Ми так з нетерпінням чекаємо на День Святого Валентина, який буде радувати нас увагою і зізнаннями! Тому до вибору подарунків потрібно підходити з особливою ретельністю. Цей день ніколи не обходиться без квітів, солодощів і валентинок.
Як же подарувати валентинки незвичайним способом? А якщо солодкі валентинки упакувати в їстівну скриньку? Такий подарунок буде смачним і дуже здивує другу половинку!
Пропоную для Вас майстер-клас про те, як спекти самим таку красу.
Спочатку займемося приготуванням тіста. Для скриньки відмінно підійде тісто для імбирних пряників.
Для рецепту Вам буде потрібно:
- мед, 500 грам;
- яйця, 2 штуки середнього розміру;
- цукор, 0,5 кілограм;
- маргарин або вершкове масло 500 грам;
- борошно 1 кілограм;
- какао порошок – 50 грам;
- розпушувач 2 чайні ложки;
- ром 3 столові ложки;
- спеції: кориця, кардамон, гвоздика, імбир, аніс, ваніль;
- цедра лимона і апельсина по 1 штуці;
Підготуйте все інгредієнти: відміряйте потрібну кількість кожного інгредієнта, змішайте разом всі спеції, натріть цедру фруктів.
В окремій ємності змішуємо всі сухі компоненти тесту: борошно, спеції, какао.
У металевій каструлі змішуємо цукор, мед і масло (маргарин). Встановлюємо ємність на водяну баню і залишаємо до того, як розчиниться цукор і мед. Весь час суміш потрібно помішувати. Сильно не грійте, інакше мед втратить всі свої властивості.
Як тільки все розтане, додайте цедру фруктів і розпушувач.Знімаємо каструлю з водяної бані, даємо суміші трохи охолонути і вбиваємо яйця, все перемішуємо.
Додаємо яєчну суміш до сухої і все ретельно перемішуємо.
Ложем тісто в пакет і відправляємо в холодильник на 12 годин. Тісто може зберігатися в холодильнику кілька днів і зберігає свої властивості при заморожуванні.
Тепер переходимо до викрійці деталей, необхідних для скриньки. Підготуйте все необхідне: лекало для шкатулки, формочки для печива (сердечка), цукрове прикраса, білу і червону глазур.
Викрійка для скриньки: розмір визначайте самі, але все Вам будуть необхідні два серця і три однакових прямокутника (під розмір сердець), декілька маленьких сердець для прикраси.
Переносимо паперові форми на тісто. Для цього спочатку розкотіть тісто товщиною близько одного сантиметра.
Прикладіть викрійки на тісто і приберіть зайве тісто. У підсумку – 2 серця (кришка і дно) і три прямокутника (для стінок скриньки), 2-3 маленьких серця.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Всі частини тесту випікайте 10 хвилин, після, дайте їм добре охолонути.
Тепер робимо розпис всіх частин пряника. Білою глазур’ю намалюйте прикраса у формі серця і мережива навколо нього. Так само, окресліть смужку по краю.
Залийте все білі частини червоною глазур’ю.
Поки вона не застигла, намалюйте по краю червоного серця малюнок. Капніть глазур’ю на неї точки білого кольору, і з’єднайте їх за допомогою зубочистки.
Переходимо до розпису всіх інших частин, крім дна скриньки. Краї прикрасьте цукровими кульками. Залиште висохнути глазурі близько 2-3 годин.
І збираємо всі частини. Не розфарбоване серце буде у нас служити основою і саме до неї ми будемо прикріплювати всі частини. Намалюйте білою глазур’ю лінії, по яким будуть з’єднаються частини.
Прикріплюйте по черзі стінки скриньки, притримайте пару хвилин, щоб глазур застигла.
Не забувайте «склеювати» і бічні частини. Даємо висохнути 2-3 години, що б всі частини між собою добре закріпилися.
Потім, продовжуємо прикраса підстави червоною глазур’ю.
Даємо знову добре висохнути і накриваємо скриньку кришкою.
Всередину такої красивої і смачної скриньки можна покласти солодкі валентинки з печива і з зізнаннями.
Ось таку оригінальну, а головне, їстівну скриньку з валентинками Ви можете подарувати на День Закоханих!
Сонячних днів і солодкого свята!
