Для будь-якого професійного кондитера зовнішній вигляд готового ласощі не менш важливий, ніж його смакові якості. Гарного оформлення приділяється особлива увага, адже воно привертає погляди і забезпечує високі споживчі властивості. Іншими словами, оригінально прикрашені солодощі купують охочіше, ніж непоказні екземпляри. Іноді фахівці створюють справжні шедеври, які настільки талановито виконані, що їх просто шкода їсти. Представляємо вам підбірку неймовірних кексів і мафінів, креативність яких просто вражає. Причому деякі ідеї, незважаючи на гадану складність, цілком здійсненні і в домашніх умовах, тому ви можете взяти їх на озброєння і спорудити щось подібне самостійно.
1. Думаєте на фото чашечка кави? Насправді перед вами ванільний кекс, оформлений у вигляді напою. Фарфор тут імітує густий білий ганаш, акуратно покладений навколо випічки, а в ролі ароматної кави виступає шоколадна глазур. Природно, таку чашку можна з’їсти разом з кексом, не побоюючись за своє здоров’я.
2. Милі сонечка, всередині яких ховається класичний шоколадний маффін, створюються в кілька етапів. Для початку кондитер покриває випічку глазур’ю, а потім декорує кольоровий помадкою, попередньо розкатаної в тонкий пласт і розрізаної на фігурні частини.
3. Кактуси в кашпо – ще один креативний варіант прикраси готових кексів. Створити подібний дизайн допоможе кондитерський мішок і м’яка глазур, за зелений відтінок якої відповідає харчовий барвник.
4. І знову «рослинне» оформлення, створене за таким же принципом, що і кекси-кактуси. На цей раз джерелом натхнення для кондитерів стали різдвяні ялинки. В якості основи використовуються ягоди полуниці, поверх яких завдано об’ємний візерунок на святкову тему.
5. Майстерня імітація квітів гортензії – дизайн для шанувальників романтичного декору. Для оформлення використовується вершково-ванільний крем, підфарбований в світло-блакитний і фіолетовий тон. Щоб створити ніжні колірні переходи, в кондитерський мішок потроху набирається крему кожного відтінку, який потім фігурно видавлюється на кекси.
6. Капкейки-обманки, що зовні нагадують не солодку випічку, а апетитні бургери, сподобаються любителям сюрпризів і нестандартних рішень. Повторити забавний трюк досить просто: спечіть ванільні і шоколадні кекси і сформуйте з їх допомогою бутерброди з фаст-фуду, скріпивши половинки жовтою, червоною та зеленою глазур’ю, щоб створити ілюзію традиційних наповнювачів: гірчиці, кетчупу і листя салату.
7. Фернанда Абарка – аніматор студії «DreamWorks» і за сумісництвом талановитий пекар, з-під рук якої виходять не тільки художні втілення мультиплікаційних персонажів, але і їх їстівні копії. Нещодавно в Південній Каліфорнії відкрилася кондитерська Фернанды, де можна придбати її дивовижні кулінарні витвори. Фірмові мафіни, прикрашені улюбленими героями, вражають майстерним виконанням і детальної передачею образу.
8. А ось варіант оформлення, який може освоїти навіть новачок. Кілька спіральний рухів кондитерським мішком і кекс перетворюється в квітку троянду.
9. Яскрава веселка з мармеладу і повітряні хмари з збитого крему – декор, що створює весняний настрій.
10. Оформлення кексів у вигляді забавних овечок – відмінне рішення для дитячих свят та ранків. Для досягнення потрібного ефекту, випічка покривається шоколадною глазур’ю, поверх якої акуратно викладаються міні-маршмеллоу. Потім з бісквітної крихти формується голова. Заготівля опускається в розтоплений шоколад і залишають для застигання. Щоб зробити очі, на невеликі шматочки маршмеллоу наноситься крапля глазурі.
11. З маршмеллоу можна спорудити і інших персонажів. Наприклад, з м’якого зефіру виходять гарненькі сніговики. Доповнити зимовий дизайн допоможе вершковий крем, фігурно нанесений у підстави персонажа.
12. Для того щоб спекти мафіни-кавуни, в тісто додається трохи червоного барвника і шоколадні краплі. Готова випічка прикрашається глазур’ю.
13. Цей дизайн оцінять фанати саги «Зоряні війни». Знамениті герої відтворені з допомогою кондитерської мастики. А ви дізналися улюблених персонажів у їх кондитерському втіленні?
14. Чергова кулінарна адаптація мультиплікаційних сюжетів – кекси у вигляді міньйонів. Кольорова глазур, шматочки маршмеллоу і шоколадні краплі дозволяють швидко перетворити випічку у веселих помічників лиходія Грю.
15. Втім, не лише вигадані персонажі можуть надихати кулінарів на творчі пошуки. Домашні вихованці теж здатні стати музою кондитерів. Ось такі оригінальні мафіни вийшли у власника цього чарівного пса.
