Багаторічна рослина, що відноситься до сімейства капустяних, – це катран. Дуже красиві білі або рожеві суцвіття, які з’являються до 2 років його життя. Вони володіють приємним медовим ароматом, тому багато садівники використовують катран в якості прикраси ділянки.
Поширення
Катран – рослина, яка часто називають східним або татарським хріном. В природних умовах росте в Криму. Крім того, в дикому вигляді зустрічається в Європі, на південному заході Азії та в Африці, переважно на сході континенту. Рослина катран – представник сімейства хрестоцвітних, має товсте м’ясисте кореневище. Представники цього роду – багаторічні та однорічні напівчагарники і трави.
Опис рослини
Катран – рослина, що досягає у висоту до 120 див. Через рік з’являється розетка з листя. Їх кількість з кожним роком збільшується.
Корінь рослини в пошуках вологи проникають глибоко в грунт. Цим пояснюється стійкість куща до зимових холодів і літньої посухи. Корінь циліндричної форми, м’ясистий, з білою м’якоттю. Довжина його в середньому 50 см, вага трохи більше кілограма.
Стебло голе, розгалужене, вкритий невеликим шаром воску. Листки перистороздільні, черешкові або вильчатолопастные.
Рослина катран має плід, який представляє з себе кулястий стручок (нераскрывающийся). Насінням рослини є шматочки плода. Вони досить великі – їх діаметр досягає 10 мм, плодова оболонка тверда, не відокремлюється.
Катран – рослина, фото якого ви можете побачити в нашій статті, в першу чергу світлолюбна, жаро – і холодостійка. Легко переносить навіть дуже суворі зими. Насіння проростає при досить низькій температурі ( 3°С), сходи добре переносять заморозки до -5 °С. але найбільш комфортно катран почуває себе при температурі 18-25 °С. Зростання починається ранньою весною.
Умови для вирощування
Рослина катран досить невибагливо, йому не потрібно багато тепла, воно легко переносить спеку і холод, воліє незатененный ділянку. Ці властивості дозволяють висаджувати його у відкритий грунт у всіх регіонах нашої країни (виняток становлять лише північні райони).
Для вирощування найбільше підходить легка грунт – суглинистий або супіщаний. Він не любить кислі грунти і грунтові води, близько розташовані. Кислий грунт може викликати у рослини грибкові ураження, на коренях з’являються здуття і нарости.
Рослина катран любить селитися на ділянках, де раніше росли картоплю, огірки, помідори. Щоб знизити кислотність ґрунту, необхідно вносити восени при перекопуванні свежегашеную вапно з розрахунку близько 200 грамів на 1 кв. м.
Крім того, рослина потребує в добриві перегноєм – 5 кг на 1 кв. м. Перед посадкою насіння катрана слід прогріти у воді близько 50 градусів, щоб запобігти появі борошнистої роси.
Вирощуємо катран з насіння
Для проростання насіння необхідна стратифікація, тому краще їх висівати під зиму – у вересні-жовтні. Проростуть вони рано, їм достатньо +5 °С , сходи легко витримають похолодання до -5 °С.
Весняний посів зажадає 2-х місячного витримування насіння в холодильнику. Ґрунтом може служити зволожений пісок. Через 10 днів ємність з посівом необхідно переставити на добре освітлений підвіконня. Нерідко сходи з’являються навіть у холодильнику.
Найбільш комфортна для розвитку рослини температура +21 °С.
Розсаду слід пересадити через 40 днів в грунт. До цього часу на катрані зазвичай утворюється 5 листків.
Садити рослини слід в ряд через 40 см, міжряддя 60 см. Не турбуйтеся, що в перший рік вони розвиваються слабо. На наступний зелень з’являється дуже рано, зростання помітно прискорюється.
Вирощування з кореневих живців
При розмноженні катрана живцями вам знадобляться бічні корені, довжина яких – близько 15 див. Їх зазвичай зрізають з коренеплодів восени, коли збирають урожай, по декілька штук, пов’язують і зберігають до весни (температура близько 0°С).
Не забудьте відзначити верхню і нижню частини, щоб не переплутати при посадці. З живців слід видалити всі зайві нирки, залишають тільки верхню. Висаджувати їх на підготовлене місце треба під нахилом, щільно обжав грунт.
Як підвищити врожайність
Для цього необхідно посилити ріст коренів. З цією метою у дворічного рослини зрізають голівку на 3 см. В цьому випадку квітконіс перестане розвиватися, а коренеплід значно збільшиться.
Товарного розміру він досягне на другий рік розвитку. Взагалі-то, вирощуючи катран з дотриманням сучасних агротехнічних прийомів, хороші коренеплоди цілком гарантовано можна отримати вже через рік. Але не забувайте, що молоденькі однорічні корінці ніжні, швидко в’януть після збирання, тому їх потрібно відразу ж вкривати.
Рослина катран – види
У нашій країні налічується більше десятка видів катрана, однак найбільш часто вирощують і використовують чотири: прутьевидный, східний, степовий (татарський), морський.
Найбільш продуктивними є три – східний, степовий і морський. Найчастіше садівники-любителі воліють на своїй ділянці катран степової або його різновид – кримський.
Рослина катран – використання
Листя морського виду використовуються в їжу. Сердцелистный катран застосовується в якості декоративного рослини, з якого формуються бордюри. З насіння абіссінської різновиди добувають олію.
Коренеплоди катрана до двох років досягають товарного розміру, стають гладкими і рівними. Його вживають в їжу як приправу, схожу на хрін.
У коренях цієї рослини міститься 9% цукрів, до 34% сухої речовини, від 45 до 90 мг аскорбінової кислоти на 100 г сирої маси. Це робить їх дуже схожими за смаковими якостями на корені хрону.
У їжу вживають молоді пагони й молоді листки рослини ранньою весною. Їх варять у підсоленій воді, заправляють маслом і обсипають сухарями.
Для засолювання та маринування овочів (помідорів, огірків, патисонів, кабачків) застосовують листя і коріння катрана.
Народна медицина
Завдяки великому вмісту вітаміну С в листках рослини, вони використовуються народними цілителями як прекрасний засіб, що охороняє від цинги. Також з них готують салати, змішавши листя з морквою.
Рослина катран використовують для поліпшення травлення і підвищення апетиту. Крім того, це відмінний засіб для загоєння ран. З його допомогою можна позбавитися від веснянок, які багатьом доставляють масу проблем.
Протипоказання
Як і хрін, катран протипоказаний людям із захворюваннями нирок, печінки, шлунка, а також з виразкою дванадцятипалої кишки і шлунка.
Зберігання катрана
Тримають коренеплід у сховищах і підвалах, при постійній температурі 0 градусів і нормальній вологості повітря. Коріння слід пересипати вологим піском.
Відгуки
Сьогодні ви дізналися, чим примітно рослина катран. Відгуки садівників про нього позитивні. Багато хто відзначає, що при повному схожості за смаковими якостями з корінням хрону це рослина на ділянці веде себе менш агресивно. Багатьох влаштовує його декоративність.
Що стосується його лікувальних властивостей, то тут думки вельми суперечливі. Для одних це універсальний засіб для лікування всіх захворювань», інші піддають це твердження під сумнів. У будь-якому випадку, перед застосуванням катрана в лікувальних цілях, порадьтеся зі своїм лікуючим лікарем.
