Суниця з цукром на зиму без варіння — кращий рецепт

На варіння будь-яких ягід для приготування варення, джему або конфітюру йде дуже багато часу. Крім того, після термічної обробки зникає частина вітамінів, а від корисних властивостей залишаються спогади. У такому випадку можна спробувати заготовити ягідний урожай у живому вигляді, без варіння. Нижче ви знайдете рецепти з фото, як перетерти суницю з цукром на зиму.


Як вибрати і підготувати ягоди для заготівлі на зиму

Поряд з полуничними дуже смачними вважаються суничні десерти, наприклад, джем, конфітюр або сире варення. Першим етапом урожай треба зібрати і правильно підготувати. Для цього ягоди необхідно перебрати, щоб видалити непотрібні нам частини – листочки, плодоніжки, садовий сміття. Потім потрібно озброїтися друшляком і з його допомогою вимити під проточною водою. Далі залишається розкласти ягоди на рушник і дати їм обсохнути.

Під час такої підготовки відокремлюйте пошкоджені і перезрілі плоди, інакше суниця з цукром на зиму без варіння не простоїть довго. У будь-якому випадку обов’язково просушіть урожай, адже це дуже важливо для рецептів без варіння, при заморожуванні ж так не з’являться крупинки льоду. Ретельно просушити плоди, приступайте до приготування того чи іншого десерту.

Як приготувати суницю з цукром на зиму

Смачно приготувати суницю з цукром на зиму без варіння можна різними способами. Крім джему або простого варення існує таке поняття, як сире варення: так і називається ягідне ласощі, приготоване без термічної обробки. В якості другого основного інгредієнта береться цукровий пісок або ж пудра. Для додання десерту особливого смаку дозволяється додавати інші плоди – полуницю, чорницю та інші.

Крім продуктів потрібні банки, що пройшли стерилізацію: вона необхідна, щоб довше зберігати готове ласощі. Ще потрібні кришки – їх рекомендується прокип’ятити протягом пари хвилин. В рецептах з подрібненням зручно використовувати м’ясорубку, блендер або звичайну толкушку. Додатково знадобиться ємність для змішування інгредієнтів.

Свіжа полуниця з цукром на зиму – простий рецепт в м’ясорубці

Нехай м’ясорубка не асоціюється з переробкою ягід, її все ж не можна використовувати. Вам знадобиться:

  • цукор-пісок і суничні плоди – по 1 кг.

Так як у цієї ягоди з часом може з’явитися гірчинка, солодкого інгредієнта дозволяється взяти побільше. Інструкція по приготуванню виглядає так:

  1. Підготовлені ягоди переробіть за допомогою м’ясорубки.
  2. До отриманої суміші засипте солодку складову, відправте в холодне місце.
  3. Протягом 2-3 днів перемішуйте вміст, адже солодкий компонент відразу не розчиниться.
  4. Розкладіть готовий десерт по банкам, заповнивши залишився зверху місце цукром.


Заморожена садова суниця з цукром на зиму в морозилці

За наступним рецептом заготовлюється суниця садова з цукром на зиму без варіння, зберігається вона в морозильному відділенні. Інгредієнти потрібні такі:

  • стигла свіжа ягода – 1 кг;
  • цукровий пісок або пудра – 300 р.

Ось як заморозити суниці на зиму з цукром:

  1. Свіжі ягоди ретельно промийте кілька разів, розподіліть по рушникові для висихання.
  2. Викладіть їх на невелике деко одним шаром, зверху присипте цукром, відправте в морозилку на півгодини.
  3. Дістаньте деко, розкладіть все по контейнерах або пакетах для заморозки.
  4. Відправте назад у морозильне відділення.

Заморожування суниці на зиму з цукром може здійснюватися і по-іншому. Для цього після просушування її потрібно подрібнити до стану пюре за допомогою блендера або м’ясорубки. Потім отриману масу залишається з’єднати з цукровим піском і ще раз збити або просто перемішати. Отриманий десерт розкладається по контейнерах або формочках. Зберігається така суниця з цукром на зиму без варіння в морозилці, як і в попередньому рецепті.


Перетерта лісова суниця з цукром за допомогою блендера

Особливістю диких суничних кущів є більш насичений аромат ягід, якого немає у того ж рослини, але садових сортів. З цієї причини і десерти без варіння з неї виходять ще смачнішими. Для заготівлі вам знадобиться наступне:

  • суниця лісова – 1 кг;
  • цукровий пісок – 1 кг

Приготування включає кілька простих етапів:

  1. Очищені і висушені ягоди збийте блендером, поступово додаючи солодкий компонент.
  2. Розкладіть одержаний десерт по стерилізованим банкам, що залишився, зверху простір заповніть цукром.
  3. Приберіть в холодне місце.
  4. Через 1-2 тижні варення трохи осяде, тому знову зверху підсипте в кожну банку цукровий пісок, щоб не було доступу повітря.


Ароматне суничне варення у власному соку без варіння

У цьому рецепті варяться не самі ягоди, а сироп для них. Список необхідних компонентів включає продукти в наступних пропорціях:

  • суниця – 1 кг;
  • цукровий пісок – 0,8 кг;
  • вода – 0,5 ст.

Для приготування виконайте наступні дії:

  1. Солодкий урожай промийте і викладіть на дно окремої миски.
  2. Взявши іншу каструлю, зваріть сироп, довівши до кипіння воду з цукром і дочекавшись розчинення останнього.
  3. Гарячу суміш залийте в першу миску.
  4. Повторіть пункти 2-3 ще 2 рази, після чого загорніть варення кришками, попередньо простерилізований їх і банки.


Як правильно зберігати

Зберігати такі десерти обов’язково в прохолодному місці, адже вони готувалися без стерилізації, тому легко можуть зіпсуватися ще до настання холодної пори року. Це може бути холодильник, льох або в крайньому випадку підвіконня. Заморожені ласощі зберігаються тільки в морозилці і дістаються з неї тільки один раз, тобто повторно їх не піддають такій процедурі.


Відео: як зробити суницю з цукром на зиму

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/353998-s-1183/