Всім відомо, що риба дуже корисна своїм змістом фосфору і жирних кислот Омега 3 і 6, які сприяють здоров’ю і довголіттю багатьох народів, які постійно вживають їх в їжу.
Вживання в їжу жирної риби суттєво покращує мозковий кровообіг: жирні омега-3 кислоти, що містяться в рибі, чудесним чином оздоровлюють кров, знижуючи небезпеку інсульту. А якщо він все ж станеться, то шкода від нього буде значно менше.
Навіть невелика кількість риби рятує від інсульту. Датські дослідники визначили, що чоловіки у віці 60-69 років, съедавшие рибу раз в тиждень, були вдвічі рідше схильні до інсульту протягом найближчих 15 років, ніж ті, хто не їв риби.
А ряд дослідів, проведених у Японії, показав, що жителі рибальських сіл, споживають 270 г риби щодня, на 25-40% рідше гинуть в результаті інсульту, ніж інші селяни, які споживають тільки 90 г риби на день.
Встановлено також, що дивовижні омега-3 кислоти, що містяться в рибі, покращують склад крові, знижують тромбоутворення, попереджаючи закупорювання судин головного мозку. Відомо дослідження Вільяма Лэндса з Іллінойського університету в Чикаго, довела, що тварини, які отримували жир риби, значно рідше ставали жертвами інсульту.
Якщо ви знаходитесь в тому віці, коли варто побоюватися утворення бляшок тромбоцитів в судинах, то використовуйте шлях до порятунку: їжте жир риби — він осідає в структурних мембранах клітин, роблячи їх більш рухливими й еластичними. А це означає, що кров’яні клітини легше проходять через звужені судини і постачають мозок і серце киснем. Така маневреність особливо важлива з віком, коли артерії звужені.
Насичений жир, навпаки, повідомляє жорсткість клітинним мембранам, тому так важливо всім, хто побоюється інсульту, обмежити споживання такого жиру.
