагуса особам, у яких спостерігається підвищена чутливість і схильність до алергії. Користь спаржі для організму в цьому випадку може не виправдатися з-за високої ймовірності появи кропив’янки.

 
 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here