Планування меню

Ще багато років тому в журналі «Робітниця» я прочитала статтю, в якій говорилося, що планування меню харчування для сім’ї на тиждень допоможе заощадити до 20% сімейного бюджету. Так, у радянський час теж було планування та статистика. Щоправда, планувати у той час було не так-то просто. В магазині часом було не купити багато чого з того, що потрібно. І в більшій частині купувалося за принципом «що дісталося».

Зараз часи змінилися. Полиці магазинів ломляться від продуктів як звичайних, звичних, так і екзотичних заморських. Але мало хто з молоді замислюється над питанням про планування меню для сім’ї на тиждень. Я вже не кажу про більш тривалому періоді.

Щоб мене не вважали занудою, краще перейдемо до питання, як правильно скласти і що може дати планування меню.

Що дає планування меню

Планування меню на тиждень для сім’ї (не важливо скільки чоловік в сім’ї) допоможе:

Заощадити сімейний бюджет;

Заощадить час;

Допоможе правильно харчуватися;

Вбереже від сімейних скандалів.

Якщо з першими трьома пунктами багато хто погодиться, то останній може викликати посмішку…. Але, тим не менш, цей пункт для багатьох сімей можна поставити першим. Особливо молодих. Багато сварки в сім’ї, розлад починається саме із-за нестачі грошей. І не завжди виною не дуже великий достаток молодої сім’ї. Багато хто просто не вміють правильно розпорядитися тим, що є. І починаються скандали в сім’ї.

Планування меню вбереже від зайвих походів в магазин, а значить і витрат. Досить у вихідний буде купити всі продукти і після роботи не потрібно витрачати час, щоб зайти в магазин.

Планування меню. Основні пункти

Планування меню – це не таке вже й нудне захід. Перший час можливо і будуть труднощі. Але досвід приходить і, з часом це буде займати всього кілька хвилин в тиждень.

На що потрібно звернути увагу та що врахувати в першу чергу

Ревізія свого холодильника.

Витратьте кілька хвилин, щоб перевірити, які продукти у Вас залишилися в холодильнику, морозильній камері і коморі. Наявність продуктів, що залишилися потрібно врахувати при складанні списку закупівель на наступний тиждень.

Подумайте, що можна приготувати з продуктів, що залишилися. Не знайшли відповідного рецепту в інтернеті або у себе в блокноті? Не страшно. Кулінарія – це така наука, коли експерименти можуть піти лише на користь. Придумайте свій.

Дуже корисно, економно буде хоча б один, два дні на тиждень готувати тільки з того, що вже є в наявності в Вашому холодильнику або коморі.

Не можете придумати, що приготувати з продуктів, що залишилися? Тоді включіть їх у список при складанні наступного меню. Пам’ятайте, що при купівлі цих продуктів Ви витратили свої зароблені гроші і навіщо ж викидати їх або чекати того моменту, коли закінчиться термін придатності і вони зіпсуються.

Використовуйте в першу чергу швидкопсувні продукти.

Не використання протягом терміну придатності продуктів, що швидко псуються одна з причин порожньої витрати своїх грошей. Купуючи такі продукти в магазині або на ринку, Ви повинні точно знати, що приготуєте їх в цей же день або протягом їх терміну придатності.

До таких продуктів відносяться охолоджені м’ясо і риба, зелень, овочі, фрукти і ягоди.

Як правильно зберігати свіжу зелень і зелені листові салати, щоб продовжити термін придатності, можна почитати в цій статті.

Зверніть увагу на знижки та розпродажі в магазинах.

Так, знижки та розпродажі бувають і в продуктових магазинах. Знижки можуть бути як на всі товари, так і на окремі групи. У нас є супермаркети, коли знижка діє в певний час або дні. Нехай вона не велика. Зазвичай в межах від 5 до 10 відсотків. А адже витрати на продукти – одна з основних великих витрат сімейного бюджету. Тому протягом місяця можна заощадити чималу суму.

Розпродажі зазвичай бувають протягом деякого часу і на певну групу товарів. До таких подій магазини випускають листівки чи буклети і заявляють про них заздалегідь. Їх також можна врахувати при складанні свого меню.

Готуйте з сезонних продуктів.

Не секрет, що на сезонні продукти ціна завжди нижча, ніж в інший час року. Складаючи меню, включіть в нього більше саме сезонних продуктів. Ще один дуже важливий плюс таких продуктів – вони смачніше і корисніше, ніж ті, що вирощені в теплиці або зберігаються тривалий час.

Врахуйте переваги членів сім’ї.

Не завжди смаки збігаються. І це потрібно врахувати при складанні меню. І не обов’язково, щоб це було меню з трьох, чотирьох страв для кожного з членів сім’ї. Нехай це буде якесь одне блюдо, яке спеціально приготоване для одного члена сім’ї.

Урізноманітніть меню.

Планування меню дозволить урізноманітнити його і відстежити, як харчується Ваша сім’я протягом тижня або місяця. Не секрет, що від харчування багато в чому залежить наше здоров’я.

На перший погляд це здасться дуже складною. Насправді тут все просто. Багато хто з нас весь робочий тиждень будинки тільки снідають і/або вечеряють. Виняток становлять хто не працює або працює по змінах, школярі. Але і школярі, особливо старших класів, обідають найчастіше в школі.

