Рецепт салату Мімоза – класичні й оригінальні рецепти

У Радянські роки полиці магазинів не балували громадян різноманітною їжею і делікатесами, а тому на свята салати та інші страви готували з універсальних продуктів, які завжди присутні в холодильнику. Королями столу були незмінні Олів’є, Оселедець під шубою і Мімоза.

Остання отримала свою назву за схожість з сріблястою акацією, розцвітає ранньої весни і є символом міжнародного дня всіх жінок. Шанувальники цієї страви продовжують готувати його і сьогодні, трохи удосконалюючи салат і привносячи в нього щось своє.
Склад салату

Основу цієї страви незмінно становить консервована риба, сайра, тунець, горбуша, лосось, тріска. Обов’язково присутність яєць, причому білки відокремлюють від жовтків і застосовують окремо: перші в якості одного з шарів, а другі для прикраси.

Лук, як правило, використовується ріпчаста, але сьогодні його з успіхом замінюють червоним солодким, синім і цибулею-шалот. З доповнень можливі такі варіанти і поєднання:

  • вершкового масла і сиру твердих сортів;
  • картоплі і моркви;
  • червоної моркви і грінок;
  • рису і сиру твердих сортів;
  • вершкового масла і плавлених сирків;
  • соковитих яблук і твердого сиру;
  • картоплі, моркви і твердого сиру.

Класичний варіант Мімози

Класичний рецепт всім відомого салату Мімоза готується з простих і доступних продуктів, виходить неймовірно ситним та смачним.

Що знадобиться:

  • рибна консерва;
  • морква;
  • картопля;
  • ріпчасту або соковитий зелений лук;
  • яйця;
  • сир;
  • майонез;
  • зелень.

Рецепт салату під назвою Мімоза з консервами.

  • Три-чотири картоплини разом з парою середніх або однієї великої морквою вимити і відварити у воді з додаванням солі, можна морський.
  • Відварити 4 яйця і відокремити білкову складову від жовтків. І ті, і інші подрібнити.
  • Цибулю зелений у кількості одного пучка вимити і нашаткувати. Якщо він ріпчаста, то його також можна дрібно нарізати, а ще краще замаринувати його в соку лимона хвилин на 10-20.
  • Будь-який твердий сир в кількості 70-100 г подрібнити на самій дрібній тертці.
  • Точно також вчинити з картоплею та морквою, попередньо очищеними.
  • Вийняти з банки рибу і пройтися по ній виделкою, можна влити трохи залишився там масла для соковитості.
  • Тепер прийшов час викладати шари: першим на дно салатника кладеться картопля, слідом цибулю, моркву і риба, можна промазати трохи майонезом, а потім викласти білки і сир. Знову шар майонезу і повторити послідовність шарів. Взагалі вона може бути будь – який-це кому як подобається і за бажанням змащувати їх майонезом можна скільки завгодно часто.
  • Прикрасити салат подрібненими жовтками, а по краях насипати дрібно нарубану зелень.

Ну дууже смачний Салат Мімоза!


Watch this video on YouTube
Мімоза з горбушею

Як вже було сказано, ця страва може включати будь-яку консервовану рибу, в тому числі і горбушу, хоча краще всього взяти червону рибу копчену і приготувати незвичайне і дуже смачне блюдо.

Що знадобиться:

  • горбуша копчена;
  • картопля;
  • морква;
  • сир;
  • яйця;
  • ріпчаста цибуля;
  • майонез.

Рецепт салату під назвою Мімоза з горбушею.

  • Філе риби в кількості 200 г подрібнити.
  • Чотири середніх картоплини і дві середніх морквин відварити і натерти на тертці.
  • Твердий сир в кількості 150 г натерти на тертці з дірочками середнього розміру.
  • Два-три яйця відварити, жовтки ізолювати від білків і подрібнити їх окремо.
  • Цибулю в кількості 100 г очистити і дрібно нашаткувати.
  • Викласти шари в переважній послідовності, промазуючи майонезним соусом кожен шар або через деяку їх кількість.
  • Зверху прикрасити жовтками і подавати на стіл.

На фото видно, яким красивим і апетитним вийшов салат Мімоза з копченою горбушею.

Салат мімоза.Салат мімоза рецепт. як приготувати салат мімоза.


Watch this video on YouTube
Салат Мімоза з рисом

Рецепт салату під назвою Мімоза з білим рисом вже дещо видозмінений. Так як ця крупа відрізняється ситістю, картопля з нього виключається, а разом з ним і моркву. Але своєю пікантності він при цьому не втрачає, адже рис прекрасно поєднується з рибою, а майонез робить страву універсальним, яке однаково подобається як дорослим, так і дітям.

Що знадобиться:

  • рибна консерва, наприклад, шпроти в маслі;
  • цибуля;
  • яйця;
  • рис;
  • сир;
  • майонез;
  • свіжа зелень.

Етапи отримання салату Мімоза з білим рисом і консервою.

  • Відварити 4 яйця, відокремити білкову складову від жовтків і дрібно нашаткувати.
  • Крупу в кількості 100 г відварити. Щоб рис вийшов м’яким, ніжним і розсипчастим, рекомендується замочити його на кілька годин, а після добре промити, щоб вода стала прозорою.
  • Одну головку ріпчастої цибулі середніх параметрів очистити і дрібно нашаткувати.
  • Банку зі шпротами відкрити, рибу вийняти і розім’яти виделкою.
  • Будь сир, наприклад, Російський, натерти на тертці.
  • Тепер викласти інгредієнти салату на блюдо шарами. Переважно використовувати таку послідовність: риба, цибуля, білкова маса, майонез, сир, рис. Останній не можна змастити майонезом, а просочити маслом, що залишилися від шпрот. Повторити шари і в кінці прикрасити страву подрібненими жовтками.

САЛАТ «МІМОЗА». Випуск 149


Watch this video on YouTube
Мімоза з сиром

З появою на полицях магазинів самих різних продуктів, у тому числі і тих, які здобуті в морях, рецептів класичної Мімози з сиром стало більше. Зокрема, традиційні рибні консерви стали замінювати на крабові палички. Любителі легких низькокалорійних страв оцінили цей експеримент і стали дотримуватися нового рецепта.

Що знадобиться:

  • палички з риби сурімі;
  • яйця;
  • сир;
  • вершкове масло;
  • зелена цибуля;
  • яблуко;
  • майонез.

Етапи отримання салату під назвою Мімоза з плавленим сиром.

  • П’ять яєць відварити і також, як і в попередніх рецептах відокремити білкову складову від жовтків. І ті, і інші подрібнити.
  • Палички вийняти з оболонки і надати їм форму дрібних кубиків.
  • Плавлений сир в кількості 200 г подрібнити на тертці з самими маленькими дірочками і також вчинити з вершковим маслом в кількості 70 р.
  • Пучок зеленого цибулі вимити і нашаткувати.
  • Одне кисло-солодке яблуко очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
  • Викласти інгредієнти в блюдо шарами: спочатку рибні палички сурімі, потім цибулю, після шар майонезу, масло, сир, білки, яблуко і знову шар майонезу. Повторити процедуру ще раз і прикрасити страву жовтками і нашаткованої зеленню.

САЛАТ МІМОЗА. Мімоза з сиром. Класичний. З сиром і консервою на святковий стіл. Сімейна кухня


Watch this video on YouTube

Ось і всі варіанти приготування давно відомого і всіма улюбленого салату. Як знати, можливо вам вдасться відкрити новий його вид і приготувати страву за оригінальним, досі невідомому рецептом, який стане традиційним у вашій родині. Приємного апетиту!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/323394-r-250/