Варення з мандаринів — рецепти приготування варення мандаринового

Зміст:

Хто сказав, що варення можна варити тільки з тих дарів природи, які виростають у власному саду? Гості з теплих країн – мандарини, також можуть стати одним з інгредієнтів всіма улюбленого ласощі. Їх незабутній смак і аромат можна доповнити корицею, гвоздикою, імбиром, іншими цитрусовими. Спробуйте приготувати таке варення і ви, і воно стане бажаним частуванням для всіх членів вашої родини.

Варення з часточок мандарина

Рецепт цього варення з мандаринів є класичним варіантом приготування заготовки. Все, що вам для цього знадобиться – це самі фрукти, цукор і паличка кориці. Подальші дії такі:

  • Шість великих цитрусових звільнити від шкірки, прибрати білу сіточку, розділити на часточки, а якщо є кісточки, то їх необхідно вийняти.
  • Викласти в каструлю, пересипати цукром в кількості 0,5 кілограма і залишити на 8 годин.
  • Після закінчення заданого терміну поставити ємність на конфорку, забезпечити подачу тепла, дочекатися появи характерних бульбашок і варити, збавивши вогонь до мінімуму 20 хвилин.
  • Після кинути в каструлю паличку кориці і томити ще півгодини, періодично збовтуючи та видаляючи піну.
  • Почекавши певний час, паличку кориці вийняти, а вміст уварюють до загусання ще близько 1 години.
  • Після залишиться тільки розлити його по зазнали стерилізації банкам і закатати кришками.
  • Варення з часточками мандаринів можна приготувати і на основі сиропу.

    Ось етапи виготовлення:

  • Цитрусові в кількості 1 кг звільнити від шкірки, білої сіточки і розділити на часточки.
  • Їх необхідно викласти в каструлю, покриту емаллю, і залити проточною водою таким чином, щоб вона покрила собою весь вміст.
  • Включити газ і томити на слабкому вогні чверть години.
  • Після закінчення заданого терміну рідину треба злити, а часточок дати можливість охолонути.
  • Залити свіжою чистою прохолодною водою і не турбувати 24 години. В окрему ємність насипати цукор в обсязі 1 кг, налити 200 мл води і зварити сироп.
  • Вимочені часточки потрібно перекласти в цю солодку субстанцію, перемішати і залишити на 8 годин.
  • Після закінчення заданого терміну поставити на піч, дочекатися появи характерних бульбашок і варити 40 хвилин, часом прибираючи пінку.
  • Після залишиться тільки розкласти солодкість по скляних ємностей і закатати кришками.


  • Варення з мандаринів з шкіркою

    Шкірка цих цитрусових неймовірно корисна, тому її теж можна включати до складу такої насолоди, як варення. У ній містяться ефірні олії, вітаміни і мікроелементи, які можуть допомогти організму при бронхіальних інфекціях, дисбактеріозі, зниженні імунітету. Головне – добре вимити, щоб видалити бруд і можливу хімію, що використовується виробниками при транспортуванні.

    Рецепт варення з мандаринів з шкіркою:

  • Кілограм стиглих фруктів вимити, краще з чіткою. Обсушити і проколоти кожен за допомогою зубочистки в декількох місцях.
  • Отримані дірочки можна вставити кілька паличок гвоздики, що наділить ласощі приємним і оригінальним ароматом.
  • Цитрусовими потрібно заповнити глибоку ємність, залити достатньою кількістю рідини і піддати варінні близько 10 хвилин на мінімально можливому вогні. Мандарини повинні стати м’якими.
  • В окремій каструлі зварити сироп з склянки води і цукрового піску в кількості 1 кг. В цю густу субстанцію занурити фрукти і томити на маленькому газу близько 10 хвилин.
  • Зняти ємність з плити, дозволивши вмісту охолонути протягом 120 хвилин і ще пару-трійку раз повторити цю процедуру.
  • В ідеалі варення з цілих мандаринів має стати прозорим з красивим бурштиновим кольором. За кілька хвилин до того, як остаточно вимкнути газ, в ємність слід влити сік одного лимона.

  • Поради по варінні

    Збираючись приготувати мандаринове варення, врахуйте особливості та смакові якості плодів, привезених з різних країн. Фрукти з Грузії і Абхазії приємно кислят, що по достоїнству оцінять аматори не надто солодкого ласощі. До того ж у них міститься набагато менше хімічних речовин, використовуваних при обробці плодів.

    Турецькі мандарини світло-помаранчеві, невеликі, і практично не містять кісточок, що теж плюс. А цитрусові з Ізраїлю та Іспанії дуже легко піддаються чищенню.

    Існує безліч рецептів приготування мандаринового варення з додаванням бананів, ківі, яблука, імбиру, та інших фруктів і спецій. Якщо ви дуже часто балуєте дітей і близьких домашньою випічкою, то вам має сенс збивати зварене ласощі блендером і робити джем, щоб потім його можна було використати в якості начинки пирогів, тортів, пиріжків.

    Якщо ви не хочете закривати варення з цілих фруктів, але є бажання використовувати їх шкірку, то ви можете попередньо натерти на тертці цедру. Варіантів маса: пробуйте, експериментуйте і шукайте свій оригінальний рецепт. Приємного чаювання!

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/213687-varennia-z-mandariniv-recepti-prigotyvannia-varennia-mandarinovogo/