Тому достатньо буде спланувати тільки сніданок і вечеря.

Планування меню — економія часу

Стояти всі дні біля плити можуть дозволити собі не всі господині. Так, що там гріха таїти! Я сама не люблю проводити багато годин у плити.

Більшість жінок працює і готувати доводиться після роботи. Планування меню – це економія нашого часу. Так. Це так.

Багато страви можна приготувати на кілька днів. І це не тільки борщ. До речі рецепти борщу можна подивитися ось тут: «Як приготувати борщ без м’яса» та «Український борщ».

Другі страви також можна готувати на кілька днів.

І як же спланувати своє сімейне меню так, щоб весь тиждень не довелося їсти тільки борщ або котлети. А дуже просто.

Бульйони чудово зберігаються в замороженому вигляді. Зварити з готового бульйону суп можна швидко і просто. Розігріти приготовані у вихідний котлети або відбивні – справа декількох хвилин навіть якщо немає мікрохвильовки.

Зараз практично в кожній сім’ї є повний набір кухонний техніки. Розігріти в мікрохвильовці – це дві, три хвилини.

Я сама все життя пропрацювала по змінах. Перед роботою в ніч потрібно відпочити. Після зміни – також приходиш утомлений. Тому намагалася готувати у вихідний день. Раз на тиждень я вибирала день, коли займалася приготуванням напівфабрикатів. Які напівфабрикати можна приготувати вдома і заморозити про запас, можна дізнатися в цій статті.

До речі, не тільки напівфабрикати, але і готові страви. Наприклад, краще наготувати котлет і частина заморозити про запас. Це краще і смачніше, ніж морозити просто фарш і витрачати час на його розмороження.

Зараз в кожному поважаючому себе супермаркеті обов’язково є відділи напівфабрикатів. В наші дні такі називалися «Відділ кулінарії». У них можна придбати як готову страву, так і напівфабрикати: відварені овочі, тісто. Зручно. Але не завжди економно.

Наведу приклад. У супермаркеті у нас варена буряк коштує від 45 до 50 рублів. Начебто не дорого. Але сира буряк всього 15-16 рублів. Різниця в три рази. Зварити буряк, картоплю і моркву можна дуже швидко. До того ж це можна зробити напередодні або за кілька днів. Ось тут Ви можете дізнатися, як швидко зварити червоний буряк всього за кілька хвилин. Вона вариться довше всіх інших овочів. Таким же способом можна швидко зварити моркву і картоплю.

Заготівля домашніх напівфабрикатів і заготовок.

Цей пункт побічно відноситься до планування щотижневого сімейного меню. Але в майбутньому, при плануванні він може стати гарною підмогою.

Купівля окремої морозильної камери для мене в свій час було одним з головних придбань. Як було сказано вище, в сезон всі овочі та фрукти коштують не так дорого. Я донині багато заморожую про запас. Морозилка у мене не пустує. Це дозволяє заощадити гроші і час. Адже заморожені овочі – це готовий напівфабрикат. Приготувати овочеве рагу, запіканку з таких овочів – справа кількох хвилин. На сайті у розділі «Домашні заготовки» Ви знайдете багато рекомендацій, як правильно заморозити овочі і фрукти. І, звичайно, рецепти домашніх заготовок.

Два роки тому я купила електросушарки для фруктів. Цю покупку я також вважаю дуже корисною. Тепер цукати, пастила, в’ялені фрукти і овочі у мене свої. А коштують вони в магазині не дешево. Я порахувала. Все ж я жінка. Та й професія привчила мене все перевіряти. Недарма більше 30 років роботи у ВТК.

Звичайно, зараз багато всілякої кухонної техніки, яка допоможе не тільки заощадити час на приготуванні їжі, але й гроші, які ми витрачаємо на продукти. Не вся вона потрібна для конкретної сім’ї. Але та, що допоможе нам у плануванні меню для нашої сім’ї, урізноманітнити харчування, можливо потрібно придбати.

Все, що нам допомагає економити час, наші нерви – це корисно. І, в кінцевому рахунку, допомагає економити наш сімейний бюджет.

Багато чекають зразкове меню на тиждень. Я не буду приділяти увагу цьому питанню. Адже У нас різні смаки і різні можливості. Знайти рецепти зараз не складає труднощів. Тут на сайті Ви також можете це зробити. Тим більше я намагаюся викладати більше простих і нескладних рецептів з цілком доступних продуктів.

Безумовно, зараз молодь більше звикла користуватися різними гаджетами. В інтернеті повно програм для складання і планування меню, де можна не тільки скласти рецепт, але і порахувати вартість продуктів, калорії страви. Є і додатки на цю тему. Завантажити та встановити те, що потрібно саме Вам, не складно.

Які продукти повинні бути завжди обов’язково в холодильнику щодня, я вважаю, що це також справа смаку й уподобань кожної сім’ї.

Спланувати меню не так складно. Навпаки, цікаво і весело і може стати ще одним об’єднуючим сім’ю моментом.

У короткому відео дізнайтеся основні два принципи планування меню для сім’ї

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/235533-planyvannia-menu/