Пшоно містить близько 70% вуглеводів. Але це не є недоліком продукту. Кількість цукрів у складі зерен мало, а більшу частину вуглеводів становлять складні крохмалі. Саме тому пшоняна каша сприяє швидкому насиченню і надовго позбавляє від відчуття голоду. Продукт не викликає стрибка цукру в крові, швидше навпаки: помірне споживання пшона може поліпшити склад крові, зміцнити судини і позбутися від надлишку холестерину. В дієтичному харчуванні також фігурує пшоно: корисні властивості і протипоказання до вживання крупи будуть детально розглянуті нижче.
Низький вміст жирів і висока концентрація білка робить пшоно відмінним продуктом для спортсменів, худнуть і всіх тих, хто стежить за своєю фігурою і не нехтує здоров’ям. До складу крупи входять найцінніші амінокислоти, завдяки яким організм заряджається необхідною силою і енергією. В дитячий раціон слід включити пшоно: корисні властивості пшоняної каші і скромні протипоказання до її вживання є безсумнівними перевагами продукту.
Найкраще пшоно підходять для сніданку. Каша на рослинному маслі стане чудовим початком дня. Таке блюдо надовго позбавить від почуття голоду і додасть сил. Як і багато крупи, пшоно відноситься до повільно засвоюваних, тому у вечірній час вживати крупу не слід. Можна обмежитися кашею на сніданок або пшоняним супом в обід.
Рецепти з використанням пшона можуть здивувати своєю різноманітністю. Крім звичних способів приготування крупи, існують по-справжньому екстравагантні. Наприклад, тістечка з пшона. Крупу також використовують для приготування оладок, млинців, запіканок і пудингів.
Корисні властивості пшона
Кашу з пшона слід їсти після переломів та травм. Елементи, що входять до складу крупи, сприяють більш швидкій регенерації тканин і відновлення кісток. Мінімальні протипоказання до вживання пшона значно розширює терапевтичні можливості продукту, тим більше що корисні властивості крупи не залишають сумнівів у її значимості для харчування людини.
Продукт відноситься до низкоаллергенным і може бути рекомендований дітям раннього віку. Алергічні реакції нерідко є наслідком високої зашлакованості організму. Завдяки пшона, можна безболісно очиститися від шлаків і токсинів, вивести солі важких металів і радіонукліди. Вживати пшоно в їжу рекомендовано тим, хто працює на токсичних виробництвах або живе в екологічно неблагополучних районах.
У продукті високий вміст вітамінів групи В, які надають благотворну дію на шкіру, нервову систему, покращують стан волосся і сприяють збереженню молодості. Пшоно особливо багата такими елементами, як цинк, магній, йод і фосфор. Саме тому продукт слід включити в раціон тих, у кого є проблеми з серцем і судинами. Пшоняна каша обов’язково повинна з’явитися в раціоні чоловіків зрілого віку. Продукт сприяє збереженню репродуктивних функцій і перешкоджає розвитку простатиту.
У чому ще корисні властивості пшона? Медики рекомендують вживати кашу 1-2 рази в тиждень. Це допоможе запобігти зашлакованість організму і поліпшить травлення. Інші корисні властивості крупи полягають у наступному:
- перешкоджає розвитку анемії – до складу продукту входить залізо, в якому особливо потребують вагітні жінки;
- сприяє швидкому відновленню після хвороби – пшоно знімає навантаження з травної системи, допомагає швидко відновитися після прийому антибіотиків, зміцнює імунітет;
- перешкоджає розвитку виразки шлунка – у складі крупи містяться речовини, обволікаючі стінки шлунка і захищають їх від ерозійних процесів;
- покращує роботу нирок – у лікувальних цілях використовується як сама крупа, так і відвари на її основі. Настій пшона допоможе при каменях у нирках, запаленні сечоводу, закупорці сечовивідних шляхів.
У лікувальних цілях використовують крупу, приготовлену без масла, солі і цукру. Тільки так можна досягти терапевтичного ефекту й поліпшити здоров’я. Для схуднення та повного очищення організму рекомендовано проводити розвантажувальні дні з застосуванням пшоняної каші. Її готують без спецій і добавок, що поліпшують смак. Задоволення від вживання такої каші небагато, проте ефективність очищення із застосуванням такого продукту можна порівняти з медичними процедурами.
У повсякденному раціоні може бути каша з гарбузом або морквою. Пшоно добре поєднується з зеленню, часником, свіжими і тушкованими овочами. Заправляти кашу, зварену на воді, припустимо йогуртом або фруктовим пюре. Це поліпшить смакові якості продукту, хоча і підвищить його калорійність.
Протипоказання до вживання пшона
Ця крупа вважається найбільш невинною. Вона легко засвоюється, не викликає алергічних реакцій, її можна вживати дітям і вагітним жінкам, літнім людям і тим, хто має проблеми з вагою. Тим не менш, утриматися від вживання пшона доведеться при запаленні товстої кишки і серйозних патології ендокринної системи. Обмежити споживання каші слід при зниженій кислотності шлунка. Незважаючи на те, що продукт корисно вживати чоловікам, зловживання пшоном може призвести до порушення еректильної функції.
Для схуднення досить вживати по одній порції каші на добу в першій половині дня. Надмірне вживання може призвести до зворотного ефекту. Незважаючи на те, що продукт містить дуже мало жирів, в ньому все ж високо вміст вуглеводів. Крім того, кашу в чистому вигляді практично ніхто не вживає, а страва, доповнене вершковим маслом, молоком або варенням, вже точно не принесе користі фігурі.
Протипоказання до вживання пшона мінімальні і багато в чому носять умовний характер. При помірному вживанні і правильному приготуванні продукту, пшоно не завдасть шкоди здоров’ю. Це універсальний продукт, який може бути корисний усім, незалежно від віку і статі.
